さぶちゃん

WU_32735

9年前

【神保町情緒食堂】 "さぶちゃん"の半チャンラーメン 半チャーハンとのセット売りを始めた元祖らしい シンプルなやさしい味、690円 50年ちかくあるお店、ご主人は何回麺の湯切りをしスープを注いだのだろう… 尊敬、真似できないな

maruyohonpo

9年前

およそ四半世紀ぶりに訪れた元祖半ちゃんらーめんの店で、お約束の半ちゃんらーめん750円。らーめんデロデロ、作り置きの炒飯しょっぱい。でも、味なんてどーでもいい。らーめん界の国宝さぶちゃんが力を振り絞って調理してくれた一品なのだ。ちなみに写真は半チャーハンの提供にタイムラグがありすぎて、らーめんの麺が2〜3啜り分減ってます。

matsukura

8年前

今日のお昼ははんちゃんラーメン(750円)。行列に列んでいる人がみんなこれ頼んでいるので、釣られて頼んでしまった。味よりも気になったは、作っている店の人。だいぶお年で仕事手抜きでテキトーなところ。昼時なのすぐ疲れてタバコ休憩がちょいちょい入る。外が行列しているのはこれが理由だったのか〜

isologue

10年前

神保町。にゅうめんかと思うほど柔らかく細い麺。甘みの強いシナチク。澄んでいるのになぜかちょっとトロンとしたスープ。 そして見栄えの悪いベチョッとしたしょっぱいチャーハン。 80を超えていると思われる店主がヨボヨボと作るこれらの食事が、なぜかめっちゃうまい。w

schizokids

6年前

いもやに並んでいる時に気づきました。 ああ、閉店していたんだ。 最後に食べた時は、 当たり前に、大将も歳をとったなぁって 思ったけど。 初めて入った時はまだ自分も「クソガキ」 だったから当然か。 「元祖半ちゃんラーメンの店」です。 お疲れ様でした。

Tatsuro

11年前

半ちゃんらーめん発祥の店と言うことで来店。ラーメンは醤油味の東京風で美味しいけど、チャーハンは鍋の中に作り置きなので脂っこい。ここはラーメンだけ食べた方が無難かな。

tomisawa

12年前

神保町さぶちゃんで半ちゃんらーめん。昭和30年代東京味。写ってないけどチャーハン（というより醤油焼きめし）がバカうま。ただし鬼しょっぺぇので血圧注意。

PRA

11年前

神保町さぶちゃんの半ちゃんラーメン。初めて食べたのに懐かしい。メンマがかんぴょう巻きのかんぴょうみたいに甘い。一周回って斬新。

PRA

11年前

半ちゃんラーメンの半チャーハン。焦がした醤油味。隠し味ではないところが豪快。ラーメンとセットで成立するチャーハン。

kzbarber

11年前

今日のお昼は久しぶりに神保町のさぶちゃんでしたが、チャーハンがとても残念な状態でした(>_<) どうしちゃったんだろう？…