LE BENATON

tartetatin

9年前

昨日のランチ。 ジビエもそろそろ終わりだし…ということで、久々に好きなレストランへ。 バレンタインが似合うお年頃でもないので、私はワイルドに山ウズラなど。 あ、足がリアル〜 普通のウズラもオーダーして主人と食べ比べ。 やはりワイルドなものは肉質、お味などすべてがパワフル…好き好きですがσ(^_^;) ソムリエの方が、わざわざウズラに合うブルゴーニュを選んで グラスワイン用に開栓してくださったので、そちらもしっかり楽しみました♡ 帰りは寄り道しながら家まで徒歩で。カロリー消費できたかな？

tartetatin

9年前

今夜は蟹座と獅子座のまとめてBirthday♪ 2009 CHATEAU MONTELENA Chardonnayを持ち込んで連休を締めくくりました(*☻-☻*) 私のチョイスは… ＊トマトのムース ＊日本海の岩牡蠣 ＊ホワイトアスパラ オランデーズソース ＊活オマールのグリル ＊鴨胸肉のブイヨン仕立て ＊リュバーブのコンポート 鴨にはニュイサンジョルジュvv2006をグラスで追加。 飲み過ぎました。食べ過ぎました。 1年に一度の我が家のお祭…今年も美味しく終了です♡

tartetatin

8年前

私の前菜はフランス産のホワイトアスパラ。 濃厚な苦味とシャキシャキ感に感動。 聞くと、茹でるのではなく蒸し焼きにしたとのことでした。茹でる時と同様、剥いた皮を上からかぶせて火を通しているらしい…このテクニック、いただきます（≧∇≦） 添えられたリードヴォーのソテー、少し焦げ目をつけたオランデーズソースとのバランスも素敵素敵♪

tartetatin

8年前

連休スタートですね。 初日のランチは、夫のリクエストでまたまたお散歩がてらこちらにお邪魔しました。 アミューズのムール貝のムース。 この色からはその味が想像出来ませんが、しっかりムール貝。キャビアとの相性も良く、ランチコの素敵なスターターでした♡ 今日のお料理は、ボチボチと一品ずつご紹介しますね(*☻-☻*)

tartetatin

8年前

アンドゥイエット。 主人のチョイスです。 内臓系の腸詰め…私はひと口なら…位しか頂けないのですがσ(^_^;)、好きなひとには好きらしい〜♪ ソムリエさんがこのお料理に合わせてきたワインは2013年のヴォーヌロマネでしたが、力強く弾けるお味で、このお料理にはぴったり。 うまいこと合わせてくるなぁ〜と感心。

stefa

9年前

☆lunch☆ 息子の居ぬ間に(-∀-)ﾆﾔﾘ・・・神戸にlunchにきました♥♥ ボリュームのある内容で満腹になりました ( ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*し・あ・わ・せ♪♪゜

tartetatin

8年前

デザートの投稿で締めさせていただきますσ(^_^;) フロマージュブランは主人。 私はティラミスを再構築したような、マスカルポーネとコーヒーソースとチョコレートのデザート。 ミニャルディーズも付いて幸せ♡ 自己満足連続投稿にお付き合いくださりありがとうございました♪

tartetatin

8年前

夫の前菜。 蝦夷鹿芯玉の冷製…正式なメニュー名を失念したのですが、意表をつく美味しさ♡ 鹿の骨の周りのお肉を低温で調理してあり、レア感たっぷり！ タプナードソースとミルフィーユ状に重ねてあって、勧められたピノノワールとの相性もぴったりなひと皿でした♪

tartetatin

8年前

ピンぼけですが、記録のために… 今日頂いたワインたち。 今日は我が家から持ち込まずに、お店のグラスワインから選んでもらいました。 楽しく美味しいけれど、昼ワインは酔います(￣▽￣)

aya_suzu

7年前

メインのお肉料理 骨付き鹿肉のロースト ジェニパーベリーと何とかのソース。とっても美味しいんですけど、ナイフが切れなくて 力仕事でした。