メゼババ

ringo92

8年前

愛農ポークと伊賀の栗のクリーム煮のパスタ 豚の甘さと栗なのにサクサクした食感が面白く、とても美味しかった（≧∇≦） 愛農ポークは、 全国で唯一の全寮制の有機農業実践校・愛農学園農業高等学校の生徒が育てた豚肉だそうで、あまり流通していないそうな。

ringo92

8年前

レッカ風豆スープ イタリアの田舎のおばあちゃんが作る郷土料理的なスープだそうな。シェフ曰く、このスープを日本で作ってるのは自分だけではないかとの事。 最後にコーンミールでとろみを付けるそう。 法蓮草の食感も残った滋味深い味。 素晴らしい食事のスタートでした（≧∇≦）

ringo92

8年前

生雲丹のパスタ クリームで伸ばすこと無く、ソースは雲丹だけという贅沢パスタ！！変な磯臭さなんて微塵も感じない、甘くて濃厚な雲丹（≧∇≦） 原価割れでの価格設定らしく、シェフは笑っていましたが、こんな雲丹を用意してくれてとても嬉しかったです。

ringo92

9年前

ヤリイカと古代小麦 古代エジプトの時代から原型を留めているという小麦だそうな。 プチプチした食感たまりません！！ そして、食物繊維がとても豊富らしく、シェフはイタリア修業時代の体重増加時にコレを食べて一週間で5キロ痩せたそうな… ミラクルフードだゎ✨

kaorun6

8年前

もう一皿パスタを。貧乏人のパスタという名で、卵だけのスパゲッティです。でもカルボナーラではなく、目玉焼きみたいに焼いた卵をスパゲッティに混ぜてあります。たっぷりの胡椒がアクセント。こちらも美味しい！

ringo92

7年前

愛濃ポークのビステッカ 骨付きのTボーンで出てきましたー 焼き上がりでも厚さは約5cmは軽くありました！！！ ヒレとロース部分の食べ比べ。 脂がやはり美味しかったけれど、今回はヒレに軍配が上がりましたー(っ˘ڡ˘ς)

ringo92

9年前

フランス産うさぎのフリット こんなに美味しいうさぎさんは初めて（≧∇≦） 大好きなイタリアンのお店。 二か月待ちましたー 次は三カ月後… 段々予約出来る期間が増えてていつか行けなくなるかもと思うと怖い…(/ _ ; )

ringo92

7年前

天草産 晩かんのマリネ シチリア産 コス ラミ しっかり目の白とオーダーし、幾つか選んで頂いた中から選びました。 綺麗な琥珀色に、蜂蜜の様な華やかな香りなのに飲み口はドライ！ 晩かんとよく合いました(✿˘艸˘✿)

ringo92

9年前

マスカルポーネの栗蜂蜜掛け 栗の蜂蜜なんて初めて食べました！！ この栗の蜂蜜がメチャクチャ美味しい（≧∇≦）！！！！ 独特な香りと味の豊かさと言ったら…❤️ 超好みです！！ずっと食べていたかった…

ringo92

7年前

カラスミのマカロニ シチリア島のワイナリーさんが作られているという古代小麦のパスタです。 もっちりとしていて、直径約１cmの穴にカラスミがたっぷり絡まり、ちらりピリ辛で相性もバツグンです！！！ ψ(´ڡ`♡)