和菓子処 清野

和菓子処 清野

和菓子
大井・大森・蒲田
雑色

『和菓子処 清野』の店舗情報

よみがな わがしどころきよの
都道府県 東京都
エリア 大井・大森・蒲田
雑色
時間(分) 11
距離(m) 897
カテゴリ 和菓子
住所 大田区蒲田本町1-7-5
電話番号 03-3731-2320
お店Web http://www.wagashi-kiyono.com/
休業日 水曜日,不定休
平日営業 09:00 - 19:30
土曜営業 09:00 - 19:30
休日営業 09:00 - 18:00
ランチ 1,000〜3,000円
利用目的 友人・同僚と,ファミリー,一人ご飯
モーニング あり
ランチ営業 あり

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『和菓子処 清野』に投稿された写真

halmie
1年前

『着せ綿』 本紅で染めた薯蕷練り切り製の"菊"に、 真っ白な練切りきんとんを真綿に見立てて乗せました。 9月9日は五節句のひとつ、「重陽(ちょうよう)の節句」、「菊の節句」とも呼ばれます。 古代中国では菊は邪気を払い長生きする効能があると信じられていました。 平安時代の宮中では前日の9月8日に菊の花を真綿でおおって菊の香を移し、その翌日の朝に露に湿ったこの真綿で顔にあてて若さと健康を保とうとする儀式がありました。これを「菊の着せ綿」といいます。 #薯蕷練り切り #着せ綿 #重陽の節句 #9月9日 #菊

halmie
3年前

今日は苺の日ということで、生まれて初めて苺大福を作り食べた! 創業者(亡父)は邪道だといい、私は子どもの頃から苺が大嫌いだったので作ったことがなかったけれど、子ども達が異常に苺が好きなおかげで食べれるようになりました。 苺は博多産"あまおう"。 お餅は新潟産こがねもち米を手水も加えずに杵でついた無糖の餅。 餡は粒あん、こしあん、練乳入り白あんの三種類。 そして…安心してください!苺は"50度洗い"しています!汚れも落ちて甘みもUP♪ 初めての"苺大福"、恐る恐る食べたけど美味しいっ(o^^o)

halmie
3年前

当店の柏餅は昔ながらの二度蒸し二度撞き、柏手を打つ手の形で一つ一つ手包みしています。この兜型が手作りの証! 味噌あんの餅を紅に染めているのは、こしあんの白と組合わせた時におめでたい紅白になるように、 そして粒あんの草餅の緑は邪気を払うと言われ、 この三色は縁起の良い色としてそれぞれに意味が込められています。 http://www.cedyna.co.jp/support/column/order/20100223.html 伝統に育まれた和菓子は、手作りするからこそわかる良さ、意味があるのです。

halmie
4年前

昨夜は焼き菓子ストックで残業。 ウチのプリンセス、銘菓"梅姫"は切らせないから。 平飼有精卵の卵黄と練乳をたっぷり練込んだ黄身餡を新鮮なバターをふんだんに使った生地で包んでこんがり焼き上げましたよん! 一晩寝かせてしっとりと〜♪ 普通にバターっていうけど、100%バターを使ってるお菓子ってほんと無いのよ! それがこのお値段で買えるんだから泣けてくるでしょ?! 特にお子さまには本物を食べさせて欲しいよ! 街で行列できてるお店からは、鼻をつく香料たっぷりの油脂が焼ける匂い…あれバターじゃないから〜!

halmie
4年前

お彼岸限定 "栗おはぎ"♪ 和三盆糖入りの蜜でじっくり煮含めた新栗を刻んで、あんことともに新米を包みました。 パン業界では新麦を使ったパン"小麦ヌーヴォーパン"が去年から話題になってますね! 昨日、デパートイベントで満喫してきました♪ 和菓子の世界では、秋の彼岸にになれば 新米のおはぎ、それから新栗、新小豆…と、季節毎にその旬のものを戴くことは遠い昔から当たり前に行われてきました。 あたりまえもありがたいこと…と感じる昨今、感謝の気持ちを持って、作り、味わっていきたいものです(*^^*)

halmie
3年前

最後に布団で寝たのは何日前だか思い出せないサンタ母ちゃんです。 夜中までには焼き上げるつもりだったカステラ、眠気に襲われ仮眠し、只今焼き上がり! 裏側のザラメをチラ見せ♪ カステラの底のザラメは敷くのではなく生地に混ぜたザラメの溶け残ったものである事が本流だと勝手に思っていますが、ザラメ好きのお客様が多いようなので底にも敷くようになりました。 粒が大きく角々してるのが敷いたもの、角が取れて小さくなってるのが溶け残って底に沈んだザラメ。 これから帰って、駅伝大会に出る息子のゼッケン付けまーす♪

halmie
7ヶ月前

\本日、お彼岸お中日、「春分の日」です/ これから日に日に春めいていきますね🌸 . 今日は全国の和菓子屋さんが皆さまのお越しをお待ちしてますよーー❣️ 牡丹餅は和菓子屋さんでお求めくださいねー! . 当店では、 定番の つぶ・こし・きなこ・黒ごま に加え、 旬の鹿児島産グリーンピースで拵えた #うぐいす餡 九州産無農薬の麹と大豆で仕込んだ自家製白味噌をたっぷり使った #白味噌あん 国産桜と葉の塩漬けを練りこんだ #桜餡 が仲間入り! #七色のおはぎ をご用意いたしましたーー🌈

halmie
9ヶ月前

本日、成人の日㊗️ 成人式を迎えられたみなさま、ご家族のみなさま、誠におめでとうございます❗️ 当店名物、こだわりのお赤飯蒸しあがりました! つやピカもちもちの新潟産特別栽培米"こがねもち"100%に、 色•味•香りが最高の岡山産無農薬備中だるまささげ豆をたっぷり使い、 蒸篭で蒸しあげました。 ごま塩も希少な国内産黒胡麻と天然海塩の自家製です! #成人の日 #内祝い #お赤飯 #和菓子 #和菓子処清野 #蒲田 #comingofageday #redrice #celebrations

halmie
3年前

ふんわりもち〜ずのフィリング絞り>250個だん! 北海道産こだわりのクリームチーズと生クリーム、広島産の無農薬レモンをふんだんに使ったムース、無添加手づくり手絞りですよん♪ここまで丸1日かかっております。凍ったらお餅で包んでまた冷凍…。 ずいぶん色んな会社にマネされたけどここまで無添加手作りはなかなかないでしょね。 昨夜はバスケスクールの息子を迎えに行き、10時過ぎに帰宅。今日は区の小学校連合音楽会を観に行きたいし、もち〜ずの大量注文もあるので4時出勤! さ、一旦帰宅、今日もがんばろ♪

halmie
3年前

保育園のおやつにご注文いただきました。 数が多いので、顔は簡易バージョン^^; ちょっと情けない顔だけどw、1歳児さんから年長さんまでみんな喜んで食べてくれたと聞きホッとしました!(´▽`) 卵、乳のアレルギー対応。来週の園は小麦粉もなのでタイヘンです。細心の注意を払わねば。でも、和菓子はそもそもアレルゲンを含まないお菓子のバリエーションが豊富です。 小さいお子さまにこそ素朴で美味しい和菓子の味とその文化を覚えてほしいな。。。そんな想いで、やってます(*^^*)

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