ア・ラ・ルーシュ

hina7

8年前

昨夜のお外ご飯☆ アミューズ盛り合わせ(鴨ミニバーガー、猪テリーヌetc) オマール海老フライ 対馬の穴子,豚足,押麦 赤ワインとバルサミコソース 鴨フォアグラのテリーヌ 焼きトウモロコシとムース トマトの冷製スープ 長崎県産イトヨリダイのポワレ お口直しのグラニテ 北海道夏鹿 ポワブラードソース タイム風味のコンソメとフォカッチャ 桃のデザート(ソルベ, コンフォート, ジュレ) 昨日は娘の15回目の誕生日✨ お昼にサプライズでお友達にお祝いしてもらって夜は家族で♥

hina7

7年前

昨夜のお外ご飯☆ 今月はオマール海老フェア❤️ とっても元気にお皿の上で跳ねてました(*´艸`) ・長崎県産剣イカとオリーブ イカ墨のチュイル ・北海道放牧豚 生姜風味のソース ・イカボナーラ ・ビシソワーズ ビーツのアイスクリーム ・シャンパンとミントのソルベ ・ロブスタープレート アメリケーヌソースwithトリュフ ・トリュフ入りリゾット ・リュバーブのミルフィーユ フランボワーズのソルベ etc 大満足で帰宅後、朝まで『孤独のグルメ』鑑賞。なぜか夫婦で急にはまった…笑

hina7

6年前

昨夜のお外ご飯☆ アミューズ(紅芋揚げニョッキ、ミニバーガーetc) 紅ずわい蟹とオマール海老のスープ 鴨フォアグラと下仁田ネギのテリーヌ キノコのブルーテ トリュフのクロメスキ ビゴール豚 フォアグラーメン 和栗のパフェ etc こんばんは♪ 先日のパーティーの時にミニバーガーを作ってもらったので、お礼も兼ねて家族でこちらへ✨ 秋を感じるお料理で楽しく美味しく頂きました❤️ 〆のラーメンはフォアグラ入り。 フレンチでラーメンが食べられるなんて(*´艸`)

hina7

8年前

昨夜のお外ご飯☆ ＊ミニハンバーグ、パテカン、レモンと白ワインのソルベetc ＊ズッキーニで巻いたサーモンとパプリカのムース いくらを添えて ＊フォアグラソテー 黒トリュフ入りジャガイモのピュレ ＊押し麦，豚足 ，黒トリュフ入りコンソメスープ お休み最終日は家族でお気に入りのお店へ。 007とコラボしたボランジェが前日に飲まれてなくなったらしく、旦那さんガッカリ(*´艸`*)

hina7

10年前

・セロリのムース ジンのジュレとホワイトセロリ ・小さな盛り合わせ(ミニハンバーグ、えんどう豆のムースetc) ・サーモンと夏野菜のテリーヌ パプリカムース ・スダチ鶏の一皿(もも肉コンフィ、胸肉ポッシェ、フォアグラ) ・鈴カボチャの冷たいスープ オレンジのグラス テリーヌはローズマリーの香りがフワッと爽やかに✨ カボチャのスープにオレンジのアイスがめちゃ美味しかったd(°ڡ°)ｳﾏｰ

hina7

8年前

続き ＊伊勢海老 サフランソース トマトフォンデュ ＊レモングラスのソルベ ＊知床の鹿 紫芋のニョッキ 黒キャベツフライ 芽キャベツソテー ＊タテガミ,モモのクリームリゾット ＊金柑のコンポート チョコレートソース、フランボワーズのソルベ 、イチゴのミルフィーユ ほろ酔いでたくさん笑って楽しい夜でした♪ 旦那さんも娘も今日から始動〜✨

hina7

9年前

今日のランチ☆ アミューズと前菜 ＊イワシのパンナコッタ ＊ミニバーガー、トマトムースetc ＊鴨のタルタル 白ネギのテリーヌとキッシュ ＊春キャベツ イカ 卵黄のコンフィ 鴨のタルタルは塩漬けにしたもの♪白ネギとの組み合わせは間違いなし♥ 神社の帰りに旦那さんとランチ。 ひと皿目から美味しくてテンション上がりました✨

hina7

9年前

続き。 スープからデザートまで☆ ＊カリフラワーのヴルーテ アーモンドの香り ＊鯛のポワレ アメリケーヌソース風 ＊レモンソルベ ＊蝦夷鹿 芯玉のロティ 黒こしょうのソース ＊稚鮎とコンソメのスープ ＊ショコラとキャラメルのガトー カシスのソルベ 計10皿、『ボランジェ・グラン・ダネ2004』と共に♥ 他にもいろいろ飲んで昼間っから酔っ払いw

hina7

10年前

続き。 ・お口直しのレモンのグラス ・豚肉のグリル ・オマール海老の一皿(コロッケ、春巻き、グリル) ・アメリケーヌのリゾット ・ヨーグルトのムース チェリーソース 豚肉はクラブハリエのバウムクーヘンを食べて育った豚さん。 そう言われてみると甘いような…笑 今日もお腹いっぱい美味しく頂ました✨

hina7

7年前

昨夜のお外ご飯☆ キジとフォアグラのテリーヌ、ビゴール豚のグリエ、イカボナーラetc 今日から旦那さんはお仕事開始✨ なので昨夜は家族でお気に入りのお店へ♪ コスパが良くて安定の美味しさ❤️ 引っ越して遠くなってしまったけど今年もお世話になります(≧∀≦)