尾張和菓子きた川

lespall

6年前

梅かげ　こちらのお店では金柑を羽二重餅で包み、更に寒天で包んだ名物、へそくり餅と言うものがあるけれど、その夏バージョンというべきお菓子です。金柑の替わりに梅が入ってるのですが、その酸っぱさとモチモチした羽二重餅の相性が素晴らしく美味しいんです。

lespall

4年前

若鮎 薄い玉子生地で太い求肥を包み込んでいます。玉子生地が薄いので食感としては中の求肥そのものです。その一方で玉子生地の味は濃いので、焼き皮の味わいが全開のとても美味しいお菓子です。でも、見た目は求肥が飛び出して子持ちししゃもみたいです。

lespall

2年前

干支寅　こちらのお店の羽二重餅はふんわりともっちりで言うと後者が強いタイプのものが多い印象があるのですが、こちらのお菓子ではふんわりとした羽二重餅で、その中身は粒餡で小豆のしっかりした味わいがふんわりとした羽二重餅に相性が抜群です。

mitsuemon

1年前

マツコの知らない世界でも紹介された、こちらの苺大福✨羽二重餅がふわっふわでいて弾力もあってこし餡とのバランスも良くて感動の美味しさでした。今の時期なのにとても美味しいイチゴ🍓で期待以上に美味しかった！また食べたいな😊

lespall

4年前

丹頂 じょうよ生地で漉し餡を包んだお饅頭です。もっちりしっとりとしたじょうよ生地の美味しさと香りの良さもさることながら、それにぴったりと寄り添う餡はやっぱり漉し餡だと思います。そんな美味しさを実感させてくれる美味しいお菓子です。

lespall

5年前

若鮎 もっちりとした極太の求肥の棒を極薄の玉子生地で包んで、魚の顔などの焼き印をつけてます。普通の若鮎と違ってほぼ求肥で玉子生地との割合が全く違います。むしろこれくらいの割合の方が正解では、と思いたくなるほど美味しいお菓子です。

lespall

4日前

栗きんとん　こちらの栗きんとんは一目で他のお店の栗きんとんと区別がつくほど特徴的です。それは大きな栗の欠片が入っているところです。併せてる粗目の栗きんとんも美味しいのですが大きめの欠片もとっても美味しくって一つで2度美味しいです。

lespall

1年前

はなびら餅　今やお正月といえばはなびら餅ですが、名古屋のはなびら餅はちょっとばかり違います。餅のかわりにふんわりとした羽二重餅を使っています。こちらのお店の餡は穏やかな味わいで、癖もなくとっても食べやすくて美味しいお菓子です。

lespall

3年前

栗きんとん　ちょっと変わった栗きんとんです。粒の粗い具合も抜群の栗きんとんなのですが、栗の甘露煮の欠片が含まれているところがちょっと個性的なんです。いい意味で年々、栗の甘露煮が突出せず、さり気なく融合されている気がします。

lespall

4年前

フルーツ羽二重餅 無花果とゴールデンキウイを使ったフルーツ羽二重餅です。フルーツの新鮮な食感、爽やかな酸味があんこの甘さとあわさって、更に羽二重餅のふわっふわっな食感とのコントラストが気持ちよく、とっても美味しいです。