尾張和菓子きた川

lespall

2年前

雪ごろも　栗の蜜煮を上がり羊羹で包み、雪を模した軽羹(?)を載せたおかしです。上がり羊羹は蒸し羊羹なので、もちっとした食感も素晴らしく、とっても美味しいお菓子です。

lespall

6年前

春の音 ふわふわというよりももっちりとした羽二重餅に鮮やかで美しい細かいそぼろを散らし、大納言も一粒載せ、中には穏やかめの大島餡を入れたとっても美味しいお菓子です。

lespall

5年前

栗きんとん 絶妙な割合で栗きんとん生地と栗の甘露煮の欠片を併せ、触感のアクセントを与えながらも不自然さを伴わない絶妙なバランスを保っていてとっても美味しいんです。

lespall

5年前

ゆき衣 栗の入った蒸し羊羮の上に白いかるかんのようなものが載っていて雪を表しているようです。蒸し羊羹はよくさらされた餡を使った上がり羊羮です。美味しいお菓子です。

lespall

4年前

いちょう　もっちりとしたういろうで柚子餡を畳み込んだお菓子です。紅葉した黄色い銀杏の葉を模した姿と薫り高い柚子が相まってホントに美味しくて美しく素敵なお菓子です。

lespall

6年前

山のさち こし餡をじょうよのそぼろで包み、栗を載せ、栗のいがを模しています。これがとっても美味しいんです。じょうよとこし餡の味わいのバランスが素晴らしいです。

murta

9年前

県外の友人にお土産を。 きた川のへそくり餅。甘く煮た金柑がまるごと入ったお菓子♪( ´▽｀) よく考えたらすごいネーミングだけど、小判に見えなくもない？！

lespall

5年前

勅題菓(望郷) カラフルなかるかんを村雨のように固め、間に羊羮を挟んだ綺麗なお菓子です。かるかんだそうですが、味わいは浮島のよう。とっても美味しいお菓子です。

lespall

3年前

蛍火　葛で良く晒された上品なこし餡の玉を包み、黄色い餡と柔らかく煮込まれた大納言で蛍を表現した夏らしい涼しげなお菓子です。葛の香りも素敵な美味しいお菓子です。

lespall

1年前

若緑　よくさらされた漉餡を黄色染めた白餡で包み、更に道明寺で包んだお菓子です。もちもちとした食感の道明寺と上品な味わいの漉餡との相性が素敵な美味しいお菓子です。