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今夜はふと思い立って代古シェフの料理を食べに来ました。まずは千葉県産筍とパルメザンチーズのリゾット 蕗の薹ペースト添え。季節ものだからとても美味しかった。
料理に合わせたお酒は、最初は志賀高原ビールのアフリカンペールエール、その次に醸し人九平次、そして最後にグラスワインをいただきました。
2品目は低脂肪牛のロースト 100g。これはわさびで食べるのが絶品です。霜降り肉嫌いな人にぜひ食べてもらいたい一品です。
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今夜はふと思い立って代古シェフの料理を食べに来ました。まずは千葉県産筍とパルメザンチーズのリゾット 蕗の薹ペースト添え。季節ものだからとても美味しかった。