芳光

lespall

2年前

わらび餅　とろりとしたこし餡をやや厚めのわらび生地で包み、たっぷりの芳ばしいきな粉をまぶしたお菓子です。なんと言ってもぷるんとしたわらび生地の食感の良さです。この食感の邪魔をしないとろけるこし餡に芳ばしさが素敵なきな粉が加わって、究極のわらび餅になっています。本当に美味しいんです。

lespall

7ヶ月前

栗鹿の子　栗の甘露煮でこし餡のあんこ玉を覆い、寒天で薄くコーティングしたお菓子です。覆っている栗が甘すぎず硬めなので、ちょっと食べづらいのですが、そこを妥協しないので抜群に美味しいです。そんな訳でなかなか美味しい栗鹿の子には出会えないのですが、こちらは抜群に美味しいです。

lespall

3年前

芒 こちらは柿餡を練り切り生地で包み込んだお菓子です。柿の欠片を含んだ柿餡はしっかりと柿の風味を感じさせるし、練り切り生地で美味しくてお気に入りになるものって滅多に無いのですが、こちらは素晴らしく美味しいです。そして、この二つが一体化するので、とっても美味しいんです。

lespall

4年前

桔梗を形どったういろう生地で味噌餡を包み込んだ上生菓子です。味噌餡って意外とみかけないのですが、こちらのお店では常時置いてある気がするので、こちらのお店のスペシャリテのひとつのようですね。もっちりとしたういろう生地と味噌餡の味わいの組み合わせ、間違いなく美味しいです。

lespall

2年前

紫陽花　紫色の練りじょうよの土台の上に道明寺生地を載せ、その周りを数色の練りじょうよのそぼろで覆い、錦玉を散らしたお菓子です。紫陽花の花に露が乗ってる様を現した美しいお菓子です。勿論、練りじょうよの味わいも伊勢芋の味が活きて、道明寺の食感も加わり、とっても美味しいです。

lespall

3年前

雨の花 二色の餡を錦玉で包みこんだ鮮やかで美しいお菓子です。錦玉の透明で艶のある表面は雨に濡れた紫陽花の雰囲気が素敵です。けれども、こちらは美しさだけではありません。素晴らしいのは餡に柚子の香りが加わっているところです。爽やかさが加わってとても素敵なお菓子です。

lespall

2ヶ月前

引千切　蓬入り練りじょうよを引き千切ったように端っこを整形して中心部分にそぼろを載せた雛祭りの時期のお菓子です。こちらのお店ではお雛様風に2色の2つの引千切が用意され、これ以外には土台部分が桃色のものも用意されてました。蓬入り練りじょうよの中には粒餡が入っています。

tamagolove

4年前

芳光のわらび餅！2月の初めに妹と名古屋に行って初めて口にしましたが、同じ月にまた！食べる機会がありました。なんとラッキーなあたし！このトロトロわらび餅は本当に唯一無二で作り方を教わったとしても絶対に再現できない自信があります。国宝級！また食べる！

lespall

1年前

満作　お醤油を加えた塩味のある小麦粉の饅頭の表面のツルンとした皮を向いた朧饅頭に幹を描き、花を模す為に極細の黄色い練りじょうよのそぼろを散らした美しいお菓子です。お饅頭の餡は硬めに仕上げたこし餡がたっぷり入っています。素晴らしく美味しいお菓子です。

lespall

5年前

柚子の松露　翠の松露って初めて見ました。多分、白小豆餡の松露だと思います。これに柚子の香りが加わってとっても美味しいんです。 残念ながら、こちらは単独では売ってなくて、干菓子のセットの中に含まれているもののようです。 とってもとっても美味しいんです。