カフェ カリフォルニア シェラトン都ホテル東京

escoffier

5年前

こちらの名物、ローストビーフランチ ◎鱧と焼き茄子のテリーヌ　南高梅のクーリー、香味野菜添え ◎本日のポタージュスープ ◎塩釜ローストビーフ　刻み山葵添え ◎マーマレードとマンゴーのクレープ、キャラメルソース　コアントローの香り ◎珈琲 ビックリする程のレベルじゃありませんが、これで税サ込3500円ですから、かなりお得だと思いますね!＼(^o^)／ 以前食べた時は、カービングサービス付きでしたが、ちょっとしょっぱかったんですよね。 今回はローストビーフも美味しかったです!

escoffier

5年前

都ホテルの「高知県フェアディナー」後篇 ◎肉料理:土佐あかうしフィレ肉のロースト　仁淀川山椒香るポルト酒のソース ◎土佐ジローの卵を使った濃厚クリームブリュレ　バニラジェラート添え 具材に東京では珍しい物が、後半も目白押しでした 料理方法は全体に、とてもトラディショナルなフレンチでしたね シェラトンと言うよりは、都ホテルらしい構成だと思いました 出色は、この土佐あかうしのお肉! これ、フィレ肉で有りながら上品に脂がのってて、柔らかくて実に美味しかったです〜!(^_^)v

escoffier

5年前

都ホテルグループで実施中の「高知県フェア」、東京でのコースをいただいて来ました! ①アミューズ:カツオの藁焼き仕立て　新生姜のグレック ②冷前菜:金目鯛の香草マリネ　茗荷のサラダ添え、小夏のコンポート ③温前菜:土佐はちきん地鶏のバロティーヌ　土佐はちきんみその柚子風味 ④魚料理:海援鯛の岩塩焼き　フルーツトマトのクーリーとペルノー酒のバターソース 高知県の材料をふんだんに使った珍しいディナーコース 東京では珍しい素材ばかり ただ、岩塩焼きの鯛がちょっと塩っぱい! 続く

owmoryver2

7年前

今日は外ランチ ◎赤海老とホタテのポシェ、カリフラワーのフォンダンとトマトのジュレ仕立て ◎コンソメ ◎塩釜ロースビーフ、特製グレイビーソースで ◎ヘーゼルナッツのアイスクリーム 3500円の秋限定ローストビーフランチ 海塩で包み込み、低温で4時間かけてじっくり火を通した名物 塩釜効果により旨味はギュっと凝縮され、程よく塩味も浸透 確かに普通のローストビーフと、ちょっと風合いが違いました！ お肉は高級感無いですが、独特の旨味が！ グレイビーソースがやや濃い目 でも、１食の価値有り

escoffier

4年前

まだスマホ故障からの件でゴタゴタしてます しかも月末月初で忙しい… でも、あんまり投稿しないと忘れられちゃうので、現状報告 載せ逃げご容赦！ 先月のシェフズスペシャルメニュー ◎シマアジと水茄子のマリネ　オレンジのジュレ ◎鮎のコンフィ　ジユンサイと蓼酢のヴィネグレット これは和風っぽい珍しいフレンチですね～！ ◎アーティチョークのプレゼ　ベーコンとグリーンピース ◎仔羊肉のペルシャード　トリュフ香るジュ カメラは新しいスマホ、格段に写真は良く撮れますね ただ、色々問題有るんで

Wakinana

7年前

生まれて初のアフターヌーンティー♪ シャンパンもついてて優雅な似非セレブ気分を味わえましたー（笑）！！ 【1段目】 　イチゴのエクレア 　イチゴのブラマンジェ 　リュバーブのコンポート 　米粉と練乳クリームのケーキ 　リュバーブとイチゴのマカロン 【2段目】 　バンブーサンドイッチ 　ベジタブルタルト 　パルメザンチップ 　小海老といくらのビーンズサラダ 【3段目】 　スコーン2種（プレーン、イチゴ） 　クロテッドクリーム

suucoco

7年前

今年最後のワインを楽しむ会の 忘年会でした。 かれこれ11年クリスマス近くは 少し贅沢な時間をゆったりと過ごします(^-^) 長い海外生活で、もまれたどちらかというと 男前な友人達？？(^_-) 家事より仕事を優先してきた私 会う時は前向きポジティブな話で 毎回大盛り上がりで終電間に合わず、、 結局ホテル泊まり(^_^;)

yamamayu

4年前

シェラトン都ホテルのカフェカリフォルニア、キッズメニューもあり。サラダ、メイン（ハンバーグ、パスタなどいくつかから選べる）、デザート（フルーツかアイス）のランチ1500円。少し冷ましてから持ってきてくれてすぐに食べられてとてもありがたかった！

miho0914

6年前

息子さんのお子様プレート🍴 今日はおばさまの喜寿のお祝いで 都ホテルで集まりがありました😊 卵、乳使ってない息子さん用のを 作ってもらいました。 ミニトマト以外きれいに完食です❗

Molybdenum

6年前

ホテルのメインダイニングの朝食ビュッフェがムチャ混みだったので、カフェレストランでセットメニュー。カフェ・カリフォルニア、だけど和定食(´∀｀=)