杭州飯店

POSE

6年前

燕三条系ラーメンといえば、こちら杭州飯店なのだとか。 太麺がもちもちでくせになりそうでした。 見た目の背脂インパクトに比してスープはあっさり目。 当地の金物職人のニーズに合わせられたラーメン。寒い地域で、忙しい職人のために出前が多くなる。エネルギーたっぷりのラーメン。 ⇨麺はのびにくい太麺。表面を油で多い冷めにくく。

ntohru

10年前

杭州飯店 中華そば　800円 13時過ぎに入店しました。 注文後、やたらに早く着丼。 多分カップラーメンより早かった。 麺はデロデロのデロデロで。 私の注文後に茹でた麺ではないですよね？前もって予め茹でておいた麺ですか？とか思いましたが、私の勘違いに決まっています。そんなことあるはず無い。

hissatsu1960

11年前

御当地ラーメン【燕編】 元祖燕三条系。 昔は金物工場からの出前依頼が多く、そのためにこのような一杯になったといいます。 即ち、工場で大量に汗をかくので塩分強目、出前で麺が伸びたりスープが冷めたりしないように太麺で背脂チャッチャ。 真の意味での御当地ラーメンだと思います。

maruyohonpo

2年前

餃子(4個/800円)と牛すじ煮込み(750円) お昼に食べた中華そばと一緒に頼んだお土産。餃子四つで800円は暴利に感じるけどニンニク風味の餡がテンコ盛りの巨大サイズなので許容範囲。ご飯が進みそうな甘口チューニングの牛すじもゴロゴロとボリューム満点で酒が旨い\(//∇//)\

maruyohonpo

7ヶ月前

大盛りそば(大油)1050円★★★☆ 厨房火災の休業から復活後初訪問。背脂たっぷりのスープは見た目と裏腹にすっきり醤油仕立てで胡椒や七味唐辛子の味変が有効。最大の個性である平打ち麺は輪郭が溶けるほどデロ麺だった気がするんだけど、しっかりコシもあって個人的にはショボーン😢

Lemon_okaki

9年前

テレビでも良くでる、燕三条チャッチャ系ラーメン お昼に食べに行きました～ 麺はうどん並みの太さ それに絡み付くスープは煮干し醤油の背油たっぷり 玉ねぎのみじん切りがアクセントになり、なんとも言えない食感 ごちそうさまでした

torivi

2年前

燕三条系の名店　杭州飯店にて 中華そば 大盛 ネギ増し🍜 煮干しの芳しい薫りが👃に抜けます😌 背脂の甘みとコクが醤油のカエシが程良くきいた辛ジョッバイスープにアクセント🙄 もっちりむっちりの平打ち太麺も中々😋

yakisoba_oyaji

4年前

隣の人が食べていた餃子がやけに美味そうだったので釣られてみました🤣狙いはドンピシャ❣️めちゃ美味かったよ😊タレなしでも美味い‼️

maruyohonpo

2年前

中華そば900円★★★☆☆ こぢんまりサイズのどんぶりには良く茹でされた平打ちの乱切り麺。ノーコールでも表層を背脂が覆うスープはぬるめで旨味ニボ感ともに弱め。あれえ、思い出補正が強すぎたかなぁ…( ´Д`)y━

nobi

12年前

#燕三条 工場フェアに来てる人が密集する人気店。アップルと並ぶ某世界規模の海外スマートフォンメーカーのデザイン部門の方々にバッタリ！何気に世界の味！？ ;-)