芳光

lespall

6年前

柚子の松露　翠の松露って初めて見ました。多分、白小豆餡の松露だと思います。これに柚子の香りが加わってとっても美味しいんです。 残念ながら、こちらは単独では売ってなくて、干菓子のセットの中に含まれているもののようです。 とってもとっても美味しいんです。

riacchi

10年前

わらび餅が今月で終了してしまうー！との事で、来シーズンまでの食べ納め☆ 手前は葛饅頭の『清風』です。 どちらも漉し餡で、サラッと食べられる危険な和菓子w ヤバい…3個食いしちゃった((((；ﾟДﾟ)))))))

lespall

4年前

藤袴 大島餡を中心にして厚めに道明寺生地で多い、あられのような紫色のそぼろを張り付け、アクセントに何ヵ所か白い細かいそぼろを載せています。それぞれが組み合わさってとっても美味しいのだけれど、なんといっても中心の黒糖味の餡が抜群に美味しいです。

lespall

1年前

わらび餅　名古屋の和菓子屋さんはレベルの高いお店が多いので、美味しいわらび餅をいただけるお店が多いです。でもその中でも抜きんでて美味しいのがこちらのわらび餅です。とろけるこし餡とぷるんとした食感のわらび、きな粉の香りのバランスが絶妙なんです。

lespall

1年前

亥の子　うり坊を模した可愛らしいおまんじゅうです。ちょっとお醤油を効かせた小麦粉生地のおまんじゅうの表面のツルッとした薄皮を剥いて、うり坊らしくなるよう絵を描き、中にはたっぷりのこし餡が入れてあります。なんだか朧饅頭の食感って気持ちいいんです。

lespall

1年前

わらび餅　完全なわらび餅というのはこれの事なのだと思います。柔らかいというよりも液体に近いこし餡は上品な味わいでわらび餅の柔らかい食感と相まって完璧な食感なんです。優しい味わいのこし餡、香ばしいきな粉が加わって天にも昇るような味わいなんです。

lespall

1年前

秋の山　道明寺を芯にして大島餡のそぼろをまとわせ、上部に細かい橙、黄色、翠のそぼろを散らし、秋の紅葉した山を表した素敵なお菓子です。大島餡は黒糖の風味がストレートに 感じられる強い味わいで、道明寺の食感と相まってとっても美味しいです。

kashimamachi

8年前

インスタ始めてから写真がごちゃ混ぜにσ^_^; 早く写真整理終わらせたい。 ここも微差力の積み重ねなお店。 美しく美味い。 ういろうが一番おいしかった！ 4つ頼んだら何人ですか？と聞かれた。 1人です。

lespall

5年前

やぶこうじ 翠のういろうの中は味噌餡です。味噌餡ってよく考えてみるとここでしか食べたことがないかもしれません。癖の強い味だから、他の店では使われないのかも。でも、ここのはういろうと絶妙のバランスでマッチしてとってもとっても美味しいです。

lespall

1ヶ月前

柿の里　柿を練り込んだ白餡を羽二重餅で包み、寒天でコーティングして艶を出したお菓子ですが、羽二重餅を柿色に染めて、柿を模した美しいお菓子でもあります。ねっとりした牡蠣の味わいと羽二重餅の柔らかさの組み合わせが絶妙でとっても美味しいです。