モナムール

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、新たな、パティスリーです♪ 今宵は、ゆずのタルトをご用意致しました♪ タルト生地の上に、プラリネショコラを乗せ、ゆずのクリームをしぼった、とても、爽やかな、タルトとなっております♪ トップには、サクサクのメレンゲと、ちょこんと、ゆずを飾り、エンブレムの、チョコを飾り、キュートな風情にしました♪ 洋菓子にあって、和の食材を用いることによって、世界を広げた、スイーツとなっております。ゆずの爽やかな風味をいかんなく発揮しています♪ こちらは、紅茶が合うと思います♪ ボナ・ペティ

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーです♪ 今宵は、ポワールキャラメルをご用意致しました♪ プラリネとプラリネチョコレートの層の上に、洋梨の果肉を贅沢にサンドした、キャラメルムースを乗せました♪ トップは、ベリーのジュレを敷き詰めて、コンポートの洋梨、チョコのオブジェを配し、荘厳なフォルムに、仕上げました♪ プラリネのサクサク感に、洋梨の果肉をまとった、キャラメルムース、ベリーのジュレ、まるで、心地よい、音楽のような、風味を、ご堪能下さいませ♪ こちらは、紅茶を合わせて頂きたいです♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、昨夜と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、カシスを、ご用意致しました♪ カシスの鮮やかな色と酸味を生かした、すっきり、まろやかな味わいのムースで、仕上げた、このパティスリー自慢の逸品になります♪ トップには、野苺を飾り、金粉をあしらい、ゴージャスに仕上げました、また、フォルムも、キュートな形をしております♪ カシスの酸味が、口いっぱい拡がり、爽やかな一陣の風が通りすぎるようです♪ それでは♪ ボナ・ペティ♪

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 ゆずのタルトで～す(^○^) (最近、さっぱりしたスイーツに惹かれてしまって、安定のパティスリーにしてしまう、そろそろ、新規開拓もしなければ・・・(￣▽￣;)) タルト生地の上に、プラリネショコラを乗せ、ゆずのクリームを絞った、さっぱりとした、タルトとなっております。 トップには、メレンゲとチョコプレートを飾り、キュートに仕上げました。 プラリネショコラのしっかりとした、風味に、ゆずの、さっぱりした風味のクリームが、絶妙な逸品となっております。 本日は、水出しアールグレイ

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 ゆずのタルト♪ で～す(^○^) タルト生地の上に、プラリネショコラを乗せ、ゆずのクリームを絞った、さっぱりとした、タルトとなっております。 トップには、メレンゲとチョコプレートを飾り、キュートに仕上げました。 プラリネショコラのしっかりとした、風味に、ゆずの、さっぱりした風味のクリームが、絶妙なコンビネーションを醸し出しております。 本日は、さっぱりと、水出し煎茶で、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

daifukumochi_200

8年前

本日の、デザートは、 カシスで～す＼(^o^)／ カシスの鮮やかな色と酸味を生かした、すっきり、まろやかな味わいのムースのケーキとなっております。 トップには、野苺を飾り、金粉をあしらい、ゴージャスに仕上げました。 カシスの酸味が、口いっぱい拡がり、爽やかな風味の逸品となっております。 本日は、トロピカルアイスティーに、カシスリキュールを加えて、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 ポワールキャラメルです(^○^) キャラメルムースの中に、洋梨を忍ばせて、サクサクのプラリネショコラの上に乗せました。 トップには、洋梨のコンポートに、チョコのオブジェを飾り、アーティスティクに仕上げました。 キャラメルムースに洋梨と鉄板の組み合わせが、言うこと無しです。 今日は、ディンブラティーに、モーリン　リキュール　ド　ポアール(洋梨のリキュール)を加えて、頂きます(^o^)v それでは、 ボナ・ペティ♪

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 ゆずのタルト♪ で～す(^○^) タルト生地の上に、プラリネショコラを乗せ、ゆずのクリームを絞った、さっぱりとした、タルトとなっております。 トップには、メレンゲとチョコプレートを飾り、爽やかに仕上げました。 プラリネショコラのしっかりとした、風味に、ゆずの、さっぱりした風味のクリームが、素晴らしいハーモニーを奏でております。 本日は、プリンス・オブ・ウェールズのアイスで、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

kazzmint

4年前

＊マングフランボワーズ ちょっと前ですが、仲良しの友達とやっと半年ぶりに再会。 いつもは近場で会うけど、まだ行ったことがなくて混んでなさそうな所で会おうと選んだ場所は、府中・大國魂神社の境内。確かに空いてた😆 参拝して近所を散策した後、近くのイタリアンでランチ。本格的なイタリアンで美味しかったぁ😋 デザートは、私は季節限定のマンゴーとフランボワーズのムース。彼女は濃厚なチョコムースとクレームブリュレのケーキ♪ 旅行気分になれて、久しぶりにゆっくりのんびりおしゃべりできました♪

daifukumochi_200

8年前

本日の、デザートは、 カシスです(^o^) アイコン祭り、ケーキの為、チョイスしましたぁ～＼(^o^)／ カシスの鮮やかな色と酸味を生かした、すっきり、まろやかな味わいのムースで、仕上げた逸品となっております。 トップには、野苺を飾り、金粉をあしらい、ゴージャスに仕上げました。 本日は、アールグレイに、クレーム・ド・カシスを加えて、頂きます。 それでは♪ ボナ・ペティ♪