鮨 くりや川

mariesophie

2年前

こんばんは⭐︎ 雨の中@escoffier さんエスコートによるお鮨ランチ会✨ @jugonmama さん、@cherryblossom16 さんといっしょです✨ どのお鮨も今までの握りのイメージを覆すものばかり。 全てを載せられないので一番好きだった３枚を。 最初に出てきた手こね寿司。 手渡されてびっくり‼️ 食べておいしさにびっくり‼️ 穴子は理想通りの握りで最高✨ 炙りのどぐろを酢飯と混ぜ混ぜして食べる一品、これにも意表を突かれました。 残りのお鮨は他の方の投稿でお楽しみくださいね♡

escoffier

2年前

今日はオフ会でこちらへ 一年半位前から 『行きましょう』 とか空手形出してて、もう不渡りに成りそうなお約束をよーやく実行しました カウンター８席、駅からは遠いわ、看板は不親切だわ、予約は取れないわ、のお店です～f(^^; 烏賊や鮪は、大将の産地にこだわった完成度の高い握り 一方で、鰡の白子、のどぐろ、チーズ等、普通の寿司じゃ使わない材料で独創的な品が出てくるのもここの特長で、驚きの連続となりますね 舌の肥えたミル友さんを満足させられるお店は、恵比寿でも限られますが、合格したようです！

owmoryver2

3年前

恵比寿ぶらぶらランチ 珍しく在宅の娘が『お寿司』と言うので、こちらへ 隠れ家も良い所の、目立たぬ店 通りすがりに入って来て欲しくない、と言う大将のポリシーだそうです でも、若いながらもしっかり修行された大将のランチメニュー 江戸前の基本をきっちり抑えつつ、かなり斬新な創作品で攻めますねー、ここ ◎鰤の巻物のお茶漬け ◎海老の出し汁の茶碗蒸し 等、初体験 特に茶碗蒸しはフレンチのアミューズのようですね、面白い 気軽な雰囲気で良い仕事が味わえました ランチ5500円の価値は有ります

owmoryver2

3年前

今日の恵比寿ぶらぶらランチ ご贔屓のこちら！ どれも見事な品です～！ 今日の見所 ◎真ん中左 蛤の鮨、茶碗蒸しのせ 蛤のお鮨が茶碗蒸しの上に乗ってます。茶碗蒸しの出しも蛤で取られてるので、崩して食べると全体が渾然一体とした美味しさ ◎真ん中右 ほっき貝の安倍川巻き、自家製チーズで ほっき貝を自家製チーズで安倍川にしてあります ◎真ん中上 金目鯛 炙った仕事が見事 ◎真ん中下 鯵の棒寿司 鯵の棒寿司は珍しい！ ここの進歩する鮨は溜め息もの

owmoryver2

2年前

昨日の晩ごはん 初めて夜のこちらへ 日本全国から厳選された素材、吟味された酢飯、大将の独創的な新ネタが絡み合って、実に味わい深いです、ここのお寿司、やっぱり‼ この倍くらいの品数がお任せで出されましたが、写真が載せきれないので、写りの良いものだけダイジェスト 来てるお客さんもリピーター多いですが、中々予約が取れないようで、ぼやきますね、皆さん 更に来春から日曜定休、と言うショッキングな話～f(^^; 娘曰く 『夏に色々食べたけど、お寿司はやっぱりここが一番！』 だそうです(^-^)

owmoryver2

3年前

日曜日の恵比寿ぶらぶらランチ ご贔屓のこちら 今日のトピックは右側に載せた一口お吸い物 実に良いだしが、出てます！ 野菜の煮汁を隠し味で使ってるそうです それも、お正月に食べた鍋料理からヒントを得たんだとか！ 『色んな料理を食べると、アイデアがまた湧いてくるんです』 と、大将の弁。 勉強熱心な創作料理が、楽しいです でも、ここ、基本の江戸前もきっちり！(^-^)v 何回も来てますが、未だに自分で醤油を付けた事がありません～f(^_^) 完全な味付けで、ネタは出てきます～(*^^*)！

owmoryver2

3年前

今日のお昼は家族でこちらのランチコース 下の娘に冬休みの重い課題が出ていて、今年も遠出は無理な我が家！ せめてご馳走は食べましょうってことで！ この隠れ家的寿司屋、今日は満席～(^_^;)！ 私がミイルを初めてから、寿司屋は今日を含めて4回しか登場してない、と思います！ で、ここは今月２回目！ 我が家全員が○を付けてくれる貴重なお店～(^^)v 今日の注目は、あん肝とかんぴょうの巻き物！ フォアグラと木苺系のフレンチって有りますが、あれのお寿司版みたい！ 研究熱心な大将に脱帽ですね～

escoffier

1年前

さて年末、我が家が家族全員揃って行くお店と言うと、こちら！ 年内最終日の予約が奇跡的に取れました～！ メインの画像はこちらの看板メニュー、ほたてと自家製チーズの手巻き。 このチーズが絶品！ で、今回もすっぽんのスープやら海老の茶碗蒸し、マグロのおはぎ風握り、鉄火巻きのスープ浸し等、大将オリジナルの作品が登場し舌鼓～(*^^*) 常連さんの他に、シンガポール人のお金持ち夫婦が来てて 『シンガポールの美味い寿司屋』 の話に花が咲いてました いやー、ここは勉強に成りますね〰m(__)m

owmoryver2

3年前

今日はお気に入りのこちら 今日の食べどころは真ん中上から ◎穴子の焼き物 穴子を焼くだけで出てくるの珍しいですが、深みの有る味 ◎ほぐしたらば蟹の焼き鮨 玉子とご飯を混ぜて食べると、美味い！ ◎穴子 良くタレを塗りますが、塗らずに色も薄目。でも、味はしっかりついてる不思議さ ◎ホタテの串焼き、チーズを添えての海苔巻き 海苔の香ばしさとチーズの無国籍な逸品 ここ、最近予約が取り辛くご無沙汰～！ で、常連用の別の電話番号を教えて貰いました 恵比寿は深いな～！

owmoryver2

3年前

昨日の恵比寿ぶらぶらランチ 先日回転寿司食べ損ねたので、馴染みのこちらへ カウンター満席～(^^; 今日の創作は、真ん中に載せた冷やし汁 使ってる材料に目新しい物は無いんですが、バランスが絶妙で九州郷土料理とは全くの別物！ 恵比寿らしい洗練された味で、記憶に残る品 賄い飯を作ってる時に思いついたとか 後も、文句の付けようが有りません！(^-^) 半ズボンで行った私が大将に 『一番遠いお客さんはどの辺から来るの？』 と聞くと 『シンガポールから毎月お見えになる方が…』 だそうです！(--;