森の香本舗

lespall

5ヶ月前

紫陽花きんとん　粒餡を芯にして白い練り薯蕷のそぼろをまぶし、更に色とりどりの錦玉の欠片をちりばめた美しいお菓子です。練り醸蕷の味わいが芋の旨味を十分に引き出していて果実を想わせる味わいで素晴らしいです。

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1年前

松島　粒餡を芯とした美しい意匠の練り切りです。実はちゃんとした材料による練り切りって珍しいのか、美味しい練り切りって滅多に見掛けないのですが、その数少ない例外のめっちゃ美味しい練り切りだと思います。

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1年前

羅馬　不思議な幾何学的な形のこちらのお菓子は胡桃のペーストのみで作られた究極のシンプルなお菓子です。つまり、これが美味しいのは胡桃のペーストが究極の美味しさだという事です。本当に美味しいんです。

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1年前

そら豆　形はそら豆ですが、洲浜という素材にきな粉をまぶしたお菓子です。洲浜というのは大豆の粉を水飴で練り上げたものだそうです。素朴な味わいのお菓子ですが、これが意外に美味しいんです。大好きなんです。

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1年前

羅馬　混じりっけのない胡桃のムースだけで出来ています。シンプル過ぎるように思われるかも知れませんが、食べてみれば一切追加する必要がないことがわかると思います。それ程完成されて美味しいお菓子なんです。

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2年前

早舟　求肥を濃厚な黒胡麻餡で包み込んだお菓子です。見た目もインパクトがありますが、濃厚な胡麻餡の美味しさも驚きです。黒胡麻餡のものってどれも美味しいのですが、その中でもこちらは美味しい逸品です。

lespall

1年前

早舟　黒胡麻餡で求肥を包んだこちらもわりとシンプルな形状です。胡麻って力強いんですが、こちらはそれに加えてどこか上品さも備えていて、また求肥の食感が素敵なアクセントになってとっても美味しいです。

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2年前

夏富士　粒餡をういろうで包んでいるお菓子です。絵柄も素敵な美しいお菓子です。ういろうも厚めながらべたつかず、さらっとしていて、それでいてモチッとした食感が活きているとっても美味しいお菓子です。

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2年前

蕪　粒餡をういろうで包み、蕪の形を模した美味しいお菓子です。もっちりとしたういろうと皮の濃い味わいがありながらも穏やかなバランスの粒餡との組み合わせが本当に素晴らしくて美味しいお菓子です。

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1年前

菜種きんとん　小豆の粒餡を芯にして、淡い黄色と翠のそぼろをたっぷりとまぶした春を感じる美しいきんとんです。そぼろは練りじょうよで果物の爽やかさに通じるような味わいがあってとっても美味しいです。