麺屋 一燈

glbutxxx

7年前

特製濃厚魚介つけ麺 110 今年の110杯目と言う事で「イットウ」の本店江。 やはり節目は本店の定番メニューのつけ麺にしなきゃなと。1時間程度の待ちで食べられました。 麺は相変わらずコシがあり歯応え満足な絶品である事に疑いの余地はありません。 アツアツのつけダレがこれまた旨すぎで、いつも後悔するのは麺量増やせばよかったと・・・ つけダレにはメンマや白髪ネギとともに鶏団子があるのですがいつも通りに激ウマ。 ご厚意の鶏チャーシューサービスも嬉しい限り。 今日もウマーベラスに完食となりました☆

glbutxxx

9年前

毛ガニと雲丹の冷製まぜそば あのときのプッチンプリン添え 5周年記念の限定ということで完全予約制のクレジット払いというラーメン界でかつてない販売方法の激レアを頂いてまいりました。 まず素敵なビジュアルを壊すようにまぜまぜ。 いつもの締まった麺に蟹やウニの風味が、これでもかとばかりに襲いかかってきます。 乾燥湯葉や玉ねぎやアスパラの歯応え、トマトリキッドのゼラチンを砕くと更にウマーベラスなまぜそばに。 こんな贅沢なまぜそば初めて！ プリンは箸休めレベルを超え、松茸のお吸い物まで。 原価割れでは？

glbutxxx

7年前

特製(塩)芳醇香味そば 19 今日もシン・コイワ江。 久々に淡麗系のレギュラーメニューを注文。 バランスのとれたスープは安定の旨さ。ただ、つけ麺や濃厚のラーメンや月曜日限定と比べると印象は薄い。 それだけどのメニューも完成されているのでインパクトは弱いがハイレヴェルである事は間違いなし。 細めの麺が淡麗スープにあっていますね。昔より小麦を感じるのは気のせい？ 3種類のチャーシューはどれも良いのですが煮豚は以前より厚みが増し味付けも向上しています。 味玉もよく味が染みていてウマーベラスでした。

glbutxxx

9年前

特製濃厚魚介つけ麺 ローストポークガーリックめし 一燈さんには恐らく50回以上は通っているとは思いますが夜の部は5回目くらい。開店1時間前でPPゲットでした。 麺もつけダレも具材も割りスープまで文句のつけようのない安定のウマーベラスな一杯。 鶏チャーシューはいつも3枚乗ってきますがRDBのレビューを見ると2枚の方もいますね。得しているのかな？ サイドも抜群な味付け。 お店の方は溌剌と仕事に向き合っていて清々しい気持ちにもなります。 やっぱり1時間半以上かけてまで行く価値のあるお店と再認識デス。

glbutxxx

7年前

【今月月曜日限定】貝の塩つけ麺 116 月曜日の休みを利用し、夜の部に訪問。 みんな限定狙いか？と思ったらそれ程の注文具合では無い模様。 つけダレの見た目は若干レギュラーものよりは濃度が低そう。やや縮れのある麺がつけダレを掬い上げます。 確かに貝を感じますが、下支えとなっている鶏の旨味とのシンフォニーを胃袋で堪能出来るパターンのヤツや！濃厚ものよりもサラリと食べられて夏にはうってつけ。チャーシューの上にあるバターを途中からつけダレに入れ味チェンしますがコクが出て面白い。ウマイレボリューション！

glbutxxx

7年前

特製醤油芳醇香味そば 89 土曜日夜の部に訪問。18時過ぎに到着も行列は出来40人強。結局1時間半以上は並びましたが、気持ちの良い気温だったので苦にはなりません。 並びには中国系の観光客らしき人も多いようですね。 最近見かける接客の人は他国語で客に話していてスゴいな。 鶴崎店長から満面の笑みで提供された醤油味は久々に注文しました。 醤油のキレと鶏油のまろやかさが格調高きワンランク上の味わい。パツパツな細麺もウマーベラス！ 低温調理の鶏と豚、煮豚の3種類のチャーシューは飽きさせる事ありませんね。

glbutxxx

7年前

【３月月曜日限定】鶏ベジポタつけ麺 51 今月の限定狙いで月曜日夜の部江。 この日はすぐ近くのつけ麺一燈でも限定を販売していたので並びは分散したのかな？それでも開店時には30人以上は並んでいました。 野菜をふんだんに使っているので甘めなモノを想像していましたが、つけダレは結構塩分濃度が高く食欲がない進みます。 限定用の平打ち麺もつけダレをよく救い上げます。 味チェンアイテムとして低温調理のチャーシューの上に バジルとトマトペーストが塗られていました。 専用のスープ割りでウマーベラスに完食！

Noel_liver

7年前

月曜日昼夜共に限定15食 この日は「地鶏そば」（850円） とっても美味しいです‼️地鶏の旨みがこれでもかというほど味わえますし、その後から心地よい地鶏の甘みがじわあっと感じられて✨飲みやすいですし、美味しいですし、最高ですね‼️‼️地鶏と言っても、きっと相当な良質の地鶏なんだと思います。そして、塩ダレで地鶏の旨みが最大限に引き出されていて、塩味としての方向性もいい感じで味わうこともできます‼️😄そして頂いていると、地鶏の脂からでしょうか、鶏の優しい香りも味わうこともできる最高のお味‼️

yoda9n

7年前

特製チャーシューつけ麺、燻製半熟卵トッピング 1200円 覚悟を決めて行列店に。13:30頃に一つ目の並び場所の最後に並んで75分待ち。 麺は噛み応えあり、表面はつるつる。 つけ汁は鳥のコラーゲンでとろみあり、白濁。甘さと豚のこくがしますが酸っぱくなく、バランスいい印象。鳥のつくね団子が二つとメンマ、白髪ねぎが入り、つくねは柚子皮と軟骨入りで熱々。 チャーシューは鳥、豚二種で、鳥はしっとり、真空調理豚も結構うまい。バラの煮豚もうまい。鳥がとても美味しく感じた。 これで行列が半分だったらなあ！

narutochan

8年前

食べログ東京ラーメンランキング一位のお店へ。店に入ると、大勝軒の山岸さんの人生の試練に打ち勝てとの文字が。関東の名店には大勝軒の影響がある。特製濃厚魚介つけめんをいただく。スープは、比較的甘さ控えめだが濃厚。麺は極太麺。特筆すべきはトッピング。チャーシューは特にうまい。鶏チャーシュー、豚チャーシューはもはや高級ハム、ローストビーフのようなみずみずしさと噛み応え。焼き豚は半分以上が脂だが、気持ち悪くはなかった。玉子もキミがとろけ出す絶妙な半熟具合。つくねもゆずの香りがしてスープに負けず楽しめる。