エミュ

owmoryver2

9年前

ご贔屓の★付きレストラン！ 秋のビュッフェイベントでした！(^^) ◎キノコと大山鶏のムース ◎イタリア産生ハ厶とフルーツ ◎魚介のクレープ包みグラタン ◎生ガキのオーブン焼き ◎時鮭のポワレ、ブールブランソース ◎フランス産鴨のロティ、野菜と共に いや、例によって見事なお料理ですね！(^O^)/ ミイルの恵比寿お薦めフレンチ紹介で、このお店が７位に入りました 皆さんの食べポチのお蔭です！ ありがとうございます https://matome.miil.me/articles/VhJ8c

ami_o_o

7年前

cuisine fransaise emuN (3/3) 恵比寿フレンチのつづき ＊パン ＊特選牛肉のアッシパルマンティエ 赤ワインソース ＊アールグレイのアイスクリーム ＊小菓子 オレンジソースのプリン 無花果のマドレーヌ ミントハーブティー こちらのパンは雑穀が入っていてとても美味しいのです♡ メインのお肉は赤ワインでほろほろに煮込まれたお肉にマッシュポテト♡ 濃いめのお味がとても美味しかったです デザートはふたつﾟ･*:.｡❁ 大好きなハーブティーと共に♡ 幸せランチでした♡

ami_o_o

8年前

おはようございます♡♡ 昨日は雨が凄かったーヾ(･ω･`;)ﾉ 雷も～ 幸い雨がひどかった時間は屋内にいたのですが、お外にいたら大変な目にあうとこでした お写真は日曜日のフレンチディナーのつづき… レストラン emuN エミュ 2016.0710 (5/6) ＊桃づくしのデザート 名前のとおり桃づくし♡♡ 今が旬の桃さんをたっぷり使ったデザートです。 桃のスープ、スポンジ、桃のアイス…アイスはバラのゼリーで包まれていました♡ このゼリーがちょっと蒟蒻畑みたいな固め食感で美味しかった♡♡

owmoryver2

9年前

昨日のビュッフェのスイーツを、追加で載せます～(*^^*)！ ◎栗のモンブラン仕立て ◎柿のカラメリゼのタルト ◎チョコレートケーキ 柿も栗も美味しく纏めますね～o(^o^)o 見た目も美しく自分のお皿に取るのが、躊躇われます～(^_^;)！ ここも、夏に泊まった英国のホテルも、長年ミシュランで1つ星★のお店です！ でも、ここの笹嶋シェフの方が、料理に隙が無い気がするんですよね～＼(^^)／ お見事ですね～！o(^o^)o もう、お節料理も頼んで来ちゃいました！ お正月が楽しみ～！

owmoryver2

8年前

料理教室の後のランチのデザート２品 ◎焼き姫リンゴと紅玉のタルト、アールグレイのアイスクリームと 共に ◎つぶ餡とモンブラン、クリームのカップリング、紫芋と共に いつもの事ですが、ここのデザート、本当に美味い～＼(^^)／ 幸せな気分になりますね～(^-^) 参加者12人のこじんまりしたイベント！ ミシュラン★シェフが、材料、調理器具、調味料、火の具合まで、どんな質問にも、答えてくれます これで、五千円は安いですね～！(*^^*) 次回開催の時はミイルでお知らせしますね～(^-^)

owmoryver2

9年前

わが家の今年のお節料理。 結構ママさんの手料理を期待されてたんですが、我が家はお節料理は、自宅で作りません！m(__)m 例年、色んな所のを注文して食べるパターンです。 ママさん、正月はちょっぴりお休み。 今回は、このミシュラン一ツ星のお店の物。 秋にお店に食べに行って、お店のレベル確認して注文。 (その時の様子は投稿済みです) ここを選んだのは、限定30個で、一ツ星シェフ本人が重箱詰めまですることを保証してたからです！ シェフ手書きのカードまで付いて来ました

owmoryver2

8年前

今日はご贔屓のこちらで料理教室でした ◎名物 野菜のエクスポジション ◎マッシュルームのクリームスープ 鴨の瞬間燻製添え ◎天然真鯛のポワレ ブールブランソース スープとお魚料理作りを、見学です。 ミシュラン★のシェフの厨房で、解説付きで妙技を拝見しました！ 写真も撮り放題、贅沢な体験ですね～！ ちょっとしたコツや、調味料の使い方の思想等、料理が出来ない私でも、ホホーと思う話がイッパイ！ 家内は、鋭い質問してましたね～(^_^;)！ ま、私は、鴨も鯛も美味しくいただきました！

ami_o_o

7年前

cuisine fransaise emuN (1/3) ＊シャンパンカクテル『ミモザ』 ＊サービスプレート、メニュー ＊新玉ねぎの冷たいヴルーテ ＊天然スズキのマリネ コントゥーラ風味 昨日は楽しみにしていたいちごさん@ichigo15emikoさんとのランチ♡♡でした 昨年伺ってとても気に入ったフレンチ♡ 5年連続星を獲得している恵比寿のemuN エミュさんへ 窓際の明るいいちばん寛げるお席でしたﾟ･*:.｡❁ ↓つづく

romeoboo

3年前

先日は代々木上原のemuNへ @maki_rosaちゃんのBDランチでした♡ ミシュラン星獲得歴有りのお店だけあって、どれも優しく繊細なお味で最高 中でも穴子が絶品でした♡ マキちゃんのお誕生日祝いなのに 私のウキウキが止まらなかったワ🥰 笹嶋シェフも素敵な方でした✨ 一緒にお祝いするのは五回目 凄いなぁ ミイルでこんな出会いがあるなんて♡ 素晴らしいご縁に感謝です😌 マキちゃん、いつも楽しい時間を有り難う♡ 幸せいっぱいの一年になります様に✿ฺ これからも末永く宜しくね💕

owmoryver2

9年前

娘のセンター試験も終わり、ママさんの慰労会。(娘のはまだ先！) お節料理のお礼もあって、こちらへ伺いました。 ◎アミューズ スモークサーモン ◎前菜 能登産の赤土野菜他のエクスポジション ◎魚料理 オマール海老 ブイヤベース風仕立て ◎フランスから空輸のオリジナルパン 昨年末のミシュランでも、一ツ星をキープ、五年連続一ツ星を達成したお店です。 ここのは、素材の味が生きた調理の巧妙さが凄いです！ 名物はこの『野菜のエクスポジション』。 一回は食べる価値ありの創作料理。