白河手打中華ソバ　一番いちばん

yasuyama

9年前

生姜中華。429、★★★★☆。生姜の風味がどーんと出て、そこに寄り添う醤油と、それらを包み込む鶏の旨味。寒い日に疲れて帰って来て食べたら、この暖かさに涙してしまうかも。

yasuyama

9年前

鴨そば。002、★★★★★。今日の限定。優しい鴨出汁にまろやかな醤油ダレ。いつもより柔らかめでモチモチの縮れ麺も優しい。鴨肉とネギは歯応えがあり、旨味たっぷり。

yasuyama

9年前

中華そば。110.5、★★★★★！！！。変化を厭わず、常に前食べた時よりも美味いと思わせるところが凄い。鶏の旨味が重厚になり、それと相対して醤油も際立っている。

yasuyama

9年前

中華そば。102.5、★★★★★！！！。醤油ダレが落ち着いて、鶏の旨味を最大限に引き立てている。コシの強い平打ち手揉み縮れ麺は、口の中を容赦なく刺激していく。

yasuyama

9年前

担々麺（5辛）。121.5、★★★★☆。汁無しと比べて辣油の量が少なめなので5辛にしてみた。確かに辛いけどスープの甘さもあって、汁無しの4辛よりはマイルド。

coventry_rose

4年前

白河手打ち中華そば 一番いちばん@町田にて特生姜中華+叉焼丼。 軽く炒めた叉焼のたっぷり載った丼に自家製辣油をたっぷり掛けて、絶品叉焼丼で最後の仕上げ😋

yasuyama

9年前

担々麺。479、★★★★☆。芝麻醬のまろやかな甘さがあるので、それほど刺激は強く感じ無いが、辣油と花椒のしっかりとしたカラシビの旨さがある。あったまります。

yasuyama

9年前

冷しにぼし ジュレ仕立。333、★★★★★。ビロビロで弾力のある麺に絡まるビターな煮干しジュレはまさに大人の味。燻したチャーシューの香ばしさもたまらない。

yasuyama

9年前

つけ麺。048、★★★★★。昨日の夜の分。ビロピロもっちりでコシがある麺を、ほんの少し辛味の入ったつけ汁でいただく。麺の凄さがダイレクトに味わえます。

yasuyama

9年前

棒々鶏麺。348、★★★★★。鶏チャーシューとトマトがたっぷりのっており、食べ応えがあります。ピロピロの縮れ麺は、もう間違いない風味と食感。旨いわ〜。