プロスペール

sirius1965

8年前

本日の、夜中スイーツは、新たなパティスリーで～す♪ 今宵は、いちごの日に合わせて、ルージュブランを、ご用意致しました♪ 二種類のホワイトチョコムースの間に、ベリーのゼリーをサンドした、ベリーチョコムースとなっております♪ フォルムをハート型にし、キュートに仕上げました♪ 周りをベリーのジュレで包み、トップには、イチゴ、ラズベリー、クリームと配し、チョコリボンをあしらいました♪ イチゴの日、まさに、ピッタリの逸品となっております♪ こちらは、コーヒー、紅茶、どちらも合うと思います♪

daifukumochi_200

7年前

本日の、デザートは、 ルージュブランで～す＼(^o^)／ 二種類のホワイトチョコムースの間に、ベリーのゼリーをサンドした、ベリーチョコムースとなっております。 ハート型で、キュートなフォルムとなっております。 周りをベリーのジュレで包み、トップには、イチゴ、ラズベリー、クリームと配し、チョコリボンをあしらいました。 二種類のホワイトチョコムースと、ベリーのゼリーと、さっぱりして、ベリー好きには、堪らない逸品となっております。 本日は、トロピカルアイスティーで、頂きます。 それでは♪ ボナ・ペティ

sirius1965

8年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーです♪ 今宵は、サバランオランジュをご用意致しました♪ コアントローを効かせた、オレンジシロップにしっかり浸した、ブリオッシュ生地を３層にして、間に、フレッシュオレンジ、オレンジ風味の、カスタードクリームをサンドした、逸品となっております♪ トップには、オレンジピールをアクセントにあしらいました♪ 甘いものが苦手な方向けに、コアントローを効かせた、大人のスイーツとなっております♪ こちらは、コーヒー、紅茶、ブランデーなどのアルコールにも、よく合うかと

daifukumochi_200

7年前

本日の、デザートは、 サバランオランジュで～す＼(^o^)／ コアントローを効かせた、オレンジシロップにしっかり浸した、ブリオッシュ生地を３層にして、間に、フレッシュオレンジ、オレンジ風味の、カスタードクリームをサンドした、酒飲みの為のスイーツとなっております。 トップには、オレンジピールをアクセントにあしらいました。 本日は、ダージリンをアイスで、頂きます。 お酒を嗜む方には、ドライマティーニもお薦めですネ(^o^)/ それでは、 ボナ・ペティ♪

daifukumochi_200

7年前

本日の、デザートは、 ピスタチオとグリオットのケーキで～す＼(^o^)／ ショコラスポンジの上に、グリオットのムース、チョコムース、ピスタチオのムースと重ねた、見た目も鮮やかなケーキとなっております。 トップには、ピスタチオクリームに、ピスタチオクリームでコーティングした、フレークを、花弁のように、飾り付けました。 ピスタチオのムースにグリオットのムースの酸味、チョコムースの濃厚さが、加わり、見事なマリアージュとなっております。 今日は、ダッチコーヒーで頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ

sirius1965

8年前

本日の、夜中スイーツは、昨夜と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、ピスタチオとグリオットのケーキを、ご用意致しました♪ ショコラ生地の上に、チョコレートムース、グリオットムース、ピスタチオムースと重ねた、ムースケーキとなっております♪ トップには、ピスタチオクリームをあしらい、ピスタチオフレークを、花弁のように、飾りました♪ ピスタチオの濃厚な風味に、グリオットの、爽やかな酸味、チョコのアクセントと、三位一体の、素晴らしい、ハーモニーを、お楽しみ下さいませ♪

daifukumochi_200

7年前

本日の、デザートは、 ピスタチオとグリオットのケーキです＼(^o^)／ (ピスタチオ好きなもんで、またまたのリピです(笑)) ショコラスポンジの上に、グリオットのムース、チョコムース、ピスタチオのムースと重ねた、見た目も鮮やかなケーキとなっております。 トップには、ピスタチオクリームに、ピスタチオクリームでコーティングした、フレークを、花弁のように、飾り付けました。 本日は、今日は、モカ・マタリに、アマレットを加えて、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ ♪

jhonny

7年前

ちょっと久々の投稿 今のお店もあと1ヶ月… 今は働きながら就活中で、今日もとあるお店で面接でした‼︎ ミルフレ様の投稿にもあるお店です 笑 今後ウチのお店の定休日に研修で働かせていただきますが、心身共に少々不安です(*_*) 写真は帰宅途中に行ってみたかったパティスリーのプロスペールにお邪魔しました‼︎ ウチのお店から割と近いかも 笑 そんなウチのお店もチョコの仕込みが始まりバタバタです( •́ .̫ •̀ ) 何故だかパティシエになろうと決めてからバレンタインが寂しい気がするな…笑

daifukumochi_200

7年前

本日の、デザートは、 ルージュブランです＼(^o^)／ 二種類のホワイトチョコムースの間に、ベリーのゼリーをサンドした、ベリーチョコムースとなっております。 周りをベリーのジュレで包み、トップには、イチゴ、ラズベリー、クリームと配し、チョコリボンをあしらいました。 本日は、プリンス・オブ・ウェールズに、ルジェ クレーム ド ストロベリーを加えて、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ ♪

daifukumochi_200

7年前

本日の、デザートは、 ルージュブランです♡(*^^*)♡ 二種類のホワイトチョコムースの間に、ベリーのゼリーをサンドした、ベリーチョコムースとなっております。 周りをベリーのジュレで包み、トップには、イチゴ、ラズベリー、クリームと配し、チョコリボンをあしらいました。 本日は、アールグレイに、グランマルニを加えて、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ ♪