頑固麺

windsorknot

9年前

雨の中久々の頑固麺 ホントは別のとこ狙いでしたが、日曜休だと⁉︎(´Д` ) ・特製鶏豚骨(フライドオニオン、味玉半個、頑固ソース付) ・唐揚げセット 丼の右にあるのが頑固ソース スープの増粘剤の役割ですが、元々天一ばりのこってり濃厚スープにいきなり全量投入するか、ごはん投入前に全量投入＋黒胡椒で「濃厚鶏豚骨リゾット」にするもありでしょう。 辛味噌使うのもありかな？ ソテー&フライドオニオンと濃厚クリーミィな鶏豚骨スープで甘みとコクは強いけど、味にメリハリ出すならテーブル調味料を活用しましょ

tinton

8年前

濃厚醤油鶏豚骨 チャーシュー増し☆ レギュラーメニュー化した濃厚醤油鶏豚骨！高粘度の濃厚鶏豚骨にコクと風味が抜群な醤油が合わさった旨し一杯！ 超濃厚なのについつい完飲してしまう旨味たっぷりのスープともっちり麺が絶妙！しっかりした味わいの塩チャーシューも最高♡\̏(º̻∇º̻)/̋

tinton

9年前

泡ニボBLACK白湯☆ ラーメンエキスポ出店記念限定メニュー♫泡泡濃厚白湯のまろやかさと煮干魚介の風味と旨さが合わさり、湯浅角長たまり醤油のコクがバッチリハマって旨し♡バランス抜群の一杯！\̏(º̻∇º̻)/̋ #ラーメン#京都ラーメン部#ラーメン部活動#京都#深草#限定

chinopansan

4年前

初めて行った頑固麺さん！魚介とりとん？とてもこってりスープでした😚 スープの粘度は天一以上極鶏未満。 カルボナーラのようなラーメンでした！うまみがぎゅっと凝縮されてて美味しい一杯でした😚

cher33

1年前

濃厚醤油 とりとんこつ 背脂ガッツリ ドロドロでうまい◎ ドロ白湯に薫り高い醤油タレを合わせた1杯です。ドロ白湯スープに背脂と醤油たれ濃厚な一杯に仕上げました #京都

Retasuntomato

4年前

初来店！4人並び。濃厚鳥豚骨ラーメン美味しいー！ほんとに濃厚やけどしつこくない。それと、唐揚げの美味しさにびっくり！衣が美味しい。

cher33

1年前

濃厚 とりとんこつ マー油がいい◎ 頑固者基本の一杯。濃厚ながら バランスよく仕上げたドロ白湯醤油ラーメン #京都

dr3104

10年前

頑固麺さんのコラボ上海まぜそば 具だくさんでラーメンの類いと言うことを忘れます♪

imakaragohan

10年前

伏見稲荷の後に…

meganekakegohan

8年前

極鶏好きな人は好きかもね。