麺屋 一燈

glbutxxx

7年前

特製濃厚魚介つけ麺 12 今年初の一燈。今日は社長はいませんでしたが、鶴崎店長以下伊藤さん達が溌剌と働いていて見ていて気持ち良いデスね。 さて、13時過ぎでも20人は並んでいて着席まで50分くらい。人数が揃わないのに列に並ぶ非常識な人がいましたが店側も毅然と対応してあて良いですね。当たり前の話ですが。 相変わらず安定の締まった麺はたまらんデスな。 気持ちいつもよりつけダレに入っているツミレもチャーシューも大きく感じてラッキー！(鶏チャーシューはホントにいつもAZS!) ウマーベラスすぎです。

glbutxxx

7年前

特製濃厚魚介つけ麺 157 南口で食べた後にグルリと駅の反対側の本店江連食。なんと工場から異動してきたとの事で一燈グループファンには懐かしい上田さんがホールを担当されていました。数年振りかな？私の事も覚えていてくれていたようで嬉しい限り。 さて、今月から麺を「心の味食品」に変えたという事もあり気になっていました。 着丼後、麺を見ると全粒粉が目立ちますね。以前と歯応えなどは変わりなく小麦の風味が際立ちますね。 つけダレやチャーシューは変わらず安定の旨さ◎ 人の異動があっても盤石な店舗運営に感心！

glbutxxx

8年前

特製濃厚魚介つけ麺 久々に一燈で王道のつけ麺が食べたくなり、夜の部に訪問。 開店約一時間前に到着の4番手。ちなみに食べ終わりの18時15分くらいには並びは約50名程に。相変わらずの人気ぶり。 さて、安定の麺の旨さ。茹で加減ベストです。 つけダレですが、具材のネギがヘニャヘニャでメンマも熱いけどコリコリ感無いな。どうしたんだろ？ まあ麺を喰らう事に支障はありませんが残念。 3種類のチャーシューはやっぱり真空低温調理の豚が一番旨いな。 スープ割し完飲・完食。 ウマーベラスですが人気にあぐらを・・

glbutxxx

7年前

特製濃厚魚介つけ麺 189 新小岩の南口から北口へ移動し本店にて。 基本のつけ麺は年内最後かな。連燈です。 麺は自家製から心の味食品製に変わりましたが安定した一燈の味は変わりませんね。 しなやかでコシのある食べ応えのある麺は濃厚な鷄白湯と魚介のつけダレで連食ながらもお腹の中へ。 3種のチャーシューは豚の低温調理が一番好きですがどれも旨い。 つけダレに入っている鷄団子は以前よりも柚子の香りが強まったようで味のメリハリが目立ち良いですね。 割りスープを投入しウマーベラスに完食しました。

glbutxxx

8年前

特製濃厚魚介らーめん 新小岩の南口から北口へ移動しての連食は本店への表敬訪問。 30人弱の並びだったので1時間程度の行列で入店となりました。 濃厚魚介らーめんは久しぶりだなあ。 久々の濃厚スープは濃いながらもマイルドでかつ鶏や節系の魚介など奥行きを感じられます。 自家製麺がスープをサルヴェージし箸が止まらないです。 3種類のチャーシューは相変わらず絶品だし、味変アイテムとしてのホタテのペーストを混ぜながらスープを飲むと更に魚介感強めなスープに変身で飽きさせないウマーベラスな一杯に満足でした。

glbutxxx

7年前

特製濃厚魚介ラーメン 65 この日は馬喰町方面に夕方まで仕事があり総武快速でついつい新小岩まで。 しかし、馬喰町で馬肉食べるという選択肢もあったのかなあ？？ 18時半着で待ちも20人未満だったので漏れなく行列に接続。久々の濃厚ラーメン。 ラーメンとしてはとても濃厚なスープ。しかし、濃度だけでなく鶏の旨味と魚介系の旨味のバトルロワイアルな様相のスープが秀逸。 パツ目な麺が濃厚スープを、纏い胃袋へまっしぐら。 3種のチャーシューも安定の旨さ！この日は連食(連燈)確定でしたがウマーベラスに完食！

glbutxxx

7年前

特製濃厚魚介つけ麺 59 休みで総武線沿線にいたので新小岩江。 久々にこちらで基本のつけ麺を食べたくなりました。 遅い時間だったこともあり行列も20名程度だったので30分くらいしか待たずにラッキーでした。 しなやかな麺は安定の旨さ。キチンと締められているのは確実な調理作業が行われている証。 鶏白湯のつけダレはいつも通りに熱々。中にある鶏団子とメンマも熱々で冷たい麺の投入による温度低下を極力無くしようとの工夫が健在ですな。 3種類のチャーシューのクオリティも変わらずウマーベラスに完食デス。

glbutxxx

7年前

【12・1月 月曜日限定】地鶏そば ＋ 燻製半熟煮玉子 200 メリクリ〜。土曜日が仕事だったこともあり月曜日休み。と、言うことで自分江のクリスマスプレゼント。 地鶏の美味しいラーメンは今日は比内地鶏バージョンとの事。 1巡目に入店出来たのでラッキーです。 黄金色に輝くスープは完成された鷄の旨味がたっぷり味わえます。比内地鶏はやはり上質ですね。 春よ恋を使用した麺もまた格調高し。レンゲと箸が止まりません。2種類の鷄のチャーシューも美味で原価割れしてないのかな？ ウマーベラスに完食しました！

glbutxxx

8年前

白湯鮮魚らーめん 今月の月曜日限定メニューをい求めNEWsmallRock江。 昨日のとみ田さんに続き限定ハンターになりつつあります^^; さて13番手で整理券を受け取りましたが、限定以外も多いようです。 白湯スープは鯛やヒラメ等のアラに野菜を沢山使った、との事で甘みを感じましたが野菜によるものではないでしょうか。 やや固めに茹でられた麺との相性Yoshikiなウマーベラスなスープですね。 チャーシューサービスありがとうございます。 「いつもありがとうございます」と言われるのは嬉しいですね。

glbutxxx

8年前

特製濃厚魚介つけ麺 行徳でラーメンを食べたので比較的近い新小岩へ行ってみよう！と思い立ち車を走らせる事役20分で到着。１４時半くらいという時間もあり行列は20名程度。久々に本店で美味しいつけ麺を。 あれ？店長がホールを担当！？と、思ったら厨房でメインを張っているのは坂本社長だ！事業経営で忙しいからか厨房は若い衆に完全に任せたのかと思いきや直接腕を奮っていることもあるんですね。 どうりでいい意味で厨房内に緊張感がある・・・ 特に言う事ないくらい安定したウマーベラスなつけ麺を堪能しましたよ。