ビストロ・ヴァンダンジュ

jieun

8年前

★vindange料理教室。 ＊ワラサとアボカドのサラダ。 ＊鶏むね肉とキャベツの蒸し煮。 ＊バナナムース、アーモンドのチュイール、キウイフルーツのクーリ。 今日は月一の料理教室の日。 アボカドサラダはニンニクマヨ、ビネグレット、クーリドトマトの3種類のソースで盛り付けられ見た目も鮮やかだし、色んな味を楽しめる一品でした。メインの鶏の蒸し煮もデザート盛りも凄く美味しくて近々お浚いしてみようと思います‼︎

jieun

7年前

★bistoro vindangeの料理教室。 ＊帆立貝とほうれん草のキッシュパイ。 ＊牛肉のカイエット風。 〜ポーチドエッグ添え 赤ワインと蜂蜜のソース ＊ガトーポティロン(かぼちゃのケーキ) 昨日は月一の料理教室の日。 楽しく美味しく頂きながら、沢山学びました〜〜 キッシュは偶に作るけど…こんなに本格的には作ってなかったので教えて頂いて良かったです。 年末のホームパーの時に出そう〜〜 その前にお浚いしないと‼︎(❁︎´ω`❁︎)

saccan0207

9年前

今日はビストロ ヴァンダンジュさんでお料理教室でした！ ♡練り込みパイでミルフィーユ キャラメルアイス添え 練り込みパイをセルクルで型抜き→焼く→途中で粉糖を振ってキャラメリゼ。折り込みパイのように膨らまずミルフィーユには良いなと思いました‼︎ この生地さえ作っておけばすぐにキッシュとかも作れるし‼︎ このタワーみたいなかわいい盛り付けもツボです♡ キャラメルアイスもすっごく美味しかったです‼︎ そのほか、ハイジのパン、ブイヤベースを習いました‼︎

jieun

8年前

★bistoro vindange。 ＊前菜の盛り合わせ。 ＊トウモロコシのスープ。 ＊さわらのロースト。 ＊デザート盛り合わせ。 今日は生徒さんとランチ。 凄く久しぶりに休日ランチしました。 昨日の晩ご飯が生姜焼きだったので、メインは魚に‼︎♡︎(°´ ˘ `°)/ 皮がパリッとしてとっても美味しかったなぁ〜 野菜も豊富でボールュームありましたがペロリと頂きました‼︎ ごちそうさまでした‼︎( ˘͈ ᵕ ˘͈ )

takevindange2017

8年前

今年最後の料理教室！ クリスマスに向けてのコースを3品作りました\(//∇//)\ ’蕪のスープ、牡蠣のフリットのグラタン仕立て’ ’ローストビーフ’ 'シュトーレン風パウンドケーキ' です！ シュトーレンは５年位前からお願いされていたのですが やっと作りました\(//∇//)\ でもイースト使うと発酵させたりと時間がかかるのでパウンドケーキにしました‼️ 食事の時は土曜日に焼いたもの、前日に焼いたもの、生徒さんが作ってきてくれた本物のシュトーレンを食べ比べ(^^) 違う味わいで楽しかったです！

takevindange2017

8年前

今日は月に一度の料理教室でした！ 前菜は豚レバーのヴェネチア風です！ レバーはクセがありますが甘〜くソテーした玉ねぎのオイルにをかけてマリネしてしっとりとした仕上がりに。レモンを絞ってさっぱり頂けました！メインは子羊のラザニア(^^) 定番の料理とはいえども自分はなかなか作ったことがなかったのですが美味しく頂きました！かなりのボリュームでお腹が…>_< デザートは苺のパンナコッタです ここはさっぱりとフレッシュの苺を使い彩りも鮮やかで。煮詰めたバルサミコと蜂蜜のソースとバニラアイスを合わせて。

jieun

7年前

★vindangeの料理教室。 ＊蕪のブラマンジェ、蕪のフリット、フレッシュバジルオイルで！ ＊白モツと鶏手羽の白ワイン煮込み。 ＊チョコレートのテリーヌ。 月一のフレンチ料理教室の日。 今年は色々と忙しくて久しぶりの参加でした。 前菜の蕪のブラマンジェとフリットがとっても美味しかった‼︎♡︎(°´ ˘ `°)/ バジルオイルも色々と使えそう〜〜 早速明日作ろう〜〜٩(ˊᗜˋ*)و

jieun

9年前

★vindangeの料理教室。 ＊自家製ほうれん草の生パスタ、ラタトゥイユ風。 ＊豚フィレのスペッツァティーノ。 ＊チョコレートのプリン バルサミコのカラメル乗せ。 今日も楽しくいろいろ学んで来ました‼︎（＾∇＾） やっぱり、料理って楽しいわ〜( •ॢ◡-ॢ)-♡

take280

8年前

みなさまこんばんは☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 最近ジメジメして嫌な気候ですがそんな時期にぴったりの新メニューです！ 『宮崎マンゴーとバニラのババロアのジュレ仕立て』です！ 一番下にはバニラのババロアでその上にフレッシュの宮崎マンゴーと小豆代わりのレンズ豆の煮込み、上には紅茶風味の白ワインジュレを掛けて\(//∇//)\ 白ワインジュレはアルコールは飛んでますのでお酒がダメな方でもです！ ちょっと味見したけどたまらない美味しさですよ(*^^*)

WU_109538

10年前

メインの鰆のポワレ(だったかな) 皮が芳ばしくて、身の部分はやわらか ♡ ほんのりカレー風味のニョッキが添えられてて、これも美味♪ 玉ねぎのローストも甘くてとろけます (*´ㅈ｀*)♡ 彼の方のメインは牛ホホ肉の赤ワイン煮込みで、これは絶対食べようって決めてました！ でも写真が黒っぽくなってしまったのでUPは断念 (｡•́︿•̀｡) ソースもとっても美味しくて、パンおかわりしちゃった☆