梅屋光孝

lespall

2年前

わらび餅　名古屋の餡入りわらび餅は他の地方に比べ、圧倒的に柔らかいものが多いです。その中でもこちらのお店のものはとても柔らかいです。餡ばかりでなくわらび餅自身が柔らかいのです。そのため、形を保っていられないです。今回もその柔らかさが健在で、とても柔らかく、気持ちの良いお菓子です。

lespall

4年前

萩の月 つまり、おはぎです。中のご飯部分は小さめでたっぷりの粒餡で包まれています。この粒餡が小豆の臨場感全開でびっくりするくらい美味しいんです。このこくのある餡には黒糖が使われているのかもしれません。感動的に美味しいおはぎです。

lespall

5年前

明がらす 明烏といえば落語のネタで有名ですが、こちらの黒々とした珠はやや小さいサイズです。粒餡を薄く黒糖でコーティングしたお菓子です。黒糖は味が強いので、最初、粒餡の味の後で、後味が黒糖になる感じです。

lespall

3年前

わらび餅 餡まで柔らかくてとっても柔らかいわらび餅は数多くあるのだけど、こちら程柔らかいわらび餅は滅多に見かけないほどです。形を保っていられなくてながれそうな位柔らかいです。

lespall

4年前

山つと 甘味を抑えた栗餡で道明寺生地を包み込んだお菓子です。栗餡が美味しいし、道明寺生地のもっちり感が素敵で、上品な栗のお萩を食べているかのようです。本当に美味しいです。

lespall

2年前

うず潮　固めの道明寺羹の上部にとっても柔らかい粒餡を置いたこちらのお菓子は道明寺羹と粒餡の硬さの対比と旨味と甘味の強い粒餡の味わいが活きて、とっても美味しいです。

lespall

3年前

大島 こし餡入りの田舎饅頭です。つまり、小麦粉生地のおまんじゅうで、皮には大島という名前から黒糖が使われているのでしょう。シンプルで美味しいおまんじゅうです。

lespall

2年前

水花火　錦玉羹の上部に柔らかいこし餡を置いています。固い錦玉と柔らかめの餡との食感の対比が絶妙で、また柔らかい餡の美味しさがひきたってとっても美味しいんです。

lespall

5年前

椿餅 もちっとした食感の羽二重餅でこし餡を包んだ美味しいお菓子です。こし餡はあまり晒されていないようで真っ黒なところが驚きますが、とても美味しいです。

lespall

4年前

明烏 漉し餡のあんこ玉を黒糖の蜜で薄くコーティングしたお菓子です。漆黒の艶やかな姿に金箔を貼った素敵な姿と味わいのお菓子です。