比良山荘

yukarin896

1年前

滋賀県でミクちゃんのお誕生日ディナーを楽しんで来ました🎂㊗️✨ 子持ち鮎 今までで食べた中で1番美味しいし、たで酢を付けて食べるのも美味しかった🐟❤️ ９月１０月昼の時間帯は予約いっぱいで予約取れず ９月と１０月もディナーは９月２５日と１０月１７日しか空いてなく☺️ ミクちゃんに都合つけてもらい 誕生日近くでお祝いできました🥂🥰 松茸ご飯と鮎ご飯が食べられるなんて 贅沢すぎる😍 動画で撮影したけど、隣の部屋の方の喋り声が入ってるので音無しで お楽しください🤗 ↓ ↓ ↓

omayuo

2年前

昨夜のごはん♡ 京都からハイヤーで1時間かけて、行きたかったお店へ滋賀県まで♡ 鮎づくし♡ 琵琶湖の鮎、川の鮎など、7匹いただきました♡ 今まで食べてた鮎はなんだったんだろう？と思うくらいの美味しさ♡蓼酢は苦手だけど、ここのは美味しい！さすが比良山荘さん♡ 鮎のウルカ(塩辛)もワインが進む♡♡ 初めは、琵琶鱒･独活･岩茸･岩梨･胡桃等と山椒オイルを混ぜて。お次はじゅんさいの土瓶蒸し。 造りは鯉の洗い(1㍉も癖がない！)鰻の焼き霜。 付け合わせは幻の山菜シオデと、ミズ。 ↓↓↓

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6年前

#週末小旅行 #ご当地グルメ探訪！ #滋賀県編 #大津市 #京都散策 #友人誕生会 #鎌倉山山麓にある #旬の季節料理 #地産地消 #春夏秋冬 #旬の食材 #筍 #山菜 #河豚 #鯉 #琵琶鱒 #鮎 #松茸 #せり #熊 #ジビエ料理 #初冬は #熊しゃぶしゃぶ #有名人気名店 #「比良山荘」#初訪問！ #岩魚刺し #鯉荒い #河豚 #旬の天然きのこ #メインは #名物 #月の輪熊 #しゃぶしゃぶ #冬眠前の栄養を蓄えた #一番脂のりの熊肉 #見たことの無い #脂の乗った #見事な熊肉 #食べる

omayuo

6ヶ月前

お楽しみごはん♡ 比良山荘で絶品熊鍋の会♡ 見て〜♡このきれいな熊肉！！ 脂たっぷりな美しいお肉♡これが全くしつこくなく、甘味があってとっても美味しいんです♡ お鍋はお葱と熊肉から。そして芹、芹の根っこと合わせて。途中で少々の猪肉。このお出汁で食べる猪肉も美味しい。 最後は天然のクレソンのしゃぶしゃぶ。 その後はビョーンと伸びてる栃餅、うどん、出汁と自然薯を合わせた雑炊で完！ 満腹幸せ〜♡ お鍋の前にいただいた、｢月(ﾂｷﾉﾜｸﾞﾏ)とスッポン｣のスープも絶品でした♡ ↓↓↓

hina7

5年前

・鮎のなれずし、鯉の子、わらび、わさび菜、川海老 ・鯉、筍、鹿のモモ肉のお刺身 ・稚鮎、つくし ・鰻の筒焼き ・鍋(筍、ツキノワグマ、カタクリの葉、わらび、せり、猪、クレソン、栃餅)花山椒 ・自然薯入り雑炊、桜餅アイス 日曜日、某有名鮨店の大将主催の大人の遠足に参加。日帰りで滋賀県まで。 この時期だけの花山椒たっぷりの月鍋はもちろん、鰻も猪もどれもホントに美味しかった💕 大好きな鮎も食べられたし美味しいお酒も飲ませてもらって大満足でした☺️

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6年前

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6年前

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asatreetop

3年前

滋賀県の有名店/比良山荘のお取り寄せ鍋 すっかり投稿をご無沙汰していました💦投稿していなかった1年近くの間に最も感激した食べ物はこのジビエ鍋！取り寄せに何年もかかる有名高級店の熊鍋を譲っていただきました。 臭みは一切なく、でもこの脂身はとんでもなく美味しい出汁となり、最後のおじやまで、一滴も残したくないと思わせる、人生を変えるお鍋！ 値段も後で知ってびっくりでしたが、今年の冬も...注文したい！！

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6年前

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6年前

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