手打ちうどん こげら

JASDF_Trombone

4年前

今日はチョット違う事をしたのかな？（僕は味音痴）と思ってたら、今日のうどんは野生的だね。と、言われ。こんな俺でもチャットは分かる様になったのかなぁと思いつつ、「野生的」と言う感覚的な表現に職人の感覚みたいなのを感じて、感覚に生きてきた自分には心地いい響きだった。

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2年前

「アレで良い？」「うんアレが良い」多分この時は何うどんなのか決まって否かったもよう。 で、出てきたうどん。 汁玉（あつ） あつあつの店内にあつあつの釜玉にあつあつの出汁がかかった、あっつあつの汁玉。 熱いうどんが好きなワタシには最高の一杯。 汗は吹き出ます💦

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3年前

花巻うどん。（ひやひや） 間違って同じのもを2つUPしたのかなぁと思いの方もいると思いますが、安心してください。同じだけど、同じではないです。 冷なので引き締まった香りに食感コレにはワサビがよく似合う。マイウーです😋サラサラサラ〜。 サラリンチョ😋

JASDF_Trombone

2年前

きつねうどん。汁玉きつねにしようかと思ったけど、満席だったので、やめといた。お揚げさんもお鍋じゃなくてタッパーに入っていたので後数杯で終了ですかねぇ。甘いお揚げのきつねうどん。好きなんですよねぇ。また、やって欲しい😋 あっそうそう。メリークリスマス🎄

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2年前

コレコレ‼️かけうどん（ひやひや） うま〜い。やっと来れた。 今日の大将はテンションが高めだった。 「かけうどんひやひやでゴジイマス」って、どーしたの？って聞いたら、 今日は塩対応ならぬ微糖対応だそうです。 チョットKOMEの笑ポイントに入った🤣

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3年前

かけうどん（あつあつ）ワガママオーダーのサーチャージ。こげらでのサーチャージとはダム用語で最大貯水量を示しますので、ドンブリ最大量の出汁を注いでもらう、お店が忙しくなく大将が良いよって言ってくれた裏メニューである。 出汁好きの私にはたまらない。

JASDF_Trombone

11ヶ月前

かけうどん（あつあつ）旨いねぇ😋そして、極細麺だ（こげら比較） 昆布が変わった出汁、とろろ昆布を入れたくらいの旨味が出てる感じがバカ舌の𝕂𝕆𝕄𝔼は思いました。 利尻昆布のこげら10番出汁の方が𝕂𝕆𝕄𝔼好みかなぁ。（分かってんのかいな？）結果、どっちも「旨い😋」

JASDF_Trombone

1年前

なんだかホント久しぶりの天ぷらです。 伊達巻天ぷらは出汁にちょっと浸けて頂くと旨いのは内緒です🤫チョイと大きめな海老天🍤美味かった😋大好きゲゲゲのゲソ店は大きくてサイコー❗️ サクサク頂いてる後ろで、すもさんがお客様の注文を受けています。

JASDF_Trombone

2年前

良いタイミングでした。玉三郎が食べたいなぁっと思ってたら着丼😆チュルチュル食べてたらゲソとちくわ天。たぬ九郎（ひ）さん方式。コレは良い、だいたい何を食うか決めてないし何でも良いのである。いつもお任せで、良いと思ったKOMEなのでしたぁ。

JASDF_Trombone

2年前

アースダムうどん。 解説しよう❗️（ヤッターマン風）アースダムは主に土を用い、台形状に形成して建設するダムの事である。 両脇にネギが盛ってあるのが、ポイントである。 しかし、よく思いつくなぁ…。このダムシリーズが続けばきつねも続くかなぁ？😉