ShiNaChiKu亭

kickn

9ヶ月前

今日はシナチク亭。 前回の記憶をたどりシナチク追加盛り。 なるほど美味しい！ が、ここはバランスのお店だからノーマルな量がベストかな。ちょっと多すぎた。 スープは変わらず絶妙にエッジが立ってる。 麺は柔め。バランスの良さに成り立つ美味しさ。 青ネギは最初のひと口が最高。 チャーシューは美味しいが年齢的に脂がキツイかな。 海苔も美味しいが増すと違うのかも。 デフォで1000円と高いのが難点。 ホントは雲呑乗せたいけど＋250円。 美味しいお店だけど改めて見ると高いですね。

kickn

11ヶ月前

子供の付き添いの合間に、、星印はお休みか💫 後を引く美味しさとクチコミにあったシナチク亭へ。 特製は1500円と高かったので醤油ラーメン味玉乗せ。 スープをひと口。お、美味しい！🍜✨ 濃くはないけど味の輪郭がしっかりしてる。 ネギもいい。シナチクは店名に冠する美味しさ。 麺は柔らかい。少し太い素麺のよう。悪くない。 チャーシューは柔らかだけど好み。 あとで見返すと佐野実のお弟子さん説やら ミシュラン掲載やらの情報も。 なるほどの美味しさです。ご馳走さまでした(^-^)♪

Utupul

3年前

澄み渡る淡麗ラーメンが美味いと評価の【ShiNaChiKu亭】に訪問しました。ミシュランビブグルマンを獲得したお店です。 　 　　　　 支那そば屋の流れを汲む塩と醤油が人気ですが、本日は《担担チャーシュー麺》@1200円と《鶏めし》ハーフ@150円をポチりました。 《担担チャーシュー麺》 センターに白髪ねぎと水菜が天高く聳え立つオシャレな盛り付け。 淡麗系スープに、麻芝醬のまったり感と自家製ラー油のピリ辛さが加わります。綺麗に纏ったオリジナルティある味わいの担担麺。

Utupul

7年前

激戦区反町界隈に構える2015ミシュランビブグルマン獲得店。 店内はカウンターのみで約10席。入店した12時少し前は空いてましたが、12時過ぎると混み始め外に並ぶお客さんもチラホラ。 醤油ラーメンが人気の様ですが、本日は塩味特ら〜めん@1100円を注文。トッピングが増しになっておりワンタン3個,チャーシュー2種,玉子が入ります。 暫し待つこと塩ラーメンが登場です。先ずは黄金色に輝くスープを一口。鶏と昆布の旨味が詰まった透明感あるスープはかなりのクオリティ。勿論、無化調。

Utupul

4年前

ラーメン激戦区、反町に構える【シナチク亭】に訪問しました。2015年ミシュランビブグルマンを獲得したお店です。         　 風の噂によると店主は支那そばや出身。日本各地の厳選素材を使用した淡麗系ラーメンを提供しており、確かに支那そばやとタイプは近い。 本日は《特醤油ラーメン》を注文しました。味玉,チャーシュー2種が各2枚,ワンタンが3つ入る豪華な一杯。 スープは鰹,昆布,鶏ガラの旨味が溢れる上品な味わい。ダシのみならず醤油や水にまで拘る徹底ぶり。

kickn

2日前

お久しぶりのシナチク亭🍜 お初の塩、しかも特にしました これは全て美味しい…！ 今日は中央のネギが凄い 普通スープと同化してすぐに風味を失いがちですが ずっと瑞々しくてネギ味が残り続ける😆 ネギの種類と切り方の工夫ですかね🌱 チャーシューの脂は 以前はキツく感じたけど今回は丁度に感じました 細麺はライス的役割でチャーシュー、スープ、ネギをずっと行ったり来たり楽しめます😊 特は1500円なのでたまにしか行けませんが 正にご馳走をいただきました(^-^)♪

mimi_

5年前

旦那さんとお昼にラーメン🍥 特醤油ラーメン 特塩味ラーメン 鶏めし ラーメンもだけど、ミニサイズの鶏めしが優しい味でおいしい😳💓 こだわり食材のラーメンのようで、 国産小麦の自家製麺や、おいも豚🐷のチャシュー、九条葱などなど スープにも香鶏丸鶏、伊達鶏手羽、比内地鶏を使用しているそう🐥 食材の産地を記載したものがメニュー表と一緒に置いてありました！ 体に良さげなラーメンでした😋

Kenism

9年前

塩ラーメン＋味玉 とってもシンプル。 今までで一番味が弱いといか、素材の味を感じる一杯。 スープも昆布が最初にくる感じ。(*^^*) この辺りはレベル高い店ばかりで迷いますね。

yuisakipapa

10年前

塩味(しおみ)ら〜めん 自分的塩ラーメンNo．1！ うまいなぁ〜！ すごいなぁ〜！ どうやってこんなスープ作り出すんだろう… 鶏と昆布の澄んだ美味しさ！

junjuwaaaar

5年前

1/21の昼、ShiNaChiKu亭＠反町で醤油ワンタン麺1,000円。アラフィフにぴったりのじんわりあっさり出汁。激戦区だけど長く続いてるのは、味だけじゃなく人柄もあるんだろうなぁ。