ボンシュマン

WU_572660

6年前

近場の老舗、ボンシュマンへ。 年内最後の営業という事で食べ納めに✩︎⡱昔ながらのフレンチといった感じでほっとする味です。 menu オニオングラタンと豚の血のパテ焼きバナナ添え リドヴォーときのこのテリーヌ 鱈のムニエルブールノワゼット 鴨豚フォアグラのグランガルビュール 佐賀伊万里牛のステーキ ティラミス カヌレ マカロン …etc.

WU_147107

8年前

祐天寺・ボンシュマン。 メインは米沢豚のグリル、シンプルな肉汁のソースで。里芋、白インゲン、空豆、素揚げしたパセリとともに。

Ochacco

3ヶ月前

牡蠣のビネガーソテー〜じゃがいものクレープ添え〜 これ、ランチの前菜なんだけど、お皿が運ばれて来た瞬間、一緒に行った女性と思わず「えーーーーっ!?」って声が出た🤣 めちゃくちゃ大きい牡蠣が3つものってて、もはやメインディッシュかと思ったwww ボンシュマンでランチする日は、朝ごはん食べちゃダメ、絶対www

WU_147107

8年前

祐天寺・ボンシュマン。 前菜はさごしの瞬間燻製。ズッキーニのグリルと素揚げ。タイムとロケットのあしらい。レモンのグリルがまた、いいんだよなあ。

Ochacco

3ヶ月前

ガルビュールスープいわしのポアレ添え めちゃ美味。 美味し過ぎてTwitterに投稿しまくったり吹聴しまくってたら、当店の常連さんと当店隣の串揚げ屋の大将が行きたいと言い出したので、その翌週もボンシュマンに行った🤣 2月の話。 写真整理中。

atushi1170

9年前

メインはオーブラック牛のサーロイン。ボルドレーズとロックフォールのソース。 お肉柔らかかったです♡ ロックフォールのソースは白ワインとフォンブランとエシャロットを煮詰め、仕上げにロックフォールを投入。

atushi1170

9年前

宮崎産の甘鯛を鱗がついたままカリッと焼いたものに、ローストしたトマトが添えてありましたん。 ソースはフュメ・ド・ポワソンとフォンブランを1:3とカレー粉少しとキャベツのピューレを合わせたもの。

Ochacco

3ヶ月前

ホワグラのパルフェコーヒー風味。 これ、一応前菜なのですが、味は完全にdessertでした😳 写真整理中。 投稿順序ぐちゃぐちゃですみません😅 店名をタップして頂くと、ちゃんとボンシュマンのお料理のみ見られるのでそちらへ。

atushi1170

9年前

2皿目の前菜はメヒカリのベニエ。 丸々と太ったメヒカリはエラも鱗も腸もとらずにそのままベニエに。 ナイフを入れるとポクポクと湯気が♡ サックりした薄めの衣とふっくらとした身の食感が心地よい感じ♪

atushi1170

9年前

前菜の前にキッシュが出たのだけど、写真撮り忘れたから後で・・・w で、これは1皿目の前菜で、片面のみ軽く火入れした三陸産のマス マッシュルームのヴィネグレットとオレンジの風味のパン粉。