仏蘭西料理 La・Terrasse

nacco

10年前

今日は息子を両親にお願いして、２ヶ月遅れの結婚記念日ディナーに。２年前に式を挙げた、思い出の場所にて。お天気がよかったので、デザートはテラスで若草山からの夜風に吹かれながらいただきました。 久々に夫婦二人でゆっくり…と言いたいけどやっぱり息子が気になってそわそわ。気が付くと息子の話題になってたり、もう彼中心に私たちの日常は回ってるんだなあとつくづく笑。 でもふだんゆっくり話せないこと、いろいろ分かち合えて価値のある時間になりました。たまにはこういう日も必要やね。

haruru_cake

1年前

今年初めて彼に会えるのでワクワク🤗 スキー合宿で息子が不在の夜だったので彼とゆっくりディナー❣️ 因みに翌日の早朝に息子が帰宅しバタバタの3人のお出かけの様子は後日に🤭 2年前に訪れた【ラ・テラス】 この日は小雨で外観写真断念💦 素敵なお店なので昼と夜の外観もネットから拝借😙 桜の時期には頭上に満開の🌸を見上げながら楽しめるお席が人気です🤗 奈良吉野で桜の木を使ったアート作品を手掛けるシェフのお知り合いの方にオーダーした器でお出迎え✨ 連投するのでコメ欄クローズしますね😌

haruru_cake

1年前

お楽しみ前菜第二弾❣️ ●ドフィノワーズ 立方体のジャガイモのグラタン。 この立方体の中に薄くスライスしたジャガイモがおよそ50層😳 仕上げにブルーチーズと塩味をプラス☝️ ●真ん中は帆立❣️ 昆布締め風にマリネして株とミルフィーユ状に。 サワークリームをアクセントにあしらって✨ ●丸くて大きいのが玉ねぎのタルト 白くてほわほわなのはペコリーノチーズ。 優しい味わいのチーズ🧀 上には春のトリュフをスライス🤗 美しい前菜にうっとり😍 引き続きコメント欄クローズで連投続きます🤗

haruru_cake

1年前

●お口直しの一皿 ホワイトチョコレートのアイスに飴細工の下には奈良の古都華🍓 パリッという食感と共に楽しむ💞 ●フロマージュブラン レアチーズケーキのパウダー 液体窒素をかけると可愛くポロポロパウダーに変わる 金柑の中にマスカルポーネチーズをキュッと詰めて くり抜いた金柑は手前にソースに✨ 上には蜂蜜クリームを。蜂つながりで蜂の巣をモチーフにしたクッキー😍 ●バスクチーズケーキ ●ピスタチオチョコ ●紅茶を香りで選ぶの楽しい💞 次で最終投稿です🤗✨ ●満腹でカヌレは持ち帰り😊

haruru_cake

1年前

本日の食材✨ ●デザートには金柑 ●奈良の十津川村の名産、ゆべし。柚子の中をくり抜いて、お味噌や餅粉、椎茸、昆布、一味、唐辛子を発酵させた保存食☝️ フレンチっぽくない食材だけど旨味がギュッと詰まってて美味しいので食のアクセントに使用されると🤗 ●生姜のように見えるのは菊芋。 近年は血糖値を下げる、高血圧に効くなどの効果でスーパーフードとして注目浴びてるとっても美味しい食材😍 ●黒いのは発酵黒にんにく ●春の香り、菜の花と蕗の薹 コメント欄に続く↓

haruru_cake

1年前

●ほっき貝を楽しむ春のお皿✨ 　菜の花を添えて✨ ほっき貝をさっと焼き、ほっき貝のワタとヒモの部分をクリームとシャンパンを和えてソースに☝️ 下には菜の花のピューレをひき、そこにシャンパンソースを加えることで春らしい色合いにした一品🤗 この一皿☝️ 本当に美味しくて、彼と二人で『おかわりしたいね❗』と言ったほど😍 余談ですが…ほっき貝☝️ 漢字で【北寄貝】と書くんですね😗 勉強になります（笑） 大好きなお店の美しいお料理を見てほしくて、コメント欄しばしクローズです🤗🙏

haruru_cake

3年前

・奈良県産の古都華🍓ミルフィーユ イタリアメレンゲを混ぜこんだフワッとしたカスタード。 クリームはホワイトチョコとバニラのコクのある仕上げに。 マスカルポーネチーズのアイスを添えて💞 ・ピスタチオクリームのタルト ・プルーン入の焼き菓子 バースデープレートがサプライズで登場😍💞 可愛くて、嬉しくて、びっくりで😍💞 素敵なバースデーランチになりました🤗

ayakahana

10年前

昨日のディナーその2♡ デザート前のお口直し バニラアイスと生チョコ 洋梨のスープ デザート 葡萄とクリームチーズのマリアージュ お茶菓子 紅茶マカロン、ピスタチオケーキ、レアチーズケーキ、チョコクランチ ドリンク 葡萄とラフランスのノンアルカクテル 地元野菜や外国の珍しい野菜もたくさんで普段食べれないもの食べれて最高ディナーでした♪ 結婚記念日は家族の誕生日、みんなでお祝いできてよかった(´ ꒳ ॢ`๑)♡

mihoko0427

10年前

本日私30歳になりました♡ そして明日で結婚式から一年。 思い出のヒルトップテラスの レストランでお祝い♬ 二十代は色々と内容の濃い 本当〜に！素晴らしい日々でした♡ ↓

ayakahana

10年前

昨日のディナーその1♡ アミューズ2皿 ブルーチーズにトマトエスプーマ、ルタバカのグラタン風、栗のブリュレ、秋刀魚の燻製とじゃが芋テリーヌ　ディルの香り 冷前菜 本鮪と奈良県産「ミネ卵 極」黒オリーブとアンチョビのクリーム添え 温前菜 リー・ド・ヴォー茶碗蒸し風、白子のガーリック焼き 銀杏と百合根添え 魚介料理 オマール海老の黒にんにくソース 肉料理 仙台牛と奈良県産野菜ソテー ↓↓↓