松屋長春

lespall

3年前

羽二重餅　こちらのお店の看板商品で予約をしなければ朝の7時前にも当日分の整理券がなくなってしまう程の人気商品です。けれども、この看板商品以外にも常時、数種の羽二重餅を使った上生菓子があるので、予約は一回しかした事がありませんでした。ところが今回は朝行ったら偶然まだ残っていたのでお店の人の勧めもあり購入してみました。一回り大きく、畳んだだけのこちらの羽二重餅は潰れることもなく最大限にふわふわさが活かされ、やっぱり究極のふわふわな羽二重餅でした。たっぷり詰まった粒餡も素晴らしいです。

chiho1023

7年前

愛知県稲沢市の大人気 羽二重餅。 日本橋高島屋の催事で 友人が購入していただきました。 全国発送もしておらず、高島屋のバイヤーさんがお店から直接持ち帰ったほど、柔らかで繊細な菓子。 ⚫︎羽二重餅 ¥1000 生まれて初めて食べた、歯を立てなくてもいい柔らかさに驚き‼︎ たっぷりの粒あんは 餅米のお餅の軽やかな衣を纏って。 餅粉は滋賀県の「羽二重」を100%使用し さらに細かく製粉、餡も京都の最も希少な「丹波春日大納言」とこだわりの素材で作っているそうです。

lespall

6年前

木枯らし 蕎麦かるかんの生地でワッフルのようにつぶ餡のあんこ玉はを包んでいます。そして、アクセントとして大徳寺納豆の欠片を表面に散らしてあります。表面の黒っぽいものがその欠片です。ちょっとしょっぱい大徳寺納豆のがいいアクセントになっていて、とっても美味しいんです。大徳寺納豆を使った和菓子って見かけるのですが、正直、美味しいと思ったことがないのですが、これは素晴らしいです。

lespall

4年前

バレンタインの和菓子 羽二重餅に餡製のハートを載せたバレンタインの季節限定のお菓子です。餡が白小豆のこちらはハートが白で羽二重餅が淡い桃色になっています。戴いてはいないのですが、もう一つバージョンがあって、白い羽二重餅に赤いハートのものは中が小豆の粒餡だそうです。 こんな素敵なお菓子を贈った方は贈られた方共々幸せになれるといいですね。

lespall

1年前

羽二重巻　こちらのお店の看板商品の羽二重餅はこれよりやや大ぶりで中の餡が小豆の粒餡だと思いますが、こちらは標準サイズで白小豆餡を紅に染めたものを使ったお菓子になります。羽二重餅は巻くだけで潰れないように細心の注意が注がれているため、極上のふわふわな食感です。そして白小豆の穏やかな味わいがとっても相性が良くって美味しいです。

lespall

2年前

羽二重巻　こちらのお店の羽二重餅は他のどのお店の羽二重餅よりもふわっふわっなのだけれど、そのこちらのお店で幾種類もある羽二重餅のお菓子の中でも最もふわっふわっなお菓子が羽二重巻です。白小豆の餡をふわっふわっの生地で挟んだだけで、羽二重餅の生地にストレスを与えない整形方法だからだと思われます。本当に美味しいお菓子です。

lespall

2年前

栗かのこ　栗の甘露煮の美味しさを味わうこちらのお菓子ですが、甘露煮が甘すぎて栗の味わいを殺しているタイプが多い中、こちらの甘露煮は渋皮煮のように深みのある複雑な旨味十分のこちらの甘露煮はとっても美味しいです。つなぎのあっさりとした白小豆餡も栗の味わいを邪魔せず、とっても美味しくってバランスの良いお菓子になっています。

lespall

4年前

よろこび 白いじょうよ饅頭のてっぺんに一点紅を指した、一見シンプルなお饅頭ですが、この中の餡がちょっと違います。真ん中に小豆の漉し餡があり、それを翠の餡で包み、更に紅の餡で包んだ三層構造のあんこ玉になっています。その真ん中の餡、スッキリとした甘味がとっても美味しいんです。とっても美味しいお饅頭です。

lespall

1年前

うぐいす餅　伸びの良い柔らかいお餅のようですが、実は羽二重餅を使っているそうです。かなり滑らかめの粒餡を羽二重餅で包み、青きな粉ではなく通常のきな粉でをまぶした美味しい餅菓子です。こちらのお店ではとってもふわふわな羽二重餅ばかりを使用するのかと思ってました。しかしこんなタイプの羽二重餅も作るんですね。

lespall

1年前

星の光　こちらのお店では毎年この季節にレモンを使った爽やかな創作和菓子がていきょうされ、それは美味しくて夏の愉しみの一つです。今年はこし餡のあんこ玉を黄色のレモン餡で包み、更に葛で包んでます。黄色が葛から透けてとっても美しいです。そして味わい、食感も素晴らしくとっても美味しいです。