柳家

socio

9年前

そして北陸ラストの食の旅は念願の食べログ全国No. 1の柳家‼︎休みが四人かぶり、予約がとれ、このタイミングで行くことができた奇跡‼︎ まずは割り箸よりも大きいメスの落ち鮎。一時間近くかけて囲炉裏でじっくり焼き上げてくださる。見て説明をされてるだけでもテンションが上がり、食べたら卵びっしりでホクホク♪ 身よりも卵の量が圧倒的に多いなんてビックリ‼︎

kashimamachi

9年前

蜂の子もスペシャルメニューも有り(*^^*) 心地の良いおもてなしをありがとうございます！ 下田さん手配・計画ありがとうございます！ 福田さん長時間の運転ありがとうございます！ 最後のみかんのシーン。笑 ものすごく喉を潤してくれるみかんでした＼(^o^)／ ごちそうさまでした！！！

socio

9年前

最後は自然薯ご飯で〆。 自然薯を温かい出汁でのばしているので喉の通りが良すぎて、ここにきてまた3杯食べるという…（笑） 食べたあとしばらく席を立つことができませんでしたが最高の時間を過ごすことができました！ 貴重な経験と素晴らしい思い出ができたことが何よりです♪

socio

9年前

お次は熊のカルビ。 猪や鹿と比べてみていただくとわかるが、圧倒的な脂身の量‼︎ 聞くと、熊は赤身は硬いので脂身を食べるのだそう。 しかもまた最高に美味しい！ ジビエの中で熊の脂が一番甘く感じた。一番凶暴そうなのに一番繊細だなんて…面白い♪

socio

9年前

猪のカルビ。 ジビエの独特なクセというのは脂身に出るのかも。 ヒレの時にはあまり感じなかった脂身の甘さが広がり本当に美味！ 焼き上げてくれた方が、ジビエは脂が美味しいんですって言われてた意味がわかる気がする。

mizu_nyu

4年前

今月の肉の日は… あの岐阜県瑞浪の完全予約制で一見さんお断りの「柳家」の…なんかのジビエ。 頂き物なので不明ですが…熊とか猪とかの時雨煮。山椒風味。 きっとこの外出自粛期間限定の通販なのでしょう。

myokowii

7年前

馬瀬村で獲れたシシ肉のカルビ。脂が強いように見えるが、旨味があり、すっと喉を通る。この後のシカ肉が絶品だったが、あっという間に完食。撮影できず。ちなみに、シシに合わせたのはジュベルシャンベルタン08年。

atushi1170

10年前

小鴨、大人の鴨なのに小鴨。 このお店を訪れた人の1割は骨や水掻きも食べるらしい。 ということで、骨も水掻きも残さずに食べたったwww

socio

9年前

猪のヒレ。 真ん中に穴が開いているのはこれも串に刺して焼いてあったから。今日のコースでは猪、熊、鹿が揃っていると聞いて歓喜‼︎ このヒレの柔らかさたるや… 全く癖もなくお肉の味が味わえる逸品でした！

kashimamachi

9年前

念願の食べログTOP柳家さんスタート*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 食べても食べても無くならない子持ち鮎！だて酢が合う！