あざみ野 うかい亭

1105_megu

6年前

【🐮の部位によって焼き方も違う⁈】うかい亭は，美味しくいただきながら，シェフが目の前で調理するのを見たり，楽しくお話ししたり，まるでお料理教室のよう（╹◡╹）♡ ワインが葡萄の品種によってグラスも変えるように，お肉も部位によって焼き方を変えているそう。 霜降りの肩ロースは脂があって好まれるけれど，ランプ肉でも工夫次第で極上のステーキに！ その秘密はバターを使うこと。表面に焼き色をつけたら あとは弱火で熱したバターを肉にかけてあげながら 火を通していく。ちなみに写真は肩ロースです^_^;

1105_megu

6年前

うかい亭でのコース料理の後は場所を変え お二階の部屋でデザート。 お料理の時は個室だったけれど，デザートはワンフロア。 でも落ち着いた雰囲気の中，５種類のデザートから好きなものを選びます♡ 私は，ハチミツがけのアイスクリーム，そしてコーヒー。 小さなフィナンシェとピーカンナッツも付いていました。 義父が「長生きしていて良かった」と言って生きる意欲が湧いてきたこと，それが何より嬉しく思いました。 まさに〈食べることは生きること〉家族が揃う食事は最高のご馳走ですね🍽

1105_megu

6年前

ワイングラスにはワインに合うグラスというものがある🍷 ブルゴーニュワインにはリーデルのピノ・ノワール用のワイングラスで… リーデルは世界で初めてブドウ品種ごとに理想的な形状を開発したオーストリアの老舗🇦🇹。 ワイングラスからワインの香りの強さと余韻を楽しみます☆*:.｡.

amiita

7年前

今日は結婚記念日で行ってみたかったうかい亭に行ってきました♬ ♪秋刀魚と旬菜のマリネ ♪玉ねぎのロースト ♪木の子のクリームパスタ ♪うかい特選牛ステーキ ♪パン ♪デザート・コーヒー 気持ちいい秋晴れの中、木々も紅葉してました。 デザートも数種類の中から複数選べるのがうれしい(⁎˃ᴗ˂⁎) 別腹でプディングとモンブランとソフトクリーム食べました◡̈⃝︎⋆︎*

echichy

7年前

年末年始より過酷なバースデー週間終わりました！ 締め括りは今年で4回目の合同バースデーディナー♪ 5/26 友達の旦那 27日 うちの旦那 29日 仲良しバーテン 30日 あたし 去年まで5人だったので友達1人だけ蚊帳の外だったけど今年はその子の息子、さらに長い間独り者だったバーテンによーやく出来た彼女が加わりました。 久しぶりにゆっくーり食事出来て大満足♪ しかし浮腫が酷く出てお気に入りのジミーチュウのサンダルに締め付けられ、足が焼豚になって痛すぎて大変でした>< 汚い写真すみません><

snobu3

8年前

6/26の夕食 妻に5日遅れで誕生祝いをしてもらいました。 初めてのあざみ野店 ☆ロースのステーキ ☆もやしパン ☆ガーリックライス ☆ティラミスとプリン もやしパンは、今はメニューにない(コースに入ってない)ので、予約時にオーダーが必要です。(通常はもやしは仕入れない) デザートも美味しい！ コースに鮑を追加したので、お腹一杯(^.^) 妻に感謝します。 …

kazu7t

7年前

長男の成人祝と次男の大学入学祝を兼ねての食事会。春はなかなか予約が取れず、２ヶ月待ちでやっと。 美味しいお料理を味わいながら、久々の家族での食事を楽しみました｡:°ஐ♡* ・桜鯛のカルパッチョ ・ホワイトアスパラガスのポッシェ ・春キャベツのミネストラ ・うかい特選牛ステーキ ・パン ・デザート・コーヒー

snobu3

8年前

6/26の夕食 妻に5日遅れで誕生祝いをしてもらいました。 初めてのあざみ野店 ☆雲丹の冷製スープ ☆イサキのグリル ジャガイモの鱗仕立て ☆鮑の塩釜焼き どれも美味しい。 ジャガイモの鱗仕立てという料理は初めて知りましたが、バター風味のパリパリのジャガイモとふっくらのイサキの組み合わせはgood! …

snobu3

8年前

6/26の夕食 妻に5日遅れで誕生祝いをしてもらいました。 初めてのあざみ野店 ☆ローストビーフのサラダ ☆アスパラガスとジロール茸、ポーチドエッグのせ 左下は妻の前菜。トマトと毛ガニのサラダ …

hirof_wings

5年前

ちょっとした記念日により隣駅まで‼︎ 店の雰囲気とホスピタリティが素晴らしい。 肉もいいけれど野菜の旨味を最大限に生かした料理に舌鼓ーー 昼から贅沢な時間〜♪