イタリア食堂 Fagotto

イタリア食堂 Fagotto

イタリア料理
相模原・津久井
相模大野

『イタリア食堂 Fagotto』の店舗情報

よみがな いたりあしょくどう ふぁごっと
都道府県 神奈川県
エリア 相模原・津久井
相模大野
時間(分) 6
距離(m) 460
カテゴリ イタリアン
郵便番号 228-0803
住所 相模原市相模大野6-19-8
電話番号 0428139311
FAX番号 042-748-0965
お店Web http://www.fagotto-1.com/
休業日 日曜日,不定休
平日営業 -
土曜営業 -
休日営業 -
ランチ 1,000〜3,000円
ディナー 3,000〜5,000円
利用目的 友人・同僚と

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『イタリア食堂 Fagotto』に投稿された写真

FALCO1969
2年前

イベントで提供してきた料理の一つが鶏モモ肉のカリカリグリルです。鶏肉は予めしっかり塩を振って下味を付け、1日寝かせてマリネします。タンパク質が塩と結びつきハムのようなプリプリ感が生まれます。鶏の皮面を中火の弱火くらいでじっくり、皮に付着した脂を抜くようにソテーします。皮面の脂が抜けた状態から焼いた備長炭の上に網を乗せて皮面をさらに炙り良い焦げ色がついたらひっくり返して肉面に熱を加えます。驚くほどの皮のカリカリ感、備長炭の薫り、ジューシーな肉感が楽しめます。今までの焼き鶏とは全く違う美味しさです!

FALCO1969
2年前

イタリア食堂Fagottoは本日13周年を迎える事が出来ました! 沢山の素敵なお客様に支えられてここまでやってこれました✨✨✨相模大野という中途半端な立地にもかかわらず、本当に沢山のお客様と出会えた事が私の原動力になっています… 心からの感謝の気持ちを料理に込めて🍀🍀🍀🍀🍀 写真はヴェネト州の郷土料理サオールというマリネです。サオールとはサポーレ(風味、味)のヴェネト方言のようです。普通はイワシなどの小魚で作りますが今回はエビで作ってみました。甘酸っぱい伝統料理です!

FALCO1969
2年前

相模大野のイタリア食堂ではありますが食材は美味しければ日本の食材でも積極的に取り入れています。いわば創作イタリアン…ジェラートで一番人気は佐渡のこだわりの酒粕を使った甘酒のジェラート。 これは是非全国の皆様にお召し上がり頂きたい一品です。 このコクのあるミルキーな味わい、滑らかな口当たり… カンノーリというシチリアの揚げ菓子を板状にして文字を抜いて揚げたものを添えました。 雪だるまの形もFagottoオリジナルです!可愛いでしょ?🌸

FALCO1969
2年前

まだ使い方がよくわかっていません… 暑くなってきて冷製パスタが美味しい季節がやって来ました! ホタルイカと蚕豆を具材にバジリコのペーストで和えた、カペッリーニ ジェノヴェーゼ です。 カッペリーニと言いがちですが、本来は「天使の髪の毛」が名前の由来なので、髪の毛capelloカペッロからネーミングされています。ごく細い髪の毛の複数形がcapelliniカペッリーニというわけです。 爽やかな冷たいパスタを是非Fagottoで…

cobochan
6年前

地元相模原の野菜や鎌倉野菜、産地直送の魚介類をふんだんに使った料理を、アットホームな雰囲気の中で楽しめます。 パスタを初めその他のお料理からデザートまで、シェフのセンスが光ります。 メインのパスタはどれも美味しいです。ソースをお皿まで舐めたいくらいです。毎回、自家製パンをソースにつけてキレイに食べてます(笑) 手頃な値段で食べられるランチがオススメです。お昼混みますので予約した方が良いです。 全体を通してレベルが高いと思います。

wasabinori
6年前

相模大野銀座通りにあるファゴットさん。 白いポレンタ、たっぷりのチーズ和え。 ポレンタは普通黄色ですが、これはクリームとバター、チーズたっぷりで練り上げているので白くなってます。 上に乗ってるのはゴボウのチップス。 ポレンタの粒々した食感はありますがクリーム 、チーズのたっぷり感と滑らかさ、濃厚なチーズの香りを感じて美味しいです♪ 小さいけど凄くボリュームあります。 白ワインガブガブ飲めます。

FALCO1969
1年前

ホント久しぶりの投稿です…飲食店の皆さん、本当に苦労されてますよね…感染しないように最大限の注意を払いつつも、大好きなお店は応援してあげて欲しいです…私のお店も例外ではありません…大変厳しい状況です…とはいえ、沈んでばかりもいられません!お菓子のテイクアウト販売を再開しました🌟🌟🌟ピーナッツ🥜のマカロン、ホント美味しいですよ〜✨✨✨✨✨

FALCO1969
2年前

今日はヴェネト州のワインを飲みながらヴェネト州の料理を合わせるワイン会を開催!今回は私が全てコーディネートしたFagottoセレクトワイン会です。ロメオとジュリエッタに想いを馳せながら…写真はヴェネト風レバーソテーです!レバーが苦手な方でもつい手が伸びる美味しさです🍀

FALCO1969
2年前

社長の実家で取れた新鮮野菜が沢山届きます。 新ジャガが沢山届いたので、自家製ポテチを作っています!オーダーが入ってから揚げるので出来立て熱々😆大好きなプロヴァンスハーブをまぶして爽やかに🌿🌿🌿

FALCO1969
1年前

暑いですね〜〜💦💦💦調理場は地獄のような暑さです💦💦💦 夏到来!という事でFagottoではランチのデザートにカキ氷が登場しました😆 今日はカシスのシロップにマンゴーソースをかけて…暑さを乗り切りましょう!

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