紅鮎

tamadoca

5年前

おすすめの奥琵琶湖の「紅鮎」旅館さんの琵琶湖の鮎。 琵琶湖の鮎は、琵琶湖にいる限り大きくならないそうで、 引き上げてからいけすに入れることもあるそうです。 こちらでは小さいまま、化粧塩も鰭に少なめに、頭まで食べてということでした。 頭は怖いけど、思い切って食べたら滋味満点。 泳いでいるように盛り付けるのが、料理長の工夫のしどころだそうです。

tamadoca

5年前

ごま豆腐には、ウニやその他おいしいものがちょんぼりと。 やまももゼリー・鯖の笹巻き寿司・詰め物した酢蓮 枝豆・かまぼこ 全て、琵琶湖の湖北にぽつりと建つ、旅館紅鮎の番語幹のスターター

mokamayu

8年前

おはようございます！ 朝食には 温野菜が(^^) 旅行での 朝ごはんって 何で こんなに美味しいのかなぁ〜

tamadoca

5年前

おすすめの奥琵琶湖の旅館「紅あゆ」の地場野菜の冷製。 とても美味しくて、最初から地ビールが進んでしまって危ない小鉢。

tamadoca

5年前

奥琵琶湖のお勧め旅館・紅鮎さんの夕食。 衣が薄くて熱々でおいしい天ぷらでした。

aiaiyukke

10年前

近江牛シチュー

aiaiyukke

10年前

鉄板焼き♡