森の香本舗

lespall

1年前

どら焼き　実はどら焼き、以前はそれ程好きではありませんでした。焼いた生地とあんこが喧嘩してる気がしてたからです。その為、餡と生地を剥がして別々に食べたこともありました。ところがこちらのどら焼きに出会って、一部のどら焼きは好きになりました。なんといてもバランスがいいんです。餡は瑞瑞しく上品で控えめな味わいですが深みがあって素晴らしい味わいです。それを支える生地は甘さ控えめで、これだけだともの足りない位ですが、餡と合わさると出会ったことのない極上の味わいになります。絶品なんです。

lespall

3年前

どら焼き　実はどら焼きって それ程好きではなかったりするのですが、こちらのお菓子が余りにも美味しいので、どら焼きはどうかと思って買ってみました。 そしてこれがびっくりする程美味しかったんです。粒餡がたんまり使われているのだけれど、これがいい意味で主張しすぎない、けれどもとっても美味しい粒餡です。そして、それを挟む生地の芳ばしさと美味しさは段違いなんです。こんな皮食べたことありません。 今まで食べたどのどら焼きよりも美味しかったです。

lespall

4ヶ月前

どら焼　コロンブスの玉子のような発想の転換が素晴らしいとっても美味しいどら焼きです。個人的にはあんこと玉子生地の相性って良くないと思っていたので、どら焼きってそんなに好きではなかったのです。なので、どら焼きは皮と餡を別々に食べてました。でもこちらの皮は玉子の味が強くなく甘さも控えめで皮が瑞々しい餡の引き立て役になってバランスが素晴らしくいいんです。こちらは私にとって一番美味しいどら焼きです。

lespall

7ヶ月前

どら焼き　玉子生地とあんこって合いづらくって、どうやったら合うんだろうって処からこのどら焼きは生まれたのでは、って思ってます。こちらの玉子生地は一般のものと違って甘さが少なく玉子感も少なくパンに近い味わいです。その為、単独では物足りない味わいだけれど、あんこと合わせるとあんこの味わいがとっても引き立つんです。とってもとっても美味しいどら焼きです。

lespall

1年前

桜餅　極限まで柔らかくされた道明寺による桜餅で、中の漉し餡も素晴らしく、桜の葉の香りも素敵です。道明寺自身が通常のものよりも粒が細かくつぶつぶ感がありながらも柔らかく滑らかで、更に滑らかさを上げているのが表面を覆う極薄の寒天です。恐らくこちらのお陰で保水され、また表面がつるりと見えるのだと思われます。極上の桜餅です。

lespall

1年前

どら焼き　こちらのどら焼きは私にとって一番好きなどら焼きです。その理由は生地が甘くないところのようです。そのおかげで甘いあんことの相性がこれ以上ない程の一体感があるんです。生地もあんこも強いとお互いが喧嘩しているような気がするのですが、これを食べて目からウロコでした。今までにない本当に美味しいどら焼きなんです。

lespall

1年前

羅馬　形も味わいも全く他の和菓子とは違うのですが、だからといって洋菓子に似たものがあるわけではありません。ただ、洋菓子を全く提供しない純然たる和菓子屋さんが提供しているお菓子です。なんでも外国人がお茶会に参加するので、そのお茶会のために作られたそうです。極上の舌触りの胡桃のペーストです。感動的に美味しいんです。

lespall

7ヶ月前

どら焼き　こちらのお店のどら焼きは粒餡をたっぷりと挟んだ玉子生地が特徴的で玉子の風味はしっかりとするのに甘さが控え目であることもありお菓子の生地というよりパン寄りの生地なんです。この控えめ具合が粒餡の味わいと喧嘩せず、却って引き立てていて素晴らしく美味しいです。個人的には最も美味しいどら焼きなんです。

lespall

3年前

初霜 カラフルな美しいそぼろは練りじょうよで、これがとっても旨味が強くてとても美味しいです。この金団菓子の芯は穏やかな粒餡で、とても美味しいです。 半田の松華堂の練りじょうよと似ているけれど、元の芋が違う事で味わいが変わっているように思います。それにしても美味しい金団菓子です。

lespall

1年前

早舟　求肥を芯としてたっぷりの黒胡麻のペーストを纏わせ、極薄の寒天でコーティングしたお菓子です。黒胡麻って味わいが強くてワイルドになりがちなのに味わいの力強さを活かしつつも上品さがあって美味しく美味しいです。また寒天のコーティングのお陰で滑らかでつやつやとした姿になり美しいです。