レストランコバヤシ

nantomokun

5年前

デザートはグレープフルーツのジュレ。その上に乗ってるのが万願寺とうがらしのゼリー。甘いけどちゃんと辛さが入ってる。満腹満腹、美味しかった。 全体的に敷居が低い感じの親しみやすい味のフレンチ。 お客さんも、近所の普段着っぽい人が多かったな。でも抜群に美味しくて 、満足度の高いディナーでした。

lespall

4年前

山梨県産白桃のコンポート、シャンパンとハーブティのかき氷、カルダモン風味のミルクアイスクリーム 夏らしいデザートで桃の爽やかさを損なわず、組み合わせた各食材それぞれの持ち味を活かしたこのデセールは抜群に美味しいです。

lespall

4年前

青森県産オオメ鱒の煮凝りテリーヌ、ディル、エストラゴン風味 鱒がとっても美味しいんです。ハーブとの相性も抜群です。茹で玉子やキャビアもありますが、予想外に茹で玉子の相性が良くってとっても美味しいんです。

lespall

5年前

オードブルその2: 兎とフォアグラのゼリー寄せ　貴腐ワイン風味　ルッコラのソース　サラダ添え 本日唯一の肉のお料理。兎特有の味わいとフォアグラの脂、貴腐ワインの香りの一体となった味わいは素晴らしいです。

lespall

4年前

鹿島産岩牡蠣マスカルポーネチーズ和えジンライム風味 牡蠣特有の海の香り癖をマスカルポーネチーズでマスキングした上で更に濃厚さ、クリーミーさを加えた前菜です。こんな牡蠣の食べ方があったのかと驚く逸品です。

lespall

5年前

デセール: 和歌山県産白桃のコンポート　ハーブティー　　シャンパンリキュール風味　カルダモン風味のミルクアイス添え 桃が美味しいのはいうまでもなく、カルダモン風味のミルクアイスが素敵でした。

lespall

4年前

友人に食事会に招待されました。 まずはアミューズ３種です。 生しらすのクリームソース和え ぺルノー酒風味のブリオッシュトーストのせ 鹿児島産鰹の燻製マリネ 赤貝とビーツのテリーヌ 木苺酢風味

lespall

4年前

山形県産グリーンアスパラガス、フイユテ添え、フランス産発酵バター風味 バターの風味のしっかりとしたパイとソースの旨味がグリーンアスパラガスの食感と組み合わさってとっても美味しかったです。

lespall

5年前

オードブルその1: 勝浦産鰹の薫製マリネ　オレンジ風味の茄子のピュレ 鰹から魚臭さは全くなくて、やっぱりフレンチのテイストになっているのは流石です。ほんとに美味しかったです。

lespall

5年前

メインディッシュその2: 本日のブイヤベース　ブルターニュ産オマール海老、ハモ、ハタ、ホタテ貝 鱧の卵なんてびっくりです。アイオリソースも抜群の相性でとても美味しかったです。