こだわり麺や 宇多津店

tado2

9年前

おっさんのうろうろランチ❤️ こんばんは〜。今日紹介するのは、『しっぽくうどん』です。しっぽくうどんというのは、香川県の郷土料理で、中国から伝わった「卓袱料理」に由来しているそうです。基本的に、冬季の季節メニューですが、谷川製麺所（高松市植田町）や、谷本うどん（高松市国分寺町）のように、一年中食べれるみせもある。 ぐざいは、基本的に、大根、人参、牛蒡、里芋、油揚げ、こんにゃくなどです。肉は店によって違いますが、鶏肉を使う店が多いです。出汁は、醤油ベース、味噌ベースがあります。 続く

tado2

7年前

今日のうどんは『こだわり麺や宇多津店』の『かけうどんとカニカマの天ぷら』ヾ(*'∀`*)ﾉ うどんの話はどうでもいいから、続きは、どうなったかって？ 女房と娘が、お茶の用意をしているとき、男二人沈黙が続くのよ。・・・・・・ やっとみんなが席に着いたら、姿勢を正して 「お嬢さんを、お嫁に下さい。」 こちらは、（来る時がきた〜ってもんよ） 「できるだけ、もったいぶって」と言う助言など、思い出さなかったよ。 そこで、まさかの言葉が出たよ。 続きます。

tado2

7年前

おはようございます。朝まで、仕事。さっき帰ってきました。ヾ(*'∀`*)ﾉ 朝ごはんは、『温玉ぶっかけうどん』 昨日、@noamaileさんのとこで温玉をトッピングしたうどんを見て (笑) 直ぐに影響される性格です。 お店の人がパッパッパっと作ってくれたんですが、 温玉が、端に寄っているので、真ん中に寄せようとしたら、割れました。(≧∀≦) 慌てて、パチリショットです。❤️ この前も、綾南店さんに行きましたが、本当に美味しいです。 こだわり麺やさん おすすめです❤️

tado2

9年前

おっさんのうろうろランチ❤️ 昨日の続きの『しっぽくうどん』です。しっぽくの語源には、『七宝具』が訛ったという説もあります。「こだわり麺や」さんでは、大根、人参、牛蒡、こんにゃく、油揚げ、里芋、鶏肉を使っていますね。野菜に、よく味がしゅんでいます。 余談ですが、こだわり麺やさんのフジグラン店（丸亀市川西町南）では、鶏肉の代わりに、鶏のつみれを使っています。この店だけは、直営店では無く、フランチャイズ店だからですね。平成5年に1号店を開業して、いまでは、10店をこす、人気店です。

tado2

8年前

おっさんのうろうろランチ❤️ 今日もこだわり麺やさん。ただし、宇多津店さん 今日は、温玉ぶっかけうどん(冷) 店員さん「かつお節おかけしても良いですか？」 私「かけてください」断る客おるんやろか？と思いながら三歩進むと 「かつお節いりません」っと、まさかの声。 一緒に来ていた、息子です。 なんで？と聞くと、歯に挟まるから、いらないという。（≧∇≦） ネギ、しょうが、大根おろし、天かす、レモンは、レジを済ませてから 好きなだけどうぞ。

tado2

7年前

リフトアップどうでもいい？(笑) 続き 後出しで謝らなければならないんやけれど（どうでもいいけど読みにくい読みにくいよね 笑笑） 付き合いだして2年経った頃かな〜 「結婚を前提に同棲することを許してほしい」と、挨拶に来ていたの。 結婚したわ性格の不一致ですぐ別れて、戸籍を汚すくらいならと、許したの。それが一年前。 あれから、どうなったの？そろそろかな？と思っていたら、昨日挨拶に来ると言うんで もう、ガチガチの結婚の許しをもらいに来ると思うよね。 コメント欄に続く

tado2

7年前

昨夜、東京から来たご夫婦をホテルまでお送りしました。 こんぴらさん、お参りして来たそうです。 晩御飯は、一鶴本店で、骨付鳥を食べたそうです。 客旦那 : 「運転手さん、美味しいうどん屋教えて？」 tado : 「うどんは、好みもありますから、私の好きなうどん屋なら、中村さんと塩がま屋さんですね」 客奥様 : 「明日高知へ行くので、朝早くから、開いてるうどん屋教えてください」 tado : 「こだわり麺やさんおすすめします。朝６時半から開いていますよ」 コメント欄へ続く

tado2

6年前

行列嫌いな香川県人が並ぶ店『こだわり麺や宇多津店』さんです。 近くの、『おか泉』さんが、県外客が行列するのに対して 地元の人が並ぶ店です❤️ 30数年前は、ぶっかけうどんのメニューは知りませんでした。 ぶっかけうどんの歴史は、比較的新しいです。 ぶっかけうどんの元祖と言われるお店にも行きましたが あまりピンとこなかったんですが、こだわり麺や田村店で ぶっかけうどんの美味しさに目覚めましたよ〜 これだけあったかくなると、［ぶっかけうどん（冷）』が おすすめです。かつお、もちろんOKです❤️

tado2

10年前

しっぽくうどんについて しっぽくうどんの具は決まっていませんが、大根と人参は、各店共通しています。 麺やさんでは、あと、牛蒡、里芋、コンニャク、鶏肉などが入っています。 店によっては、きのこ(客に内緒で松茸を入れる店もある)、長天(香川県独特の白身魚のすり身の天ぷら)や、揚げ、季節によっては、筍を入れる店もあります。 お肉は、鶏肉を入れる店が多いですが、豚肉、高松の上田製麺所のように牛肉を使う店もあります。 生姜や、一味を入れていただきます。温まりますよ。 V(^_^)V

tado2

6年前

おはようございます。今日も暑いけど、少しましかな？体が慣れた？ この前食べた『こだわり麺や宇多津店』さんの期間限定『トマト&オリーブぶっかけうどん』 何々、「夏バテ予防食材トマトをふんだんに‼︎」ですと。炙りチーズとパセリのトッピング。 こだわり麺やなん、いろいろ季節現象メニュー考えて来ますよ。 完熟トマトと、オリーブ油でイタリアンな味わいです。 ただ、残念なのは、うどんが冷たいから、せっかく炙ったチーズが冷えて固まったこと。 ここは、パルメザンチーズをトッピングしたのでいいんでは？