自家製麺 伊藤 銀座店

detsu

8年前

自家製麺 伊藤 銀座店で「中華そば 小（ネギのみ）」を頂きました ミシュランビブグルマン掲載の有名店に初訪問 具材はネギのみという見た目はかえって印象的ですね 煮干の風味というより、煮干をそのまま液化したような感じのスープですが、かなりしょっぱいです 麺はかなり固めで、食感としてはザクザクとボキボキの間という感じですが、もう少し柔らかい方が好みですね 率直に言って、ミシュランに載るほどかと言われると疑問ですが、シンプルでサッと食べられる美味しい一杯でした

angelicarose

9年前

お昼ごはん✨ 煮干しラーメンの「伊藤」が銀座にオープン！ということで、おひとり様ラーメンして来ました（≧∇≦） 写真は肉そば（中）750円 トッピングはチャーシュー4枚とネギのみ。 少なめのスープは濃厚な煮干しダシがしっかり効いていましたが、嫌味がなく、ストレートな細麺があっという間になくなりました（笑） 普段太いたまご麺が好きな私ですが…また行っちゃうかもです（≧∇≦）

takako1027

8年前

「自家製麺 伊藤」の銀座店に初訪問。 たまたま先客ゼロのタイミングで入れました(∩´∀｀)∩ 肉そば中盛り＋スープ増し☆ やっぱり ニボニボスープが最高〜！！ ポキポキの硬麺も やみつきです(๑´ڡ`๑)❤️ お肉も美味しい❤️ 初めて中盛りにしてみましたが、ボリュームがあって お腹パンパンになって 満足でしたヽ(；▽；)ノ

tai46yaki

5年前

自家製麺 伊藤 比内鶏そば ミシュラン掲載というラーメン屋さん。こだわりすぎてトッピングも肉とねぎだけとのこと。 豚肉もあります。 スープはえぐみのない上品な煮干し！濃すぎず薄すぎず美味しいです。 麺はかためで歯ごたえのある麺です。卵より粉を感じます。 サイズ小(140g)が選べるのが良かったです。

coventry_rose

6年前

自家製麺 伊藤 銀座店@東銀座にて、肉そば(小)。 最近は王子神谷の訪問が主となり、銀座は約2年振りの訪問。しばらく来ないうちに、近くに焼きあご塩らー麺たかはしの店舗が出来て行列してるし ということで、パツン麺&シャバスープで美味しく煮干しチャージ完了。券売機✕印のまぜそばが気になるね。

freesoul

9年前

伊藤＠銀座 初訪 肉そば （中） ニボ感たっぷりですが上品にまとまった煮干スープに、表面つるっとして歯応えザクザクの麺、美味しいです。 呑みの〆にも最適と思います。 スープが油そば並みに少ないですが、スープ増しあるんですね、後から気づきました。 美味しゅうございました（´-`）

honeypooh

8年前

食べてみたかったシンプルなラーメン！ 肉そば（小）に卵かけごはん。 煮干しのエキス満載のスープ… スープ少なっ∑(･ω･ﾉ)ﾉ 卵かけごはんは予想外の肉っぷり。 あ… 遅い時間のラーメン連日連チャンって… ダメな気がする…(⌒-⌒; )

maruyohonpo

5年前

秋田の本家にて焼豚入りじゃスープは語れない！と伺ったので中華そば小(ネギのみ)600円。あえて本家とは異なる比内鶏未使用のシンプルな中華そばをチョイスしたけど旨味の奥深さはこっちの方が上回ってますな(๑•॒̀ ູ॒•́๑)★★★☆☆

so_ko

8年前

久しぶりの伊藤。 今日は浅草店4(?)周年記念につき、大盛、中盛も全て小盛り料金。 やめときゃいいのに大盛にしちゃいました(^^; ここは煮干しがガツンと利いてます。毎度思うが少々塩が強いだよね。でも、旨い！

f008084

7年前

肉そば（中）850円 自家製麺だけあって、麺は細麺ながら、ハリがあり美味。スープは煮干し香る上品な味ではありましたが、煮干しスープなら「凪」や「東京らーめんタワー」の方が美味しいかな。 ※2016年 ラーメン28店舗目