よみがな | じょえるろぶしょん |
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欧文表記 | Joel Robuchon |
都道府県 | 東京都 |
エリア | 代官山、恵比寿-五反田 |
駅 | 恵比寿 |
時間(分) | 10 |
距離(m) | 825 |
カテゴリ | フランス料理 |
住所 | 目黒区三田1-13-1恵比寿ガーデンプレイス内 |
電話番号 | 03-5424-1347 |
FAX番号 | 03-5424-1339 |
お店Web | http://www.robuchon.jp/ebisu/robuchon.html |
休業日 | 年中無休 |
平日営業 | 11:30:00- |
土曜営業 | 11:30:00- |
休日営業 | 11:30:00- |
ランチ | 15,000〜25,000円 |
ディナー | 25,000円以上 |
利用目的 | 友人・同僚と,デート,ファミリー,宴会,結婚式2次会 |
モーニング | あり |
ランチ営業 | あり |
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アミューズです! 完熟パイナップルとマンゴー、ミントのガスパチョ仕立て。 ほのかにココナッツ香るフレッシュチーズこエスプーマを添えて。 酸味、甘味、塩味、苦味など一皿で色んな味覚が、楽しめます!
お魚料理です! タチウオ トマトの香るパンを付け、カリッとポワレし、万願寺とうがらし入りガルビュールのブイヨンソースで です! 優しい火入れで薄い身なのにしっとり焼けてます!
コクレ・ジョーヌ: 仕事でジョエル・ロブションへ\(^o^)/無論自腹でf^_^;)厨房も見れて大満足♪美味しい料理と優雅な時間を満喫♪お客様目線のホスピタリティを感じた。自分の目線も見直さなきゃ。
お肉料理は仔羊でした! 低温調理をしてからオーブンでロースト。 シェフ云くデジタルとアナログと融合だそうです‼️ ソースもタップナード、ニンニクのクリーム、羊のジュです!
お口直しのミントもウィンターバージョン◝(๑⃙⃘′ᗨ˂̶๑⃙⃘)◞♡ 撮る前にお友達が赤いの食べちゃった!笑