森の香本舗

lespall

2年前

里の秋　柿を模したういろうを使った上生菓子です。粒餡を白餡で包み、更にういろうで包み、寒天でコーティングしたものがベースになっています。薄いういろうの食感が素晴らしく、また蔕の部分も落雁のヨウナ不思議な味わいでとっても美味しいです。

lespall

1年前

羅馬　造形とはうらはらにシンプルに胡桃のペーストなんですけれど、食感、味わい共に完璧なバランスでとっても美味しいです。こちらのおかしはどれも美味しいのですが、最後にこれをいただくと、やっぱりこれが一番美味しいって思うんです。

lespall

11ヶ月前

羅馬　幾何学的な形に整形されているけれども胡桃のムースだけというとってもシンプルなお菓子です。逆に言えばそのムースの食感と味わいだけが勝負のお菓子です。そしてそれだけで勝負できる美味しさなんです。とっても美味しいお菓子なんです。

lespall

5ヶ月前

岩根つつじ　白小豆の漉餡を芯とした美しい練り切りです。実は練り切り、好みでは無いのですが、ここの練り切りは例外でとってもとっても美味しいんです。練り切り生地が素晴らしく美味しいんです。そして、もちろん餡も本当に美味しいんです。

lespall

3年前

どら焼き　たっぷりの粒餡を挟んだどら焼きなんだけど、粒餡の味わいが上品で、他にはない上品などら焼きになっています。また、塩味のある生地は玉子感もなく、これがあんこと抜群に相性がいいみたいです。最高に美味しいどら焼きです。

lespall

11ヶ月前

味噌松風　優しい味わいの味噌松風です。名古屋の味噌松風とは異なって、とても優しい味わいだし、こちらのお店の他のお菓子とは随分と味わいが異なるタイプのお菓子でちょっと驚きです。でもやっぱりこちらのお菓子はとっても美味しいです。

lespall

20日前

どら焼き　しっとりして上品なこちらの餡は恐らく粒餡ではなくて小倉餡です。上品な漉餡部分と柔らかく煮込まれた小豆とのバランスが絶妙です。その餡にあわされたあっさりめの焼き生地とのバランスが絶妙過ぎて最高に美味しいどら焼きです。

lespall

5ヶ月前

紫陽花きんとん　粒餡を芯とした練り醸蕷によるそぼろで囲み、色とりどりの寒天の直方体を散らしたとっても美しくて季節のあるきんとん菓子です。そして素晴らしいのは練り薯蕷の美味しさです。芋の旨味が活かされてとっても美味しいです。

lespall

2年前

寒牡丹　白小豆の餡を練りじょうよで包み込み、氷餅のような薄い生地で飾りをつけた練り切り菓子です。個人的には練り切りって美しさとは裏腹に美味しいものが少ない気がするのですが、こちらはびっくりする程美味しいんです。

lespall

5ヶ月前

どら焼き　玉子感控えめの大人しい生地に甘さ控え目のしっとりとした粒あんは地味な組み合わせだけれどもこの組み合わせのバランスが絶妙で一番好きなどら焼きです。まるで私の好みにあわせて作ってくれたかのよう。大好きです。