手打ちそば ゐ田

Darsh

8年前

鴨汁そば～♪2300圓 久し振りに筑波山麓の蕎麦屋へ。 一番人気の鴨汁そばを。 ここの鴨汁は提供後に鉄板で鴨を焼いて仕上げて行きます！ 鴨肉はステーキ用らしいです。 軽く焼いた1枚目をそのまま… 臭みも無く柔らかくてめちゃウマ♡ 残りはご主人のレクチャーの下、順につけ汁へ投入し旨みを抽出してから野菜を巻いてパクリ♪ 完成した鴨汁で極太十割蕎麦を食べてるとご主人が徐に蕎麦を鉄板の上へ？ 汁を掛け鉄板に残る鴨の旨味を絡ませ炒め、七味を振り珍しい焼きそばの完成！ 高いけど大満足な鴨汁そばです♪

Darsh

8年前

つけ～♪1100圓 筑波山の麓にある蕎麦屋さんでランチ。 古民家を移築した店内は時間が止まった様。 達筆な手書きメニューから冷たい蕎麦のつけを注文。 最初に抹茶とお菓子のおもてなし♪ 抹茶を飲みながらマッタリ待つとつけの登場です。 大皿に盛られた極太蕎麦の上には紅葉。 よく噛んで食べて下さいとの事で先ずはそのままカミカミ… 蕎麦の甘さと風味が口の中に拡がります♪ 続いてつゆに浸け、薬味を使ってと色んな角度から味わいます。 蕎麦湯はドロッと高濃度で好み♪ 趣のある蕎麦屋さんです(*^^*)

Darsh

8年前

かけ～♪1100圓 蕎麦が食べたくて筑波山の麓のこちらです。 今日は温かい蕎麦モードだったのでかけで注文。 注文が終わるとお約束の抹茶とお菓子のおもてなし！ 蕎麦つゆは結構濃い色をしてますが鰹出汁が利いたほんのり甘みがあります。 蕎麦は十割の太麺。かけでも噛むと蕎麦の風味が口に拡がって美味いです(*´ω｀*) 薬味は蕎麦乗せの水菜に柚子と別皿の葱･大根おろし･天カス。ちょっとずつ使って楽しみます。 かけでもあの高濃度の蕎麦湯を提供してくれます♪ 今回も最後まで美味しく頂きました(*^^*)

Darsh

4年前

つけ～♪1100圓 大盛り400圓･ニシン1000圓 2年振りに筑波山の中腹にある古民家蕎麦屋へ。 つけの大盛りと鰊を注文。 注文後にはいつもの抹茶とお菓子のサービス🍵 程なく鰊、続いて蕎麦が登場。 蕎麦の上には冬なので椿の花🌼 極太の十割蕎麦は、太い事もありますが店主オススメの食べ方もあって、啜ると言うよりも良く噛んで食べる蕎麦(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹" 喉越し重視の人には合わないかも？ 鰊も美味しいですね～ 温かい汁蕎麦と一緒に食べてみたいな。 高濃度の蕎麦湯飲んでご馳走様♪

risuke

4年前

筑波山麓のお蕎麦屋さん・・ 『絶対、連れていきたいと思ってたの！』 っと、娘はケラケラ笑うだけ🤣 お抹茶からスタート。 ほぼ水を使わず捏ねた蕎麦粉。 ワイルドで太く歯応え抜群。甘い。 人気の【鴨汁そば】 ただし鴨汁を作るのは、店主ご指導の元、自分でする。それが最高のおもてなしであり、パフォーマンス(写真)。😁 お蕎麦は30回 噛むこと必須！ 『これで、コロナに巻き込まれない！』 はい。免疫力アップした感じ(ง •̀_•́)ง ⤴️ 蕎麦湯に至るまでかなり美味しかった。

risuke

1年前

初孫と会えたよ〜 3年ぶりに、息子ファミリーがやっと一時帰国。 お孫ちゃんは8ヶ月🚼で初対面。 お嫁ちゃんも1人でよく頑張りました。 まずは成田空港から1時間。娘のつくばで2泊。 人見知りと初フライトの疲れで泣きじゃくる孫ちゃん(;o;)💧。 筑波山ドライブと鴨とお蕎麦のコース。 翌日は朝から雨。。なのに急に青空が広がり、 だったらと、慌てて手分けし桜チップも燃やしてBBQもできたぁ〜🍻。 庭の芝も育ち、お孫ちゃんもハイハイできて、 最高にご機嫌でした🌵。

HIVIYA

4年前

⁂鴨汁そば ハイテンション&ユニークなご店主。 暇ならご店主自らレクチャーしてくれます。 リズムに乗せながら。笑 鴨を２枚焼く。 その間、お蕎麦を食べる。 お蕎麦の風味を楽しむ。 ミディアムレアに焼けた鴨を汁に泳がせてから食べる。 残りの３枚も焼いて、同じ様に汁に泳がせてそのまま食べたり野菜を巻いたり。 「鴨汁を作るんだよーん♪」 成る程！ 「鴨汁になーれ。美味しくなーれ」 と呪文を唱えて泳がせる。 鴨の脂が滲み出た汁で漸くお蕎麦を。 今度は鴨を焼いた鉄板で焼蕎麦を♡

rickscafeamerica

8年前

鴨せいろ ここは、おやじがちょっと変わっていて鴨の焼き方をレクチャーしにくる（＾Ｏ＾） でも、なぜかいつも「あなたは知ってるよね」って言われてします。 顔、覚えられるほどは来てないんだけど（＾Ｏ＾） 太打ちの噛み応え満点の蕎麦。 親父に言わせると「30回噛んでね」(^_^) ちょっと秘境だしお気に入りのお店です

Darsh

6年前

つけ～♪1100圓 大盛り400圓 久し振りに筑波山の中腹にある古民家蕎麦屋さんでランチ♪ 十割の極太蕎麦相変わらず美味しかったです(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹" ドロドロ高濃度の蕎麦湯も◎

rickscafeamerica

9年前

天つけそば 筑波山迄の裏道の様な坂道の中腹にある古民家の蕎麦屋。 初めに抹茶が出てくる^ ^ 蕎麦の実をフューチャーしたそばがきの後に天せいろ。太打の蕎麦は嚙み応え満点。 隠元、蒲鉾、蓮根、茄子、南瓜、海老、海老真薯の天種も美味しい。