ミシェル・ブラストーヤジャポン

フランス料理

道南、函館、室蘭

豊浦

『ミシェル・ブラストーヤジャポン』の店舗情報

よみがな	みしぇるぶらすとーやじゃぽん
欧文表記	Michel Bras TOYA Japon
都道府県	北海道
エリア	道南、函館、室蘭
駅	豊浦
時間（分）	77
距離（m）	3882
カテゴリ	フランス料理
住所	虻田郡洞爺湖町清水ザ・ウィンザーホテル洞爺　リゾート＆スパ　11F
電話番号	0142-73-1159
お店Web	http://www.windsor-hotels.co.jp/toya/
休業日	月曜日
平日営業	12:00 - 21:00
土曜営業	12:00 - 21:00
休日営業	12:00 - 21:00
ランチ	25,000円以上
ディナー	25,000円以上
利用目的	デート
モーニング	あり
ランチ営業	あり

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『ミシェル・ブラストーヤジャポン』に投稿された写真

escoffier

7年前

ミシェルブラススペシャルディナー連載第3回 ◎現在では《クラシック》: 若野菜で仕上げたガルグイユー、ハーブ&発芽豆、すこしのシナガワハギオイル彼の代表作がこちらのガルグイユうーん、これは凄い❗ 写真じゃ説明出来ないですねサラダみたいに見えますが、火が通っていて温料理です 90種類の野菜やハーブで、かき混ぜて食べます洞爺の農家で、彼の地元と同じ食材を作って初めて出来た品ミシュラン★★★は『その為に旅に出るに価する料理』と定義されていますが、この料理は確かにその通りですね

escoffier

7年前

一泊で、洞爺湖までフレンチ食べに行って来ました！(^^; ウィンザーホテル洞爺に有るこちらのレストラン、北海道ミシュラン★★ で、ここの本店は永年フランスで★★★を獲得している伝説のお店。今回はこの日本のお店の開店15周年を記念して、オーナーシェフのミシェル・ブラス氏が来日 6/22～24 に限定スペシャルディナーが提供されましたで、これは食べに行かねばなりません‼ で、飛行機に乗って、レンタカー2時間転がして天空の高級リゾートへビョウキな気もしますね絶句のディナーは明日

escoffier

7年前

ミシェルブラススペシャルディナー連載第6回メインです ◎オーブラック原産の、骨付きでローストした仔牛鞍下肉: キャベツ、オリーブコンフィ&ジュニーブルこれも素晴らしいローストでした！お野菜たっぷりはこの方の流儀ですね右は付け合わせのポテトこれも曲者で、チーズを混ぜてあって、目の前でビヨーンと伸ばして見せてから盛り付けてくれます他の誰でも無いこのシェフの世界中々、良いです！次回はチーズです

escoffier

4年前

おーもアーカイブから 2017年6月投稿私のフレンチ食べ歩きに１つの指針を与えてくれたこの偉大なシェフの一皿ミシュラン3つ星を18年間連続獲得した現代フランス料理の巨匠ミシェル・ブラス氏のシグネチャー『ガルグイユ』当時のオリジナル投稿文はコメント欄に載せてますこの方、スターウォーズのヨーダみたいな方この人の元で修行した日本人シェフで、今の日本フレンチのミシュラン3つ星が支えられてると言っても過言じゃないでしょういつかフランスのラギオールにある本店で食べてみたいですね～!