芳光

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2年前

栗かのこ　硬めに煮た甘さ控えめの栗でこし餡を包み、寒天で固めたお菓子です。食感が栗とこし餡ではっきり違うので崩れやすく食べづらくもあるのですが、それぞれの味わいが抜群でとっても美味しいです。

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7年前

わらび餅　世界一柔らかくて美味しいわらび餅です。ぶるんぷるんとした蕨の食感、仄かな香り、香ばしいきな粉の香り、そして蕩けるようなこし餡があわさって素晴らしく美味しいお菓子になっています。

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4年前

栗かのこ　栗の蜜煮でこし餡を包みこんだこちらのお菓子、栗がびっくりするほど美味しいです。そしてしっかりと硬さを残した栗の中には柔らかくて上品なこし餡があります。これが合わさると絶品です。

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2年前

わらび餅　10月になったので、芳光のわらび餅は解禁です。きな粉の香りが香ばしくてとっても柔らかいわらび餅にとろけるような柔らかいこし餡の組み合わせは最強です。とってもとっても美味しいです。

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3年前

椿餅　もっちもちの羽二重餅で粒餡を包んだ椿餅で、かなり個性的なタイプです。きた川のへそくり餅に似た羽二重餅で、やっぱりお店によって同じお菓子でも色々と味わいや印象が変わることに驚きます。

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1年前

雌雛　白味噌餡を薄く延ばしたういろうで畳み包んだお菓子で、お雛様の雌雛を表現しています。薄くて、もっちりとしていながらさらりとしたういろうと白味噌餡の相性が良くてとっても美味しいです。

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1年前

わらび餅　とろけるこし餡に柔らかいけれど弾力のあるわらび生地、香ばしいきな粉、この3つのシンプルな組み合わせだけど、絶妙なバランスだとこうも美味しくってびっくりです。本当に美味しいです。

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2年前

栗の雫　栗きんとんを生葛で包んだ美味しいお菓子です。生葛に僅かに甘さが銜えてあり、その甘さが栗きんとんとの相性も良く、更に生葛の食感、香りが加わって素晴らしいお菓子に仕上がっています。

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3年前

若松　小麦粉生地のお饅頭の周りのツルンとした皮を剥がして松の葉の意匠を描いた朧饅頭です。塩味を加えた小麦粉生地の美味しさと中のこし餡の美味しさが合わさってとっても美味しいお饅頭です。

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4年前

こし餡を練切で包んだ上で寒天でコーティングしたお菓子です。練り切りは細かい細工ができる代わりに大味になりがちだと思うのですが、やっぱり、ちゃんと作るとこんなに上品で美味しいんですね。