森の香本舗

lespall

1ヶ月前

どら焼き　私が理想としていたどら焼きの形をまさに形にしたどら焼きです。どら焼きって生地もあんこもそれぞれで美味しいものだと一緒になった時に喧嘩していると思うんです。でも、こちらの餡と生地は単独だと物足りないけれど、合わさると見事に調和してとっても美味しいんです。

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2年前

菜種きんとん　小豆の粒餡を芯として淡い色彩のそぼろをまぶした春らしいきんとんです。そしてこのきんとんもやっぱり美味しいんです。果実を思わせるような爽やかな甘みのそぼろが本当に美味しいんです。ちょっと愛知の松華堂のきんとんと味が似ているかと思います。絶品です。

lespall

6ヶ月前

どら焼き　しっとりとした粒餡は豆の皮の旨味がありながら、えぐみのないとっても上品な味わいです。この美味しい餡を引き立てる、でも、出しゃばらない控えめな味わいの焼き生地とのバランスが素晴らしいです。個人的な好みですが、このどら焼きが一番好きなんです。

lespall

10ヶ月前

羅馬　胡桃のペーストを幾何学的形状に成型したお菓子です。和菓子のジャンルに入るのか悩ましいですが、れっきとした和菓子のみを作る和菓子屋さんがイタリア人の参加するお茶会の為のお菓子を依頼され作られたそうです。何はともあれめちゃめちゃ美味しいです。

lespall

1ヶ月前

おまんじゅう　上品な漉餡がたっぷりと詰まった小麦粉生地のお饅頭です。これがとっても美味しいです。こちらのお店はじょうよ饅頭を作らないかわりにこちらのおまんじゅうをつくっているのかな。兎も角、美味しいあんこを堪能出来る素敵なおまんじゅうです。

lespall

2年前

桜餅　道明寺で漉し餡を包み、桜の葉で包まれた桜餅です。というと普通の関西系の桜餅ですが、これは究極とも言うべき美味しさです。ポイントは道明寺の柔らかさで、究極の柔らかさで、食感が違うと全くの別物と感じさせます。とっても美味しい桜餅です。

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1年前

おまんじゅう　こちらのお店では2種類のおまんじゅうを提供してますが、白いこちらはこし餡になります。たっぷりのこし餡を薄い小麦粉生地で包み、蒸したおまんじゅうですが、何と言っても上品な味わいでしっとりしているこし餡がとっても美味しいんです。

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6ヶ月前

春風　ほんのり桜の香りのする季節感のある練り切り菓子です。小豆の粒餡を芯に芋の味わいがあってとっても美味しくて淡い色合いの練りじょうよのそぼろをまぶし、カラフルな寒天の小片をちらしたお菓子です。香りも含めてとっても美味しいお菓子です。

lespall

6ヶ月前

おまんじゅう　ここには漉餡と粒餡の2種類のおまんじゅうがあるのですが、個人的には漉餡のおまんじゅうが好きなんです。これはじょうよ饅頭ではなくて小麦粉生地のおまんじゅうなんですが、ともかく良くさらされた漉餡が上品でとっても美味しいんです。

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2年前

里の秋　柿を模したういろうを使った上生菓子です。粒餡を白餡で包み、更にういろうで包み、寒天でコーティングしたものがベースになっています。薄いういろうの食感が素晴らしく、また蔕の部分も落雁のヨウナ不思議な味わいでとっても美味しいです。