中国飯店　琥珀宮

escoffier

4年前

上海蟹ディナーコース後編 ①上海蟹の姿蒸し ②香り鶏の魚香(ユイシャン)甘辛煮込み ③トリュフの香る牛挽き肉チャーハン ④デザート いよいよ主役の上海蟹です！ これは、メスですね 上海蟹の中でも最高のブランドとゆえば何といっても、陽澄湖産だそうで、そこで獲れる蟹は比較的大きく、ぎっしりと身がつまっていて、蟹ミソも存分に堪能できるとか ここのは、全てこちら産 そして、こちらミシュランで連続★付きの名店ですが、それを裏切りません お値段以外は素晴らしいお店です！_(^^;)ゞ

escoffier

4年前

珍しいオーモの中華投稿 パレスホテル内の中国飯店 上海蟹をお目当てに行って来ました ①前菜盛り合わせ ②大海老の馬拉醤炒め ③名物北京ダック ④上海蟹出し汁の海鮮スープ 前半はこんな感じです 中国飯店の中華は日本人の口に合った上品な味付け パレスホテル内のこちらは初めて訪問しましたが、安定の美味しさでした 特に、カットする前の様子も見せてくれた北京ダック、名物だけ有ってホントに美味しかったですね 上海蟹は、後編で登場します

omayuo

2年前

東京編ラストのランチ♡ お久しぶりなパレスホテルの中華♡ ランチでもコースで食べられるから好き♡ ⚫︎金華豚叉焼入り盛り合わせ ⚫︎活き鮑と黄ニラ炒め ⚫︎北京ダック ⚫︎松茸とふかひれの極上蒸しスープ ⚫︎伊勢海老のガリバタソース　 ⚫︎和牛と空芯菜の茎山葵ソース炒め ⚫︎毛蟹と帆立の炒飯 ⚫︎杏仁豆腐・揚げ胡麻団子 前菜の一品ずつ丁寧だし、スープも絶品！ やっぱりここの北京ダック美味しすぎる♡ そして紹興酒(干し梅入り)がやっぱり合う♡ 幸せ気分のまま新幹線でお昼寝😴→奈良へ♡

omayuo

4ヶ月前

記録投稿 月曜日のランチ♡ 大好きな中華♡ 一番高いコースを頼もうとする旦那といつも軽く揉めます。笑 妥協して上から二番目の翡翠コース。 ⚫︎前菜の盛り合わせ　 フォアグラの紹興酒漬け、クラゲの頭、皮付き豚バラのパリパリ焼き、焼豚、大豆の八角煮 ⚫︎アオリイカの青紫蘇炒め　翡翠ソース ⚫︎北京ダック ⚫︎たっぷりフカヒレの濃厚白湯煮込みスープ ⚫︎本日の鮮魚　青柚子香る上湯ソース ⚫︎和牛ホホ肉の四川麻辣煮込み ⚫︎ハマグリ出汁のそば→私は蟹炒飯に変更 ⚫︎ヨーグルトプリン林檎の紹興酒漬け

omayuo

7年前

今日のランチ♡ パレスホテルの中華料理♡ 麻布十番の富麗華と同じグレードのお店みたい♡ シェフズスペシャルコース♡ 前菜盛り合わせ・揚げ豆腐の海藻ソース・北京ダック・ フカヒレスープ・イベリコ炒め・豆苗マコモダケ炒め・ 小籠包・穴子と丸茄子の炒飯・デザート三種 全ての料理が繊細でとっても美味しかった(*´∇｀*) 確かに富麗華と似てる感じがしますが、 ホテル独特の雰囲気もあり、お外も見えたり、 また行きたいお店になりました〜･:*+.\(( °ω° ))/.:+

aya_kon

10年前

明日は、父の誕生日＆母の日が重なる日。来月は母の節目の誕生日＆父の日もあるので、東京にいる弟も入れて5人でパレスホテルで会食。 離れて暮らしてると、なかなかこんな機会を作れないので、楽しい時間でした♪2人とも長生きしてね〜！ 特に、 *フカヒレと蟹肉の煎り焼き　上湯スープ *北京ダック が美味しかった。ダックはパリッパリ、お代わりしちゃった♡ で、主役の父は… 支払いして日帰りです（笑）母は泊まるそうです（笑）

omayuo

3日前

昨夜のごはん♡ 大好きなこちらのお店で中華が食べたかっただけなのに、上海蟹が始まってました♡ ここの上海蟹は絶品なのです！ すんごい蟹好きではないので、二人ともこのサイズで充分満足。濃厚過ぎず美味しく食べられました♡ (去年いただいた時は旬ど真ん中、濃厚過ぎて喉に詰まりそうだった笑) 🦀も絶品だけど、他も最高。 盛り合わせは金華豚の焼豚など、イカの青紫蘇炒め、身がぎっしり安定の北京ダック、フカヒレスープ、🦀甲羅に紹興酒、🦀茶碗蒸し、🦀炒飯、デザート… 紹興酒が進んだ夜でした♡

tearecipe

6年前

パレスホテルの琥珀宮で、仕事の会食。 ここの中華、結構美味しいです。かれこれ5回ぐらい来ているけれど、満足度が高い。 昨夜は偉い人たちの会食だったのだけど、しっかり（でも、こっそり）写真撮ったやつです(^^;) 前菜盛り合わせ ホタテ貝の香り蒸しガーリック風味 北京ダック フカヒレの姿煮込み イベリコ豚クミン香り炒め 野菜の香り炒め 香港式点心（写真無し） 和牛チャーハントリュフの香り 杏仁豆腐 凍頂烏龍茶（写真無し）

tearecipe

8年前

今日のランチは、某社の社長と、某大学の教授と会食。 パレスホテル東京の琥珀宮という中華のお店。 流石になかなかこの状況で写真を撮るのははばかられたので、料理写真は一枚だけ(^◇^;) 前菜、香港式点心3種、北京ダック、野菜と海鮮のスープ、牛肉の炒め物、海老と牛ひき肉のチャーハン、杏仁豆腐。 ここのお店は初めてでしたが、なかなか美味しかった。今度は家人と一緒に食べに来ようかな*\(^o^)/*

momotan7575

3年前

今日も今日とて幼稚園後はチャイムまで公園で遊んだ〜🍀ひたすら虫捕り&木登りしてた〜w そして今宵はホテル泊‼️❤️ しかも良いホテルなんだな〜✨大手町のパレスホテル😊わーい正面玄関からロビーまでもどこまでも素敵〜♪ バルコニーが広くて素敵✨✨ お風呂からも景色も良いしミニバーが可愛い💕 また中華ディナーだよ🥟🥠坊やと2人だけどちょうど良い量を頼めた😊 相変わらず中国飯店の北京ダック超おいしいなぁ🤤