つけめん舎 一輝

hissatsu1960

3年前

岡崎便を終えて、つけめん舎一輝へ。 5年ぶりぐらいかな？ かなり久々です。 辛つけめん+味玉 台湾北京飯 辛つけめんというネーミングですが、辛さは控え目。 ベースのスープの味を損なわない程度の辛さです。 そのスープは濃厚でコクがありながら、隠し味の柚子の香りがイイ感じ。 麺もシコシコのモチモチです。 北京飯は店主の実家である安城の北京本店の名物メニュー。 通常の北京飯は豚唐揚げがトッピングされていますが、これは台湾ミンチが乗ってます。 これがまた旨いの何の!! 速攻で完食しました。

zeduo0204

10年前

岡崎まぜめん まぜると湯気と共に八丁味噌の甘い香りがプンとする。口にすればやはり八丁味噌の風味。しかしこの時の風味は甘さよりも味噌独特のしょっぱさが強い。濃厚であるにも関わらずベタベタするわけでもなく、意外と口の中はすっきり。魚粉やノリの磯の風味が味に変化をつけてくれる。スクランブルエッグは心配するほど中に火は通ってなく、トロトロ。麺は太麺固めでモチモチの歯ごたえ。それに細目のもやしのシャキシャキ歯ごたえが絶妙。角切りの肉はよく味付けされており、とろける程柔らかい。ハシゴしたけどまだ食べたくなる

hissatsu1960

9年前

まぜそばの流儀に従い、しっかりと混ぜ合わせてから食べます。 黒と白が選べるようになっています。 黒はたまり醤油ベースのたれでこってり味。 白は白醤油ベースのたれであっさり味だそうです。 力強い中にもこの店ならではの上質感があってイイ感じ。 白も気になるので、次回食べてみようかな。

zeduo0204

10年前

鶏二郎 一輝の二郎系。 動物系の臭みと旨味の際どい所いってる。やはり塩分強めな味。 骨付きの鳥肉は味付けはしていないのか、出汁で全部旨味が溶け出たのか、ほぼ動物臭さの塊のよう。手で持ってかぶりつかなくても、箸で身が崩れる。 麺は太麺固めでモチモチ食感。麺自体に味付けされてそう。

maruyohonpo

2年前

二郎レベルMAX(豚)1330円ニンニク★☆☆☆☆ つけ麺がウリの人気店なのに条件反射で二郎っぽいのをポチっとなー\(//∇//)\出て来たブツは麺、スープ、豚ともに想像を絶するポンコツで本家二郎に失礼なレベル。三田本店で喰い改めて下さい。

zeduo0204

10年前

元味あつもり 冷たいのと麺が違うというので今回あつもりにしてみました。 気のせいか麺だけで既に節っぽい味… 気のせいか冷たいのより少し細い？ つけ汁がこんなに美味かったかと思うぐらい美味かった。 最後に溶けきってない魚粉と柑橘系の風味がした。

tkbee0728

4年前

今日のラー活🍜 つけ麺元味 骨付き鶏トッピング🐓 クリスマス風〜🎅

zeduo0204

9年前

白まぜ まぜそばにしてはサッパリとしていてくどくない。程よい旨味に魚粉のアクセントがうまく効いている。 麺は極太ストレート。表面がツルっとしてハリがあり、噛みごたえがある。

inouehb11s

9年前

つけ麺大盛り880円 何度か食べてるけど、そーでもない（笑） 大勝軒の方が美味しいかなw 大盛りなのに麺少ない。 具も少なくて味の変化が少ないのが▲

norifumi

8年前

岡崎のつけ麺一輝。鷄二郎ラーメンを食食す。こんな肉食べたことなかったね。太麺もばっちし。少し上品な二郎だね。 冷めることなくアツアツで食べれた。