和菓子処　清野

halmie

3年前

今日は学童さんの"月一和菓子の日" ちょっと遅ればせながらですが。。。 🍡花見団子🍡 新学期は人数も増えて アレルゲンもちょっと増えました💦 新一年生にとっては初めての和菓子おやつ。 原材料[米粉、砂糖、よもぎ]だけのお団子なら みんなで食べれるね♪ (危険防止のため串も🆖です) 楽しんでくれるといいな(ღˇ◡ˇღ)

halmie

2年前

🎍迎春菓🎍 【松の雪】抹茶入り練り切りきんとん製　中餡;粒あん 【紅梅】御料紅染め本紅練り切り製　中:こし餡 【寅🐯】南瓜入り練り切り製　中: チョコ(豆乳ガナッシュ)あん 【亀甲】黄味練り切り製　中: 柚子あん 【丹頂】胡麻入り練り切り製　中: 黒胡麻あん 【跳ね鯛】御料紅•南瓜入り練り切り製　中:ほうじ茶餡

hakobon

4年前

月曜と金曜限定の黒豆大福（赤えんどうじゃなくて黒豆）なのだ♡ でも昼のとんかつ（とカキフライ）が…！ 全然お腹空かないーーー🤣助けて！ 黒豆大福は今日中に食べなきゃ。 まだ7時間あるし…イケる、きっと！ そして6年ぶり？のリアルの新刊、15巻🏀 例によって大号泣しながら読むわけです。

halmie

8年前

和菓子deメリークリスマス♪ 『聖者の忘れ物』　江戸から続く伝統製法で紅花から抽出した本紅で染めた薯蕷入練り切り製 『樅の木』　宇治有機抹茶入り安納芋きんとん製 『赤鼻』　黒糖まんじゅう製 チョコ餡入り　沖縄波照間産黒糖、フェアトレードオーガニックチョコ使用 『鐘の音』 柚子風味桃山製 杏餡入り

halmie

3年前

今年の🎅"和菓子deクリスマス🎄 🎁4種セット ¥1500.(税込) 🔔鐘の音　かぼちゃ入り練り切り、柚子白餡入、大納言甘納豆 🎅聖者の忘れ物🎅御料紅(紅花から採れる本紅)染め練り切り、杏あん入 🎄もみの木🎄抹茶入り練り切りきんとん、粒あん入、金箔添え 🔴赤鼻　小豆入練り切り、小豆こし餡入り

halmie

9年前

そしてこちらは！ 水無月が表すのは氷の結晶！ 氷の結晶といえば…あの姉妹！をイメージするこんなカラーがあってもいいんじゃない？ オーソドックス外郎生地を天然ハーブフラワーで青く染め、白手亡豆の蜜煮を散らし、より氷らしい？イメージに仕上げました。こちらはもちもちとした食感です♪

halmie

2年前

今年の雛衣は、花衣🌸 ういろうの衣の中に花を仕込みました🌸 女雛の衣には桜花の塩漬け🌸を そして男雛の衣には店主,スタッフの故郷である新潟産の食用菊"かきのもと"の花びらをういろうに散らしました。 すりガラスのようなういろう生地に花びらが透けて見えるでしょうか？ ほのかな香りも感じて貰えるといいなぁ💕

halmie

3ヶ月前

今季大好評の"濃い抹茶水羊羹"、失敗しましたー😱 "お濃茶"にも使える程 高品質で旨味と甘みもある とても美味しい有機宇治抹茶を、間違えて1.3倍も入れてしまい、"超濃い抹茶水羊羹"になっちゃいました〜‼️今回限りお値段そのまま超お得♪ 抹茶好きの人、絶対食べてーー！ 実際は添付写真よりだいぶ濃い緑色です🍃

halmie

2年前

花びら餅の断面 白い餅の中に本紅染めの菱餅。 歯応えを残しながらも 黒文字でスッと切れる柔らかさに こだわった甘さ控えめの 蜜煮牛蒡二本。 こだわりの大豆と二倍量の米麹と 天然塩で自家製した白味噌を 当店自慢の白餡に練り込んだ 白味噌あん。 三位一体を実現した、 まさに"迎春菓"にはふさわしい雅な菓子。

halmie

5年前

限定発売、🍓苺チョコ大福🍫 おひさまの苺農園さんの、美味しくてどデカイ苺を、 フェアトレード有機のクーベルチュールチョコをたっぷり小豆あんに合わせた"ガナッシュ(チョコ)あん"と、 有機ココア入りの柔らかい餅で包みました♪ 間違いない美味しいコラボ♪ 手に余るほどの大きい大福ですが、ペロリですヨ😋