ビストロ・ヴァンダンジュ

Sachi_Love_Kobe

9年前

うわさの早朝に出発し、深夜に帰宅するという 料理教室の三月のレッスンメニューヾ(*´∀｀*)ﾉ 料理教室自体はam11-pm2時です⋆◡̈⃝˖•.♬♪ ✿ハイジのパン ✿魚介のブイヤベース ✿苺のミルフィーユ パンはふわふわしっとり、軽くて 焼き立てあったかくて2、3個楽に食べれてしまいました♡ハサミで切り込みを入れましたが、 綿棒で型押しバージョンもあるそうです^^♪ ブイヤベースはじっくり煮込むよりは、 パパッと具材を煮込むので短時間で 味わい深いものができました。 ↓続き

Sachi_Love_Kobe

9年前

お料理教室 2015.2.3 ✿牡蠣のフローレス風グラタン ✿鶏肉のカスレ風煮込み ✿チョコレートパウンドケーキ カスレ風煮込みは三種類のお肉類の味が滲み出たソースにニンニク、タイムの香りが合わさり非常に美味しかったです(๑´ڡ`๑)♡ バウンドケーキは焼き立て、一日寝かしたもの両方頂きましたが、食感、味わいも全く違って面白かったです☆ タケさんシェフをはじめ ともちゃん、松原さん、 かよちゃん、Wさっちゃん ありがとう〜♡ 楽し過ぎました❣❣ 次回も楽しみですʚ♡ɞ

DORAMlCHAN

9年前

今日は「ビストロ ヴァン ダンジュ」さんで初料理教室に参加させて頂きました。 *鶏むね肉の塩麹風味菜の花のソース *さくら鯛のポワレ春野菜のエチュベ添え *グリンピースのチーズケーキ どれも大変美味しく自宅でも簡単に作れるようにメニューも考えているそうです。 レシピも頂いたので早速作ってみたいです♪目の前でプロのシェフに教えて貰えてとても感謝です(^^) ちょっと遠いので月に１回とはいかないけどまた必ず参加させてね("⌒∇⌒") たけちゃん今日はありがと((o(^∇^)o))

jieun

9年前

★今月の料理教室。 ＊ムール貝とブロッコリー、キノコの白ワイン蒸し、ブルゴーニュ風。 ＊鶏肉のコンフィ粒マスタード添え。 ＊洋梨のスフレ。 月一回の料理教室の日♪♪ コンフィと言う名前は知ってたけど、ちゃんとした料理の仕方は今日初めてわかりました( •ॢ◡-ॢ)-♡ソテーとは全然違う味‼︎‼︎‼︎これは、クリスマスに使えそうლ(ʘ▽ʘ)ლ

jieun

8年前

★ビストロvindangeの料理教室。 ＊秋野菜のミネストローネ。 ＊新秋刀魚のフランス風春巻き。 ＊かぼちゃのババロア。 オーナーシェフの特別イベントで、10月〜12月の第二火曜日に中央学院大学で料理教室が開催‼︎‼︎ 今日が初日で、ドキドキしながら@hinairiちゃんと参加しました‼︎秋刀魚を1人1匹さばいたり、野菜を順番で切ったり色々参加出来て楽しかったです( ¨̮ )❥︎❥︎ 勿論、料理も美味しかったし〜〜(୨୧ ❛︎ᴗ❛︎)✧︎ 来月も楽しみ•*¨*•.¸¸♬︎

saccan0207

9年前

月一のお料理教室に参加してきました‼︎ ※鶏胸肉の塩麹風味 菜の花のソース ※桜鯛のポワレ 春野菜のエチュベ添え ※グリンピースのチーズケーキ ポワレ、やっぱりここの焼き方がすごい好きです！皮カリカリに焼けるようになるかな〜 グリンピースはあら潰しでチーズケーキにたっぷり入っていて甘さも控えめで前菜にもいけそうでした！そしてとても綺麗！ どんなに美味しいレシピをもらっても同じ味は絶対に出せないから、こうやってシェフの方から技術を惜しみなく教えていただけることは本当に感謝です！

jieun

8年前

★vindangeの料理教室。 ＊自家製ソーセージのマフィン。 ＊さわらのブルターニュ風ブイヤベース。 ＊生チョコのタルト。 サラダ感覚で食べるマフィンはシェフさんの遊び心たっぷりの前菜でした。ブイヤベースは一般的なトマト味ではなく、生クリームを使ってクラームチャウダーぽい仕上げに‼︎タルトもガナッシュがかなり濃厚で大人の味でした。今日は何時もよりボールューミ•*¨*•.¸¸♬︎ お腹いっぱいで、家で休憩中…( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾

jieun

6年前

★vindangeの料理教室。 ＊カニクリームコロッケ、グリビッシュソース。 ＊ヴァンダンジュオリジナル豚丼。 ＊ガトーショコラ。 今日は月一のフレンチ料理教室。 出かける直前宅便が…！…c(ﾟ^ ﾟ ;)ｳｰﾝ 少し出遅れたけど色々と勉強になりました。 カニクリームコロッケがサクサクで、グリビッシュソースが上品な感じで美味しかったなぁ〜( *ˊᵕˋ)✩︎‧₊ 夕方から仕事なので家に戻って一休みします‼︎ お腹いっぱいなので寝ないようにしないと‼︎(๑•̀ㅂ•́)و✧︎

jieun

8年前

★vindangeの料理教室。 ＊ホワイトアスパラガスのグラタン、ゴルゴンゾーラ風味。 ＊桜マスのフリット。3種類のソースで… ＊菜の花のクレームブリュレ。 今日は月一の料理教室。 ホワイトアスパラガスは3Lサイズのボールュームたっぷりで、新鮮で、ゴルゴンゾーラソースとも相性バッチリ。桜マスはトマトソース、菜の花ソース、パプリカソースでとっても色鮮やかで目にも楽しめる一品でした‼︎( ˘͈ ᵕ ˘͈ ) 今日も楽しい一日だったなぁ〜(❁︎´ω`❁︎)

saccan0207

9年前

今日のお料理教室 ブイヤベース‼︎ 思ったより簡単で短時間でできました。ちょっと調べたら『短時間で強火で煮込むスープ』とのことでした‼︎今までブイヤベースなんて作れるとも思わずレシピ検索していなかったことに後悔… パルメザンとルイユを添えることで更に本場マルセイユに近づくようです。油で揚げてクルトンのようにしたバゲットにルイユを塗ってブイヤベースに浮かべて食べるのものらしいです。このルイユ、決め手な感じ！ 確かにTVでそんなブイヤベースを観たことあるな‼︎ すぐに復習しなきゃ‼︎( ›◡ु‹ )