森の香本舗

lespall

2年前

羅馬　胡桃のぺーストのみで出来た不思議なお菓子です。和菓子なのかというと自信がなくなりますが、和菓子しか売っていない和菓子屋さんで売られ、お茶会の為に作られたお菓子だそうなので和菓子なんだと思います。

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6ヶ月前

早舟　求肥を芯にたっぷりの黒胡麻餡で包み、寒天でコーティングしたお菓子です。濃厚な黒胡麻餡だけれどえぐみのない黒胡麻の美味しさのみを抽出した素晴らしいものです。この美味しい餡を存分に味わえる逸品です。

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2年前

こし餡のお饅頭　こし餡がたっぷり入った小麦粉生地のお饅頭です。たっぷり使われているこし餡は究極の美味しさのこし餡です。混じりっ気のないあくの無い美味しい餡です。だからこのお饅頭は本当に美味しいんです。

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1ヶ月前

どら焼き　とてもあっさりとした粒餡にこちらもとてもあっさりとした焼き生地の組み合わせのどら焼きです。それぞれ単体だと物足りないのに2つが合わさると絶妙な塩梅の美味しさなんです。一番好きなどら焼きです。

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1年前

紫陽花きんとん　粒餡を芯にして白い練り薯蕷のそぼろをまぶし、更に色とりどりの錦玉の欠片をちりばめた美しいお菓子です。練り醸蕷の味わいが芋の旨味を十分に引き出していて果実を想わせる味わいで素晴らしいです。

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2年前

松島　粒餡を芯とした美しい意匠の練り切りです。実はちゃんとした材料による練り切りって珍しいのか、美味しい練り切りって滅多に見掛けないのですが、その数少ない例外のめっちゃ美味しい練り切りだと思います。

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2年前

羅馬　不思議な幾何学的な形のこちらのお菓子は胡桃のペーストのみで作られた究極のシンプルなお菓子です。つまり、これが美味しいのは胡桃のペーストが究極の美味しさだという事です。本当に美味しいんです。

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2年前

そら豆　形はそら豆ですが、洲浜という素材にきな粉をまぶしたお菓子です。洲浜というのは大豆の粉を水飴で練り上げたものだそうです。素朴な味わいのお菓子ですが、これが意外に美味しいんです。大好きなんです。

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2年前

羅馬　混じりっけのない胡桃のムースだけで出来ています。シンプル過ぎるように思われるかも知れませんが、食べてみれば一切追加する必要がないことがわかると思います。それ程完成されて美味しいお菓子なんです。

lespall

6ヶ月前

おまんじゅう　実はこんなに美味しいおまんじゅうって他にないかと思います。小麦粉生地のお饅頭ですが、じょうよ饅頭に使うような上品で丁寧にさらされたとってもピュアな漉餡をたっぷり使ったお饅頭なんです。