八海山 千年こうじや

cap_nakano

5年前

本日の鶏肉定食に日替り小鉢を追加😃 麹と酒粕に漬け込んで焼き上げた新潟産の越の鶏はしっとり食感で旨みたっぷり、魚沼産コシヒカリが進みます👍 追加した小鉢はえんがわの醤油麹漬け、ねっとり食感から広がる濃厚な甘みと旨みは日本酒と合わせたくなる美味しさです😁 お口直しはあまさけを柚子果汁とお水で割った柚子あまさけ、サッパリ飲み口から広がる柚子風味でそのまま飲むよりも好みな感じです☝️

shoka128

5年前

今日は久しぶりに八海山でお魚ランチ。 今日も14時前に急いでお昼へ。いつになったら昼休みが1時間取れるのか。 赤魚の塩麹焼きでした。定食だけどご飯は無しで。お魚が大きくてご飯なくても大満足。 奥の赤いのはあまさけのトマトジュース割り。実はあまさけがちょっと苦手なのだけど、これは美味しいと思った。1対1で割るだけだそう。これなら飲めるかも〜。

shoka128

5年前

今日のお昼は久しぶりの八海山 お魚定食 今日はサワラの塩麹焼き。ご飯は1/3でお願いしました。 サービスの甘酒付き。 久しぶりに来たけど、魚も、お味噌汁も、ご飯も、お茶も一個づつちゃんと美味しいね。 ホッとした。 しかしホッとしないのが夫。昨日から徹夜で連続で働いてるのに、ご飯も食べられないんだって…。どんな事態なのか。かわいそうに。

shoka128

4年前

今日は久しぶりに八海山でお魚の定食、ごはん無し。 今日は鯖の粕味噌焼きでした。お味噌汁は玉ねぎのかきたまに三つ葉入り。 いつもと同じお値段なのに小鉢がアワビの日本酒漬けでなんだか得した気持ち。 ここはいつもお魚のボリュームがたっぷりで、ご飯なしでも全然大丈夫。 今日はお味噌汁がたくさん飲みたくて、おかわり。塩分取りすぎ？

shoka128

6年前

本日の麹を使ったお魚定食 今日は銀ダラ塩麹漬け、レディースデーでバームクーヘン付き。 銀ダラって素晴らしく美味しいよね。今日はお味噌汁がしじみで、小鉢はほうれん草としめじと人参の胡麻和え。 毎日大根おろしに添えてある添え物も違って、今日は伽羅蕗と小さいキノコでした。お野菜を少しづつ食べられるところが本当に良いなぁ。

shoka128

5年前

今日は鮭の塩麹焼き定食でお昼ご飯。 ごはん半分。 最近いつもどこでも「ごはん半分」と言うようにしてるけど、本当の半分で来ることはないw 本当の半分にして欲しい。 小鉢がちりめん山椒のおろし和え、お味噌汁はなめこでした。 これから塩分に少し気をつけようと和食を選択したけど、伽羅蕗の佃煮とちりめん山椒…しょっぱうまー！w

hato0218

8年前

ショクバの人に教えてもらった神楽坂の店。こうじを使った商品が沢山あるよ！ 写真は塩麹だれと甘酒だよ。 塩麹だれ肉にかけたらすごくおいしかった！甘酒はノンアルコールで、朝飲むと、スッキリとした甘さに頭もスッキリするらしい！明日朝飲むの楽しみだわー！神楽坂行った際には探してみてねー！

hato0218

8年前

神楽坂のお店であまさけと豚の酒粕味噌漬け買ってきてもらいました。 前小さいボトル紹介したけど、おっきい版。結構美味しかったので、毎朝一杯飲んでブドウ糖で、頭すっきりさせて仕事頑張ろう！皆様も、1週間始まりますが、 忙しい年度末元気に乗りきれますように！豚肉も焼いて食べるの楽しみだなあ。

cap_nakano

8年前

旬魚(今日はカラスカレイ)の生姜こうじ焼き(^o^) お店オリジナルの生姜塩こうじに漬け込んでるので、脂ノリノリでトロトロのカラスカレイの旨さが倍増です(*^^*) 野菜とキノコたっぷりの具沢山味噌汁に魚沼産コシヒカリがついて¥1000とコスパ抜群なランチでした(o^^o)

shoka128

4年前

今日のお昼ごはんは酒造 八海山の魚定食ごはん抜き。 お魚はさわらの粕味噌焼きでした。 小鉢はしらすおろし、お味噌汁は茄子としめじと三つ葉でした。 お魚美味しい。漬け加減が絶妙で、どれもしょっぱく無いのに美味しい〜。 甘酒のヨーグルトドリンク割も美味しかった。