日本料理 晴山

noriemon7

7年前

毎月の恒例行事、三田の晴山さんにお伺いしました。 カウンターはだいたい馴染みの顔で埋まります♪ 皆さん食に精通してらっしゃるので自然と「あの店のアレが美味しかった」と旨い店の報告会になります。メモが大変(笑) 真薯はナメコ、じゃがいも饅頭は穴子じゃなくてヒラメで美味。 飛騨牛は焼き無花果と一緒に。 鮭とサツマイモのご飯でした。 サービスで出てきた8日熟成したサワラの刺身が特に印象的でした(^0_0^) 丁寧な仕事を感じられるパーフェクトな美味しさで、今回も異常無しです(^^ゞ

noriemon7

7年前

ソウルに到着しました(^0_0^) 晴山の続きです。 飛騨牛で翡翠茄子をくるんでゴマソースで頂きます♪ この日本酒が美味しかった！ 両関 Rz55 特別純米 Summer Evolution無濾過 生詰 ブルーラベルの辛口も飲んでみたいな。 じゃがいも饅頭はアナゴのかわりに鯵でした♪ 土鍋で炊いてくれるご飯はイカや三葉、茗荷に加え、柚子七味でピリッとアクセント。 レモンのプリンには小さく切り揃えたスイカのトッピングです。 流石、ミシュラン２つ星 今回も美味しかったです(^0_0^)

noriemon7

5年前

つい先日、日本中が東北東を向いて巻き寿司にかぶり付いてたのに明日は３月か、、、 早いですね💦 てか、２月だけ30日がないよな。 何でだろう？   そんなことも知らずにやれ閏年だとか、2月29日産まれは４年に１度しか歳を取らないなどと言っている日本人のなんと多い事か！ ↑NHKの森田美由紀アナ風に♪ チコちゃんに叱られそうです ( *´艸｀) てことで、晴山さん ２月も異常なしでした(^0_0^)

escoffier

6年前

振り返り投稿2回目 ハワイに行く前に伺ったこちら ミシュラン★★の有名日本料理店 予約は三ヶ月超待ちの予約困難店 例によって某カードのイベントで席が取れました ツーショットは料理長の山本氏です 本来こんなに纏めて投稿するような店じゃないですよね 1品ずつ解説投稿すべきでしょう 見事な器で繰り出される品々 ただ、率直に言って私は、確かに非常に美味しいんですがもう一回行きたいと言う程では…!f(^^; ミシュラン予約困難店出現のメカニズムが、段々解ってきたのは収穫かな！ 危ない投稿だな

masamomo

5年前

長いこと憧れていました🍀 自分の力ではどうにもこうにも伺うことが困難なお店リスト に名を連ねてましたから。 でも、真面目に生きていたら(笑)ふとランチのご縁が😍💕 もう、今後足向けて寝れないくらい嬉しかったです(σ≧▽≦)σ お料理の説明右から左に流れても仕方ない(笑) 秋という季節を存分に感じるお料理、お出汁のお味がとりわけ素晴らしく、口角上がりっぱなしでした♪ アップはとんぶりと栗の土鍋炊き込みご飯でお代わりコース😀 @noriemon7 さん、ありがとうございました💓

noriemon7

6年前

ミイルを始めて今日で丸１年になりました(^0_0^) 沢山の皆様とお尻合いになれて嬉しく思っています( *´艸`) 今後ともお付き合いのほど 宜しくお願い致します。 今月の晴山さん カウンターは皆さん顔見知りでした♪ 全て旨い！ 異常無しです👍

noriemon7

5年前

福岡&広島出張に向けフライト中✈️ ちょうど大阪なおみ上空です🤣 今月の晴山さん まさかの日にちを間違えると言う大失態😱 にもかかわらず神対応でお食事させて頂きました💦 感謝です♪ 最近、物忘れが激しくて凹んでます(T_T) 出張料理教室も忘れ物ないかめっちゃ不安です💦

noriemon7

5年前

今月の晴山さんです。 ミル友のまさももさん@masamomo 突然のお声掛けにも関わらずご一緒して頂きありがとうございました😊 お料理は異常無しの美味しさでしたが重大なネガティブサプライズが！ ランチコースの営業は来年の５月をもって終了(T_T) 残り半年を精一杯楽しもう。

noriemon7

5年前

今月の晴山さん 春を感じさせてくれる食材で異常無しの美味しさでした😌 晴山でずっと店長をなさってる舛永さんが独立されることになりました。 今秋、広島に「永山」という名前でオープン予定だとか。 日本有数の予約が全く取れない名店のお料理が広島で頂けるなんて楽しみですね～❣️

noriemon7

5年前

投稿忘れてました。 先月の晴山さん。 お世話になってるお寿司屋さんの大将と伺いました。 昨日婚約しました💗とか言われ幸せいっぱいの会食でした♪ 穴子とジャガイモ饅頭が鰻とジャガイモ饅頭になったり、飛騨牛のローストビーフの下に温泉卵が隠れててすき焼き風に楽しめたりと嬉しい変更点が見受けられたものの、異常無しの美味しさですヽ(´ｴ`)ﾉ