つけ麺 目黒屋

ShinKos

5年前

今日の昼。冷製 ぶっかけニボシ 小（830円） 見かけとは裏腹にしっかり煮干し！スープがグレーに濁るようながっつり煮干し系は好かないので、エグみギリギリセーフ。手前のダイス状のものは凍らせたスープ。麺はキンキンには冷やしていないので、適度なスピードで溶けてスープが薄まるのを防いでいる。黒胡椒を効かせた鴨ロースも美味い。小サイズは麺が150g（普通250g）で、飽きずに完食しつつ、丼（後でUP）も楽しめて適量。 #ラーメン #ramen #冷やし麺 #昼食 #昼飯 #ランチ #lunch #馬込沢

ShinKos

5年前

今日の昼。冷製第2弾 ぶっかけ塩 小（830円） 第1弾のぶっかけニボシに続いて。 阿波尾鷄 淡麗塩スープは節系よりも貝出汁か何かを前面に出して、鶏油独特のクセは全くなく優しい。 麺はプライムハード100%のツルツル自家製細麺。 具は鴨ロース、浅蜊、小柱、ほうれん草、長葱、生姜、白ごま、フライドオニオン。 今回も凍らせたスープを入れて、冷やしつつも味が薄まるのを防いでいる。 今回も美味かったー！ #ラーメン #ramen #冷やし麺 #昼食 #昼飯 #ランチ #lunch #馬込沢

ShinKos

6年前

今日の昼。海鮮長崎ちゃんぽん（1,080円） #ちゃんぽん は本日限定。前回は濃厚魚介スープがイマイチだったので迷いなし。 具は火の通りが絶妙でプリプリの海老、イカ、帆立、アサリ、豚肉。そしてもやし、ほうれん草、キャベツ、人参、木耳、なると。少ないように見えるけど量もたっぷり！スープはパッと見それっぽくないが啜ると魚介の旨味しっかりな、正にちゃんぽん！この麺も自家製なのだろうか？久々に美味いちゃんぽん食べた！次はいつだろうな。 しかし、この雨の中に子連れも含む行列ができてるのは凄い！ #馬込沢

ShinKos

5年前

今日の昼 ・温 #つけ麺 #ナポリタン 小（930円） 10月の #プレミアムシリーズ。これに〆の鴨ロース半ご飯が付く。つけダレはトマトソースそのもの。具材はウィンナー、ピーマン、たまねぎ、マッシュルーム、とうもろこし、粉チーズ。その濃厚なタレに麺をつけて食べると完全にナポリタン。このまま麺を完食してしまったのだが、麺が浸かっている出汁スープでトマトソースをのばすのではないかと店を出てから思った（食中に気付けw）。そして…（つづく） #昼食 #昼飯 #ランチ #lunch #馬込沢

ShinKos

5年前

今日の昼 ・海鮮長崎ちゃんぽん（1,080円） 11月の #プレミアムシリーズ。 さて、具材はえび、あさり、たこ、ナルト、五目野菜150g（キャベツ、玉ねぎ、ほうれん草、人参、コーン、ピーマン、きくらげ）、レアチャーシュー、ごま。 #ちゃんぽん 屋じゃないのに、この味は反則。#自家製麺 の太麺もこのスープによく合う。 気になる値段だが、ぱっと見は高いが、食べていくと、申し訳ないほどのボリューム。逆にお得に感じる。 #目黒屋 #昼食 #昼飯 #ランチ #lunch #馬込沢

ShinKos

5年前

今日の昼 ・四川 麻婆豆腐ラーメン（980円） 12月の #プレミアムシリーズ。 本来は四川山椒4倍のシビカラなのだが、山椒の痺れと辛さが苦手なので少なめにしてもらった（そのため100円引き）。 麻婆を混ぜる前のスープはカエシ薄めで節系がしっかり効いたもの。混ぜてみると、豆腐のまろやかさも手伝ってピリ辛程度の辛さ。具は四川麻婆豆腐が300g、茹で野菜は100gと食べ応えあり！ #目黒屋 #ラーメン #ramen #自家製麺 #昼食 #昼飯 #ランチ #lunch #馬込沢

ShinKos

5年前

今日の昼 10月の #プレミアムシリーズ、温 #つけ麺 #ナポリタン 小（930円）に付く〆の鴨ロース半ご飯。 これをつけダレにダイヴさせて食す。そのままだと味が単調なので、麺が浸かっていた出汁スープでつけダレをのばしてみる。少量ずつ足していって適度なバランス点に行き着くと、あぁ！これだ！となった。リベンジしたいけれど、もう月内に行けそうにない。来月のプレミアムシリーズは長崎ちゃんぽんなので、そちらに期待しよう！ #昼食 #昼飯 #ランチ #lunch #目黒屋 #馬込沢

ShinKos

5年前

今日の昼 ・鴨ネギ 白醤油ラーメン（830円） ・中盛（50円） 3月の #プレミアムシリーズ。 淡麗なラーメンとしては美味しいけれど、てっきり鴨出汁のラーメンとばかり考えていたのでコレジャナイ感。勝手なもんだw← 来月のプレミアムは勝浦タンタン麺だそうです。 あ、今日のBGMはラジオだったなw（いつもは例外なくミスチル） #目黒屋 #ラーメン #ramen #自家製麺 #昼食 #昼飯 #ランチ #lunch #馬込沢

ShinKos

6年前

今日の昼。目黒屋ラーメン 半熟味玉のせ（880+100=980円） 地元では稀有な行列店なので期待して訪問したが目当ての清湯スープも味噌もなく、仕方がないので濃厚魚介Wスープのこちらを。スープがぬるい…塩っぱくはないが、えぐみも感じられる。珍しく（初かも）スープを残した。そもそもデフォでこの値段は高い。あっさり系のワンコインラーメンにしておけばよかった。 #ラーメン #支那そば #中華そば #ramen #馬込沢

ShinKos

4年前

今日の昼は、地元 #馬込沢 の #つけ麺目黒屋 さんへ。 ・函館ホタテ塩ラーメン しじみver.（1,000円） ・味玉（150円） 今年は今日から営業開始、このメニューのみ。 しみじみ優しいスープに、小麦の香り高いちゅるちゅるの多加水麺。炙りバラ肉も美味い！ #ラーメン #お昼ご飯 #昼食 #ランチ #lunch #目黒屋